Tiểu luận Công nghệ sản xuất đồ hộp nước chuối

... 177.25, 3.78 calories từ chất béo CHƯƠNG 2: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC CHUỐI 2.1 Quy Trình Sản Xuất Nước Chuối 2.2 Thuyết Minh Quy Trình 2.2.1 Rửa Rửa chuối bồn có ngâm chất sát trùng CaCl2 0.03 ... nóng Sau hộp định hình, sản phẩm rót vào hộp Miệng hộp hàn lại nhiệt, ta có sản phẩm hoàn chỉnh Hình 2.8: Hộp giấy tetrapak Hình 2.9: Thiết bị vào hộp tự động 2.2.13.Đóng thùng Hộp nước chuối đóng ... với nước lạnh °C thiết bị trao đổi nhiệt bề mặt quét, đưa nhiệt độ 25 °C Sản phẩm đưa vào tank chứa vô trùng, sẵn sàng để rót hộp 2.2.12.Vào hộp Nước chuối rót vào hộp 200 ml hệ thống rót hộp...

15
1,099
0

Tiểu luận công nghệ Sản xuất đồ hộp Đồ hộp măng tây muối chua

... 24 Đồ hộp măng tây muối chua GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình PHẦN II: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MĂNG TÂY – QUY TRÌNH SẢN XUẤT MĂNG TÂY MUỐI CHUA ĐÓNG HỘP 2.1 Bảo quản phân loại nguyên liệu măng tây ... 1.27: Biểu đồ thể tình hình nhập đồ hộp măng tây thị trường Pháp Hình 1.28: Biểu đồ thể mức độ tiêu thụ đồ hộp măng tây so với sản phẩm đồ hộp khác Pháp ĐHTP6ALT 20 Đồ hộp măng tây muối chua GVHD: ... Ngành công nghiệp đồ hộp măng tây khứ, tương lai .10 PHẦN II: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MĂNG TÂY – QUY TRÌNH SẢN XUẤT MĂNG TÂY MUỐI CHUA ĐÓNG HỘP 25 2.1 Bảo quản phân loại nguyên liệu măng...

54
1,243
5

Tiểu luận công nghệ sản xuất đồ hộp

... với sức khỏe người sử dụng đồ hộp Để hiểu rõ dòng sản phầm này, nhóm tìm hiểu thêm công nghệ sản xuất đồ hộp CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP Tiểu luận: Công Nghệ Chế Biến Đồ Hộp Hoài GVHD: ThS Lê Văn ... máy cá hộp Hạ Long sản xuất với suất gần với suất thiết kế DHTP6LT- NHÓM Tiểu luận: Công Nghệ Chế Biến Đồ Hộp Hoài 1970 GVHD: ThS Lê Văn Nhất Ở miền Nam bắt đầu hình thành số sở sản xuất đồ hộp, ... Tiểu luận: Công Nghệ Chế Biến Đồ Hộp Hoài GVHD: ThS Lê Văn Nhất TP.HCM, tháng năm 2014 DHTP6LT- NHÓM Tiểu luận: Công Nghệ Chế Biến Đồ Hộp Hoài GVHD: ThS Lê Văn Nhất...

Tổng hợp tiểu luận CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT

... men bia, ru vang, ru cn v nm men bỏnh m Quy trỡnh sn xut bia: - Nguyờn liu: sn xut bia bao gm: go malt v nc, men, hoa hupblon Trong ú malt v hoa hupblon l nguyờn liu chớnh dựng sn xut bia Nú ... cõy to v ng cho bia vỡ hoa ca cõy Hupblon cú v ng nhiu hn H2O: ngun nc s dng ca bia Hu c ly t Nh mỏy nc Vn Niờn (thng ngun sụng Hng) rt m bo cỏc ch s k thut phự hp cho vic sn xut bia Chớnh vỡ vy ... thng Khoa: Cụng ngh sinh hc- Cụng ngh thc phm -Tiu lun mụn : Malt -Bia Ti : ng dng ca VSV sn xut bia GV hng dn : Lng Hựng Tin Sinh Viờn: ng Vn Tun Tr li: Nh chỳng ta ó bit vsv l...

138
1,058
0

công nghệ sản xuất đồ hộp nước xoài , nước cam

... (kcal/100g) Cam 8 4,5 0,7 1 3,3 0,2 1,0 0,3 61 16 52 x 89 150 g Quít 8 7,8 0,8 9,6 0,2 0,9 0,7 46 Mơ 8 4,0 0,5 1 4,0 0,3 0,8 0,4 63 Mận 8 2,0 0,3 1 6,1 0,3 1,3 0,3 73 Dứa 8 4,7 0,3 Vết 1 4,0 0,1 0,6 0,3 60 ... sữa bột Đề tài: Đồ Hộp Nước Xoài - Nước Cam Trang Môn: Công Nghệ Đồ Hộp GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh Bình - Đồ hộp sữa tươi - Đồ hộp sữa lên men Đồ hộp thực phẩm đa dạng, loại sản phẩm có cách ... Quy trình chung sản xuất đồ hộp nước trái Đề tài: Đồ Hộp Nước Xoài - Nước Cam Trang 22 Môn: Công Nghệ Đồ Hộp GVHD: ThS Nguyễn Thị Thanh Bình Nguyên liệu Lựa chọn, phân loại, rửa, làm Chế biến...

