Công nghệ sản xuất pectin

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT PECTIN

... 9B61B9 46 GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt Công nghệ sản xuất pectin 47 GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt Công nghệ sản xuất pectin 48 GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt Công nghệ sản xuất pectin 49 ... Nguyệt Công nghệ sản xuất pectin V So sánh qui trình công nghệ sản xuất pectin sản phẩm chúng: [17] V.1 So sánh đặc tính sản phẩm pectin từ bã táo từ phế liệu citrus: Bảng V.1: So sánh đặc tính sản ... nước sản phẩm III Nguyên liệu sản xuất pectin: [7], [18] Hình : Một số nguyên liệu sản xuất pectin 10 GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt Công nghệ sản xuất pectin Nguyên liệu quan trọng dùng để chế tạo pectin...

49
1,711
18

Tài liệu Công nghệ sản xuât Pectin docx

... nước sản phẩm III Nguyên liệu sản xuất pectin: [7], [18] Hình : Một số nguyên liệu sản xuất pectin 10 GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt Công nghệ sản xuất pectin Nguyên liệu quan trọng dùng để chế tạo pectin ... sản xuất pectin công nghiệp: [3], [5] IV.1 Quy trình sản xuất pectin từ phế liệu citrus: 11 GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt Công nghệ sản xuất pectin IV 1 Quy trình sản xuất dòch pectin từ phế liệu citrus: ... Rửa tủa Sấy Sản phẩm 22 Dòch thải Bã GVHD: Tôn Nữ Minh Nguyệt Công nghệ sản xuất pectin V So sánh qui trình công nghệ sản xuất pectin sản phẩm chúng: [17] V.1 So sánh đặc tính sản phẩm pectin từ...

Slide Thuyết trình Công nghệ sản xuất Pectin từ phế liệu rau quả

... tử pectin QUY TRÌNH CHUNG SẢN XUẤT PECTIN CÔNG NGHIỆP:  Quy trình sản xuất pectin gồm từ đến bước bản:  Bước : Trích ly pectin từ nguyên liệu  Bước : Tinh chế dung dòch chiết  Bước : Tách pectin ... gel Pectin * Bản chất Pectin * Nhiệt độ tạo gel, thời gian tạo gel số DE * Đường * pH * Ion Ca2+ loại ion dương khác Chương 2: SẢN XUẤT PECTIN NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT : Là phế liệu thu sản xuất ... từ dung dòch lỏng  Nếu sản phẩm LMP cần tiến hành thêm bước thứ  Bước : De-ester hoá HMP Hình 15: Quy trình sản xuất pectin theo mô hình thiết bò QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHUNG SẢN XUẤT PECTIN CÔNG...

60
2,375
18

Công nghệ sản xuất pectin

...

Nghiên cứu về nguyên liệu, các tính chất biển đổi và quy trình công nghệ sản xuất và ứng dụng pectin

... Chương TỔNG QUAN VỀ PECTIN 1.1 Tình hình nghiên cứu pectin [25], [26], [27] 1.1.1 Tình hình nghiên cứu nước - Có công trình nghiên cứu thu nhận pectin từ phế liệu bưởi ứng dụng để sản xuất mứt xoài ... có sử dụng pectin Việc sử dụng pectin sản phẩm đồ uống phù hợp chúng có cacbonhydrate tự nhiên lượng thấp ổn định tính đục sản phẩm e Các ứng dụng khác pectin công nghệ thực phẩm - Dùng pectin ... Chiết xuất pectin từ phế liệu bưởi 2.5.2 Phế liệu bưởi GVHD: Nguyễn Thị Thanh Nga - Chiết xuất pectin naringin Được ứng dụng công nghệ thực phẩm (như phần ứng dụng bưởi trên), ứng dụng công nghệ...

TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYME PECTINASE TỪ CHỦNG ASPERGILLUS NIGER SLIDE

... Aspergillus niger phổ biến chi Aspergillus, phân bố rộng rãi chất tự nhiên, sản phẩm nông công nghiệp nhiều vùng khác giới Hiện nay, A niger sử dụng chủ yếu công nghiệp sản xuất enzyme (vd: α ... tự nhiên mà số ngành sản xuất công nghiệp (ngâm đay, gai, làm bia, làm giấy…) Một số vi sinh vật có khả phân giải pectin mạnh mẽ: Aspergillus ficcum, Aspergillus niger, Aspergillus awamori, Clostridium ... Bộ: Eurotiales Họ: Eurotiaceae Chi: Aspergillus Loài: Aspergillus niger 3/ Hình thái đặc điểm sinh lý : 4) Đặc điểm sinh sản : Sinh sản sinh dưỡng: Từ đoạn Sinh sản vô tính: Reaper (1968) cho khuẩn...

Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc

... trường khu công nghiệp hay mục đích cho xuất chế biến công nghiệp Ngoài giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại sống, đến với đề tài Tìm hiểu phân tích trình công nghệ sản xuất sản phẩm chế biến từ xoài” ... cấy bã xoài CHƯƠNG II Quả xoài CÁC QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ NGUYÊN LIỆU QUẢ XOÀI 2.1 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN XOÀI NƯỚC ĐƯỜNG 2.1.1 Sơ đồ dây chuyền công nghệ Xử lý học Chần Xếp ... Thu Hà - Lớp 07HTP Trang 15 Đồ án công nghệ thực phẩm II GVHD: Th.S Trần Thị Ngọc Thư 1.5 Các sản phẩm chế biến từ xoài 1.5.1 Xoài nước đường * Sơ đồ quy trình công nghệ : Xoài - Xử lý học -Chần...

50
3,185
31

ĐẶC ĐIỂM TỔ CHỨC SẢN XUẤT - KINH DOANH VÀ QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY.DOC

... nhiệm vụ sản xuất chính, sản xuất hàng dệt may phục vụ cho nhu cầu nớc xuất b Quy trình sản xuất sản phẩm Quy trình sản xuất sản phẩm Công ty 20 quy trình sản xuất kiểu liên tục, khép -5 - kín xí ... kinh doanh quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm Công ty a Đặc điểm tổ chức sản xuất - kinh doanh công ty Do sản phẩm công ty có nhiều loại khác nhau, tính đặc thù sản phẩm chất lợng phải đảm bảo ... kín xí nghiệp, sản phẩm đợc sản xuất qua nhiều giai đoạn song chu kỳ sản xuất ngắn Sản phẩm có số lợng nhiều, nhng quy trình sản xuất sản phẩm mà xí nghiệp có tổ sản xuất có tổ sản xuất phụ phục...

18
9,911
22

Quy trình công nghệ sản xuất bia.DOC

... tựu công nghệ vào thực tiễn sản xuất diễn mạnh mẽ có bước đột phá Có thể nó, đổi liên tục công nghệ trở thành yếu tố then chốt để trì sức cạnh tranh cho doanh nghiệp thị trường Công nghệ sản xuất ... tiếp tục đun sôi khoảng 20 phút kết thúc trình hoablon hóa 3.2.2 .Quy trình công nghệ phân xưởng lên men Quy trình gồm có trình sau: 3.2.2.1.Lắng Sau kết thúc trình đun sôi, nước nha bơm sang thùng ... phân xưởng - Các chất dùng tác nhân làm lạnh NH3, glycol, nước muối III .Quy trình công nghệ sản xuất bia 3.1 Sơ đồ quy trình Malt Gạo Làm Làm Nhân giống Cân NhânCao PTN giống Nấm men Caramen...

25
4,841
61

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XI MĂNG NHÀ MÁY XI MĂNG TAM ĐIỆP (2).DOC

... Chơng Giới thiệu tổng quan công nghệ sản xuất xi măng nhà máy xi măng tam điệp I .Giới thiệu tổng quan nhà máy xi măng Tam Điệp Nhà máy xi măng Tam Điệp đợc xây dựng địa bàn xã Quang Sơn -Thị xã Tam ... cầu đặt hàng khách II .Công nghệ sản xuất xi măng nhà máy xi măng tam điệp II.1 .Tổng quan Về công nghệ sản xuất xi măng lò quay II.1.1.Nguyên liệu để sản xuất xi măng Xi măng chất kết dính thủy ... chủng loại xi măng pooc-lăng truyền thống PC30, PC40, Nhà máy sản xuất chủng loại xi măng đặc biệt nh xi măng dùng cho giếng khoan sâu trung bình, xi măng dùng xây dựng đờng hầmtùy thuộc vào yêu...

