... 211 66,8 38 31 ,7 34 32 ,4 33 33 ,0 105 32 ,2 Tỷ lệ người SX thực phẩm đổ rác vào thùng rác có nắp đậy, không dò rỉ đạt tỷ lệ chung 66,8% Bảng Thực hành thu dọn rác, chất thải sau SX thực phẩm Dn ... Chung (n = 31 6) SL % 94 78 ,3 72 75,0 69 69,0 235 74,4 56 46,7 42 43, 8 42 42,0 140 44 ,3 69 57,5 54 56 ,3 56 56,0 179 56,6 3, 3 4,2 6,0 14 4,4 Tỷ lệ người sản xuất (SX) thực phẩm (TP) có kiến thức ... 47 14,9 38 31 35 104 31 ,7 32 ,3 35,0 32 ,9 Tỷ lệ người SX TP có rửa tay xà phòng nước trước SX TP sau VS tiếp xúc với vật ô nhiễm đạt tỷ lệ chung 52,2% Bảng Thực hành học tập, tập huấn kiến thức...