... đồng thời chất sắc tố astaxanthin chitin Võ Thị Duyên - CNTP3 - K50 16 Đồ án tốt nghiệp Các nhận xét trình bày quy trình sản xuất chitin tác giả Trần Thị Luyến a Quy trình sán xuất chitosan từ ... Đồ án tốt nghiệp Ngày có nhiều hướng nghiên cứu sử dụng phế liệu tôm để sản xuất chế phấm có giá trị quan trọng việc sản xuất chitin - chitosan từ vỏ giáp xác, 1.2: Thành phần phế phẩm tôm: Tôm ... hóa học phế liệu tôm Phế liệu protein chitin ỉipit tro canxi photpho Đầu tôm 53,10 11,10 8,90 22,60 7,20 1,68 Vỏ tôm 22,80 27,20 0,40 31,70 11,10 3,16 > Như vậy, phế liệu tôm hàm lượng chitin...