0

khâu bảo quản sản phẩm lợn thịt

Nghiên cứu công nghệ bảo quản sản phẩm dạng củ bằng phương pháp chiết xạ

Nghiên cứu công nghệ bảo quản sản phẩm dạng củ bằng phương pháp chiết xạ

Nông - Lâm - Ngư

... đổi phân tử dễ dàng phát nh : * Dứt mạch chính, dẫn tới giảm trọng l ợng phân tử * Khâu mạch: có hai khâu mạch khâu mạch bên phân tử giữ phân tử hệ * Phá huỷ cấu trúc thứ cấp, liên kết hiđrô phân ... l ợng t ợng mọc mầm nấm mốc gây thối trình bảo quản Hầu nh tất tổn thất công đoạn sau thu hoạch khâu bảo quản ch a vào nề nếp, trình độ thấp, kho tàng cũ thiếu, không đảm bão quy cách ph ơng tiện ... nuclêic xảy hiệu ứng: * Hai chuỗi xoắn kép ADN bị dứt * Các phân tử ADN liên kết với tạo gen, trình khâu dính chuỗi polinucléit với * Trong phân tử ADN xảy biến đổi gốc bazơ, nitơ, phân 35 tử giải...
  • 83
  • 666
  • 0
nghiên cứu sản xuất sản phẩm giò chả cá tra pha cá thát lát và bảo quản sản phẩm

nghiên cứu sản xuất sản phẩm giò chả cá tra pha cá thát lát và bảo quản sản phẩm

Công nghệ - Môi trường

... tố công nghệ ảnh hưởng đến chất lượng giò chả: Khâu xử lý, rửa, kỹ thuật nghiền trộn định hình, thời gian hấp chín, điều kiện bảo quản,… Ảnh hưởng khâu xử lý [19, 38] Xử lý bao gồm rửa sạch, tách...
  • 134
  • 891
  • 4

Xem thêm