... nồng độ calci clorid tăng dần (từ 2% đến 6%) thời gian rắn hạt giảm dần: với hạt nhỡ, nồng độ calci clorid 2% hạt rắn lại sau 10 phút, nồng độ calci clorid 4% thời gian phút 6% calci clorid sau ... hạt to, dùng nồng độ calci clorid 2% hạt thu rắn lại sau 14 phút, 4% calci clorid thời gian rắn hạt 12 phút 6% calci clorid thời gian rắn hạt giảm phút Do tăng nồng độ calci clorid, lượng ion ... thời gian ngâm khác (hạt to) 23 calci clorid 2% Hình 3.2 Hình ảnh hạt tạo thay đổi theo thời gian (hạt to) ngâm 25 calci clorid 2% Hình 3.3 Hạt bị kéo đuôi 28 Hình 3.4 Sắp xếp tế bào nấm men cấu...