... bỏ váng Sau nêm nếm gia vị, chờ đến mực chín, bỏ nước, ăn mực Khổ qua n u củ sen Nguyên li u gồm: 200g khổ qua, 100g củ sen, nấm hương 6g, gừng, hành gia vị vừa dùng Cách n u: khổ qua rửa sạch, ... băm nhuyễn Nấm hương ngâm mềm, băm nhuyễn Gừng hành băm nhuyễn, sau cho vào trộn với củ sen nấm hương, gia vị, bột trộn khuấy với nước sử dụng sau Bắc nồi lên bếp, n u nước sôi, cho khổ qua trụng ... trụng qua, vớt ngâm nước lạnh 10 phút, vớt để Dùng muỗng hỗn hợp làm nhân vừa nói trên, dồn vào khổ qua, đặt thành phẩm vào thau, lên lò hấp chín 15 phút Gạo tẻ n u hạt sen Nguyên li u có hạt...