102
1,648
2

Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp Tiểu luận môn Công Nghệ Sản Xuất Đồ Hộp

... sản phẩm tôm nuớc Nguyễn Thị Diệu Thi 11297391 Chương II: Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp 2.1 Xây dựng quy trình Nguyễn Phạm Mai Thảo 11297221 Chương II: Quy trình sản xuất tôm rim đóng hộp ... chế biến, công nghệ bổ sung vi chất dinh dưỡng có nhiều tiến công nghệ giữ mùi vị thực phẩm tươi, Nhóm 10 28 Công nghệ sản xuất đồ hộp Thuấn GVHD: ThS Nguyễn Huỳnh Đình công nghệ sản xuất giảm ... nhiệt đồ hộp khí lại dãn nở gây căng phồng hộp Về hình dáng bên đồ hộp sau bảo quản thường thấy bị phồng nhẹ, nắp hộp ấn lên xuống c Đồ hộp hư hỏng xếp hộp đầy Khi sản phẩm xấp đồ hộp đầy, sản...

83
2,013
15

Công nghệ sản xuất đồ hộp ( TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SÚC SẢN , THUỶ SẢN)

... hộp: Phân loại sản phẩm đồ hộp: Đồ hộp chế biến từ rau Đồ hộp chế biến từ Phân loại theo dạng sản Đồ hộp chế biến từ thịt phẩm : Đồ hộp chế biến từ thủy sản Đồ hộp sữa Các sản phẩm đồ hộp ... Trình Sản Xuất CÁ NGỪ NGÂM DẦU Phần : Quy Trình Sản Xuất CÁ NGỪ NGÂM DẦU Phần 7: Các Tiêu Chuẩn VIỆT NAM Về Sản Phẩm Đồ Hộp Phần 7: Các Tiêu Chuẩn VIỆT NAM Về Sản Phẩm Đồ Hộp Phân loại sản phẩm đồ ... cá đống hộp môi trường nước, dầu môi trường đóng hộp thích hợp khác yêu cầu quản lí có liên quan QUY ĐỊNH ĐỐI VỚI CƠ SỞ SÀN XUẤT ĐỒ HỘP (QĐ 28 TCN 13 0, 1998) Áp dụng cho sở chế biến đồ hộp Xin...

29
1,066
0

Tiểu luận môn Công Nghệ Sản Xuất Đồ Hộp Quy trình sản xuất Xúc xích

... Vô thùng Sản phẩm Sơ đồ 4.3: Quy trình chế biến xúc xích tiệt trùng 4.3.2 So sánh khác công nghệ chế biến tổng quát với công nghệ chế biến xúc xích tiệt trùng Quy trình chế biến xúc xích tiệt ... Sơ đồ 4.2: Quy trình đóng gói bảo quản xúc xích Đối với loại xúc xích ta có quy trình cụ thể khác Nhưng nhìn chung, chúng khác vài trình xử lý Sau hai quy trình chế biến xúc xích phổ biến 4.3 Quy ... độ tâm sản phẩm: – 4oC Đóng gói Sản phẩm Sơ đồ 4.4: Quy trình chế biến xúc xích xông khói 4.4.2 So sánh khác công nghệ chế biến tổng quát với công nghệ chế biến xúc xích xông khói Quy trình chế...

54
1,367
2

Tiểu luận công nghệ đồ hộp thực phẩm Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp thịt heo hai lát

... tả sản phẩm heo lát .58 3.4 Các dạng hư hỏng đồ hộp 59 3.4.1 Đồ hộp hư hỏng vi sinh vật 60 3.4.2 Đồ hộp hư hỏng tượng hóa học 61 Đồ hộp thịt heo hai lát ... trọng lượng sản phẩm chứa đồ hộp - Trong sản xuất ta phải đảm bảo trọng lượng tịnh đồ hộp - Trọng lượng tịnh cỡ hộp phụ thuộc vào loại mặt hàng, phép sai số từ - % Quy trình sản xuất Thịt heo đông ... nhiều dòng sản phẩm khác như: rau quả, thủy sản, súc sản Vì vậy, tiểu luận chúng em tập trung tìm hiểu đề tài Công nghệ sản xuất đồ hộp heo hai lát Trong trình làm có nhiều sai sót mong đóng góp...