119
3,073
25

GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VÀ CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT XI MĂNG NHÀ MÁY XI MĂNG TAM ĐIỆP.DOC

... Chơng Giới thiệu tổng quan công nghệ sản xuất xi măng nhà máy xi măng tam điệp I .Giới thiệu tổng quan nhà máy xi măng Tam Điệp Nhà máy xi măng Tam Điệp đợc xây dựng địa bàn xã Quang Sơn -Thị xã Tam ... cầu đặt hàng khách II .Công nghệ sản xuất xi măng nhà máy xi măng tam điệp II.1 .Tổng quan Về công nghệ sản xuất xi măng lò quay II.1.1.Nguyên liệu để sản xuất xi măng Xi măng chất kết dính thủy ... điện, công nghệ hoàn tất, đến cuối năm 2004, Nhà máy thức bớc vào sản xuất Mặc dù vào sản xuất thức năm nhng Nhà máy ngày khẳng định đợc vị trí ngành công nghiệp xi măng đất nớc Với công nghệ...

119
2,031
14

Bài giảng: Công nghệ sản xuất đồ uống

... ảnh hưởng đến nhà sản xuất nhỏ • Việc hạn chế nhập lúa mạch Nigeria dẫn đến việc phát triển sản phẩm Beer nhẹ làm từ lúa miến • Thuế suất tăng cao ngun liệu sản xuất Beer dẫn đến sản phẩm SoSho ... dụng sản xuất beer Đức Cộng hòa Séc thời gian từ 1000- 1200 nước Anh sử dụng vào kỷ 14 • Văn luật quy định việc sử dụng houblon sản xuất beer luật độ khiết ban hành vào năm 1516 – Nhà sản xuất ... Nước sản xuất beer • Để tạo đơn vị thể tích sản phẩm thường 1: (1 l beer cần l nước) • Beer sản phẩm chứa 90% nước • Ngồi q trình nảy mần cần lượng nước 30- 40 Hl/ malt • Lắp đặt nhà máy sản xuất...

61
2,151
8

Công nghệ sản xuất đường

... trình công nghệ, quản lí điều công nghệ, quản lí điều - Sản xuất hành đơn giản hành đơn giản đường kính trắng - Sản xuất sản phẩm chất lượng cao đường kính trắng Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản ... máy đường đại sở sản xuất đường thủ công, kết hợp với phát triển nhanh chóng kỹ thuật sản xuất đường, chắn thời gian tới nước ta có công nghiệp đường tiên tiến nhằm đáp ứng nhu cầu lượng đường ... trắng Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sản xuất sản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó - Quy trình công bảo quản, dễ hút ẩm nghệ phức tạp biến màu - Điều hành, quản lí khó Lắng...

56
2,328
16

Công nghệ sản xuất bơ từ sữa - butte

... hình thành công nghệ sản xuất bơ: - Trước kỷ 19, bơ sản xuất từ váng sữa - Việc sản xuất bơ bắt đầu công nghiệp hóa kể từ Gustaf de Laval phát minh thiết bị chất béo-cream vào năm 1879 - Quá trình ... hè 8-1 0oC mùa đông 1 0-1 4oC - Quá trình đảo trộn kết thúc kích thước hạt bơ đạt 3-4 mm - Tách sữa bơ để thu nhận hạt bơ II quy trình sản xuất bơ II Quy trình sản xuất bơ II Quy trình sản xuất bơ ... 9 7-9 80C vài giây II Quy trình sản xuất bơ II Quy trình sản xuất bơ II Quy trình sản xuất bơ  Tạo hạt bơ xử lý hạt bơ: a Đảo trộn: - Mục đích: tạo hạt bơ tách nước - Nhiệt độ đảo trộn ban đầu thích...

67
4,137
32

Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa bột

... Trang Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS TS LÊ VĂN VIỆT MẪN PHẦN [1] QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT A.QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT NGUYÊN CREAM I QUY TRÌNH SẢN XUẤT Sữa nguyên liệu ... đến sản phẩm B QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT GẦY Sữa gầy Thanh trùng Cô đặc Sấy Rây Bao bì Bao gói Sữa bột gầy Hình 2.2 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất sữa bột gầy Sơ đồ quy trình công ... powder) Quy trình sản xuất sữa bột tan nhanh tương tự quy trình sản xuất sữa bột nguyên kem hay sữa bột gầy Điểm khác biệt sau trình sấy phun hạt sữa làm Trang Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS...

58
7,866
105

Xem thêm