... nhũ tương hoá chất keo: Trong nước cứng xà phòng tạo thành muối panmiat, oleat, stearat (canxi, magie, sắt) kết tủa, xà phòng tác dụng tẩy rửa Các chất tẩy rửa tổng hợp Ngoài xà phòng thường, ... Vì xà phòng có tính chất đặc biệt tính hoạt động bề mặt Xà phòng làm giảm sức căng bề mặt nước, làm cho nước dễ thấm ướt giọt dầu, mỡ chất bẩn bề mặt Khi giặt, rửa xà phòng, gốc R phân tử xà phòng ... xà phòng bám vào chất bẩn, nhóm phân cực (-COONa) chuyển (hoà tan) chất bẩn vào nước dạng nhũ tương hay huyền phù, làm vật giặt, rửa Mặt khác, xà phòng muối axit yếu nên phân tử xà phòng bị thuỷ...