68
1,618
8

tiểu luận công nghệ thực phẩm Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang và đồ hộp Cari bò

... nguồn nguyên liệu thịt bò trôi nổi, đảm bảo an toàn sức khoẻ cho người tiêu dùng cộng đồng tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên c u công nghệ sản xuất đồ hộp sốt vang đồ hộp Ca i b Chương1 Tổng ... không hộp Phương pháp àhỉá dụng cho ại đồ hộp lỏng, sản phẩm đặc làm xấu hình thức mặt sản phẩm I Ghép kín Trong trình chế biến đồ hộp, trình ghép kín nắp vào bao bì để ngăn cách hẳn sản phẩm thực ... sản xuất đồ hộp, rán dựng chế biến rau rán làm 26 a ị, chế biến c loại đồ hộp cá, thịt sauce (sốt) cà chua 2 Mục ích Rán nguyên liệu sản xuất đ hộp nhằm mục đích: - Tăng giá trị m quan sản phẩm...

Khóa luận nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang

... : + Tìm công thức phối chế tối u cho sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang + Xác định công nghệ sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang + Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp Thịt bò sốt vang I.2.2 ... Kết nghiên cứu thảo luận công nghệ sản xuất đồ hộp bò sốt vang 41 III.1 Kết nghiên cứu sử dụng nguyên liệu 41 III.1.1 Kết ảnh hởng gân bò đến chất lợng sản phẩm 41 III.1.2 Kết nghiên cứu ... thịt bò trôi nổi, đảm bảo an toàn sức khoẻ cho ngời tiêu dùng cộng đồng tiến hành nghiên cứu đề tài : Nghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp Bò sốt vang Phạm Hồng Nhung- K13 - 0605 Khoá luận tốt...

khảo sát dây chuyền công nghệ sản xuất đồ hộp rau quả. đề xuất biện pháp giảm tiêu hao nguyên vật liệu và đảm bảo chất lượng sản phẩm

... làm đồ án tốt nghiệp này, Khoa Chế biến Trường Đại học Thuỷ Sản phân công cho đề tài Khảo sát dây chuyền công nghệ sản xuất đồ hộp rau Đề xuất biện pháp giảm tiêu hao nguyên vật liệu đảm bảo chất ... nguyên vật liệu Muốn tính nguyên vật liệu cần dùng ta phải biết mức tiêu hao nguyên vật liệu Vậy định mức tiêu hao nguyên vật liệu gì? - Định mức tiêu hao nguyên vật liệu lượng nguyên liệu tối ... hưởng tới định mức tiêu hao nguyên vật liệu chất lượng sản phẩm Tiết kiệm nguyên vật liệu đảm bảo chất lượng sản phẩm hai yếu tố quan trọng trình sản xuất kinh doanh, đảm bảo tồn phát triển doanh...

Công nghệ sản xuất đồ hộp heo 2 lat

... trưng sản phẩm theo qui định loại sản phẩm Tiêu chuẩn đồ hộp thịt heo (TCVN 5450-1991) Bảng 14 Thành phần dinh dưỡng thịt heo đóng hộp (tính 100 g thực phẩm) 32 Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai ... 30 Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát GVBM Nguuyễn Thị Hiền - Cơ sở sản xuất phải tiến hành lấy mẫu đồ hộp thành phẩm cho ca sản xuất để kiểm tra mí ghép tiêu chất lượng có liên quan - Đồ hộp ... tay hay nước sản triển, người ta in nhãn thân hộp, vừa làm cho bền, vừa có hình thức nhãn đồ hộp có máy Hiện xuất đồ hộp phát hiệu hộp khỏi bị gỉ, đẹp 31 Công nghệ chế biến đồ hộp heo hai lát...

38
4,816
36

CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT đồ hộp dứa nước đường tại Công ty Rau quả Tiền Giang

... thành công ty Cổ phần Rau Tiền Giang chuyển từ hình thức sở hữu nhà nước sang công ty cổ phần 1.1.2 Giới thiệu công ty Công ty cổ phần Rau Quả Tiền Giang: - Tên giao dịch quốc tế: VEGETIGI (Tien Giang ... máy đông lạnh rau quả: công suất 2000 tấn/năm 1.1.4 Các sản phẩm công ty Công ty có khoảng 32 sản phẩm sản xuất hình thức đóng hộp, đông lạnh, nước ép đóng lon, cô đặc purê Công ty mạnh dạn nghiên ... cứu để sản xuất nhiều mặt hàng nước uống, đồ hộp, nước cô đặc… nhằm thỏa mãn nhu cầu ngày cao người tiêu dùng Qua nhiều năm hoạt động, công ty biết đến công ty chế biến rau hàng đầu khu vực đồng...

40
3,402
18

Xem thêm