... BQ nông sản, thực phẩm • Chương Chế biến nông sản • Chương Quản lý chất lượng Nông sản, Thực phẩm • • • • • BÀI MỞ ĐẦU MỘT SỐ KHÁI NIỆM Nông sản Nông sản danh từ chung để sản phẩm nông nghiệp Sản ... DUNG MÔN HỌC Bài mở đầu Chương Đặc điểm nông sản Chương Môi trường bảo quản nông sản Chương Sinh vật hại nông sản sau thu hoạch Chương Thu hoạch, phân loại, bao gói, lưu kho nông sản • Chương ... bảo quản nông sản Nhà xuất giáo dục • Nguyễn Mạnh Khải (chủ biên), Nguyễn Thị Bích Thuỷ, Đinh Sơn Quang 2006 Giáo trình bảo quản nông sản Nhà xuất nông nghiệp • Lê Văn Tán (chủ biên), Nguyễn Thi...