... nho mùi đen, mùi đồ cũ, mùi café, mùi thuốc lá, mùi xi gà, mùi hộp xì gà, mùi hoa tím, mùi khoáng chất, mùi tiêu xanh (đặc biệt nho chín thẫm), mùi socola v.v Rượu trẻ thường thơm mùi trái mùi ... chuộng có hương vị đặc trưng Đó mùi nho khô, hay mùi dâu tây, mùi anh đào, mùi mâm xôi, mùi bánh mỳ nướng, mùi côca mùi cam thảo Các phân tử tạo mùi rượu bao gồm chất bay hơi, chủ yếu hình thức ... gồm mùi bơ, vani, mùi bánh mì nướng Đặc biệt nước có thời tiết ấm rượu thường có mùi bơ, mùi táo, mùi chanh, mùi dưa hấu, mùi lê mùi trái vùng nhiệt đới Những vùng khác Burgundy có thêm mùi len...