bài giảng vệ sinh an toàn thực phẩm

Bài 16: Vệ sinh an toàn thực phẩm

... MỤC TIÊU:Kiến thức: Sau khi học xong bài HS: Hiểu thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm. Kó năng: có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ của bản thân và cộng đồng, ... con người?Nên cần có sự quan tâm theo dõi kiểm soát giữ vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh gây ra ngộ độc thức ăn.HĐ1: Tìm hiểu về vệ sinh thực phẩm. - Vệ sinh thực phẩm là gì? 2- nh hưởng ... khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là sự nhiễm trùng thực phẩm. - Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là sự nhiễm độc thực phẩm. Tuần 20 Ngày 3/02/06Tiết 40 Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm I- MỤC TIÊU:Kiến...

4
2,896
8

BÀI 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM

... Rửa tay sạch trứơc khi ăn Vệ sinh nhà bếpRửa kó thực phẩm Nấu chín thực phẩm Đậy thức ăn cẩn thậnBảo quản thực phẩm chu đáoTh o lu n ả ậnhómBiện phápphòng ... độc thực phẩm 1/ Nguyên nhân ngộ độc thức ănTh o lu n ả ậnhómNgun nhân ngợ đợc thức ănQuan sát đ an phim  Nhiễm trùng thực phẩm sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm. ...  Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm. Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phaåm ? 2 / Các biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm a. Phòng...

12
1,062
4

BÀI GIẢNG MÔN HỌC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM part 10 pot

... Vì an toàn thực phẩm cũng là một kiến thức vô cùng quan trọng cho ngành hàng nông nghiệp và thực phẩm, cũng như sức khoẻ của cả toàn dân Việt Nam, đề nghị xây dựng môn học An toàn thực phẩm ... Khoa học Xã hội (Faculty of Political and Social Sciences) thì môn học an toàn thực phẩm có thể là môn được lựa chọn (elective curriculum). Lộ trình môn học sẽ là: trong thời gian đầu an toàn ... đại học ở các trường đại học nông nghiệp Việt Nam. Môn học An toàn thực phẩm sẽ là môn học bắt buộc (compulsory curriculum) cho cấp bằng kỹ sư về Nông học (Agronomy), Chăn nuôi Thuỷ sản (Animal...

BÀI GIẢNG MÔN HỌC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM part 9 potx

... tới sản phẩm trung gian, phụ gia, nguyên vật liệu và thành phẩm. Xây dựng thành công GMP sẽ đảm bảo cho doanh nghiệp chắc chắn có sản phẩm đạt chất lượng cao về vệ sinh an toàn thực phẩm. 2.6.3. ... tồn trữ, vệ sinh đồng ruộng và vận chuyển sản phẩm, v.v. nhằm phát triển nền nông nghiệp bền vững với mục đích đảm bảo: An toàn cho thực phẩm - - An toàn cho người sản xuất - Bảo vệ môi trường ... lực cạnh tranh nhờ nâng cao sự tin cậy của người tiêu dùng với các sản phẩm của doanh nghiệp, - Phát triển bền vững nhờ đáp ứng các yêu cầu của cơ quan quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm và cộng...

BÀI GIẢNG MÔN HỌC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM part 8 docx

... số quan trọng. - Xây dựng bảng điểm . 71Kiểm nghiệm hóa lý thực phẩm chỉ là một khâu trong công tác kiểm nghiệm thực phẩm nói chung, để xác định chính xác phẩm chất và chất lượng thực phẩm ... quan một sản phẩm thực phẩm theo Tiêu Chuẩn Việt Nam, cần phải xây dựng qui trình chung làm cơ sở cho việc đánh giá. Qui trình gồm một số nội dung chính như sau : - Sơ lược về sản phẩm. - Danh ... là TCCS, là yêu cầu kỹ thuật về chất lượng thực phẩm của một sản phẩm (có chung tên sản phẩm, nhãn hiệu, tiêu chuẩn chất lượng chủ yếu, tiêu chuẩn vệ sinh) do thương nhân tự xây dựng, công bố...

BÀI GIẢNG MÔN HỌC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM part 7 docx

... quan chất lượng sản phẩm thực phẩm cấp nhà nước đầu tiên được thành lập. Năm 1 979 , một số tiêu chuẩn Việt Nam về phân tích cảm quan bằng phương pháp cho điểm các sản phẩm thực phẩm được ban ... hóa học, hóa sinh, vi sinh vật và chỉ tiêu cảm quan. Việc kiểm tra đánh giá các đặc tính cảm quan của thực phẩm rất quan trọng trong việc phát triển sản phẩm. Nhiều đặc tính vật lý và hóa học ... trên những ngành chính như hóa học, vật lý, sinh học và những ngành phụ như sinh hóa, sinh lý, hóa lý .… Do đó, cảm quan thực phẩm mang nhiều yếu tố khách quan. 68Tùy trình độ kỹ thuật...

Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ( tt ) pdf

... an toàn trong nấu nướng vi khuẩn bị tiêu diệt. Từ 100o C đến 105o C. ( 5 đ ) 3/ Giảng bài mới : HOẠT ĐỘNG CỦA GV-HS NỘI DUNG BÀI HỌC *An toàn thực phẩm là gì ? II -An toàn thực phẩm ... Củng cố và luyện tập : Bài tập 2 trang 80 SGK ( An toàn thực phẩm khi mua sắm ) -Đối với thực phẩm tươi sống, phải mua loại tươi hoặc được bảo quản ướp lạnh. -Thực phẩm đóng hộp, có bao ... + Hãy kể tên những loại thực phẩm mà gia đình thường mua sắm ? *Xem hình 3- 16 trang 78 SGK +HS quan sát tranh + Nêu các biện pháp để đảm bảo an toàn thực phẩm ? + Đối với thực phẩm tươi...

Giáo án Công nghệ lớp 6 : Tên bài dạy : VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ppt

... VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM I-MỤC TIÊU : Sau khi học xong bài, HS + Về kiến thức : Hiểu được thế nào là vệ sinh an toàn thực phẩm. + Về kỹ năng : Biện pháp giữ vệ sinh an toàn thực ... giới thiệu bài mới cần có sự quan tâm theo dõi kiểm soát giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh gây ngộ độc thức ăn. + Vệ sinh thực phẩm là gì ? +HS trả lời. Giữ cho thực phẩm không ... trùng thực phẩm ? + Em hãy nêu vài loại thực phẩm dể bị hư hỏng. Tại sao ? +HS cho ví dụ. * Cho HS thảo luận. I -Vệ sinh thực phẩm 1/ Thế nào là nhiễmtrùng thực phẩm ? -Thực phẩm...

bài giảng công nghệ 6 bài 16 vệ sinh an toàn thực phẩm

... TOÀN THỰC PHẨM Vệ sinh an toàn thực phẩm I. Vệ sinh an toàn thực phẩm II. An toàn thực phẩm II. AN TOÀN THỰC PHẨM Theo em hiểu an toàn thực phẩm là gì? An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm ... ẩm.2 .An toàn thực phẩm khi chế biến và bảo quản: Vệ sinh an toàn thực phẩm I. Vệ sinh an toàn thực phẩm II. An toàn thực phẩm III. Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm III. ... - Thực phẩm đóng hộp, có bao bì phải chú ý đến hạn sử dụng. II. AN TOÀN THỰC PHẨM1. An toàn thực phẩm khi mua sắm- Tránh để lẫn lộn thực phẩm tươi sống với thực phẩm đã nấu chín.2 /An toàn...

39
7,993
1

bài giảng vệ sinh an toàn thực phẩm

... CƯƠNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1 Một số khái niệm chung 1. Vệ sinh thực phẩm (food hygiene) ! Vệ sinh thực phẩm (VSTP) là một khái niệm khoa học để nói đến thực phẩm không chứa vi sinh vật ... trong thực phẩm "Bệnh nhiễm trùng do thực phẩm (infection)15ĐẠI CƯƠNG VỀ AN TOÀN THỰC PHẨM 1.1 Một số khái niệm chung 4. Mối nguy thực phẩm (food hazard)Các mối nguy an toàn thực phẩm Yếu ... 1VỆ SINH - AN TOÀN THỰC PHẨMGV: Ths. Phạm Thị an Phượng Bộ môn: Đảm bảo chất lượng và An toàn thực phẩm Khoa Công nghệ Thực phẩm 2NỘI DUNG!Chủ đề 1: Mở đầu...

607
3,024
17

Bài Giảng Vệ sinh An Toàn thực phẩm trong Cty Thủy Sản

... cụ sản xuấtPHẦN I: PHẦN MỞ ĐẦUI. MỘT SỐ KHÁI NIỆM VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM:○ Mọi sản phẩm dùng làm thực phẩm khi đến tay người tiêu dùng phải đảm bảo vệ sinh và an toàn. ○ Đảm bảo vệ sinh ... được:● Vệ sinh, an toàn thực phẩm là gì?● Ý nghĩa của việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm ● Để bảo đảm vệ sinh ATTP mỗi cá nhân và bộ phận phải làm gì?● Các thủ tục cần tuân thủ khi vệ sinh ... TY TNHH ABCBÀI GIẢNGVỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨMABC, ngày 20/07/20111 Trang CÔNG TY TNHH ABCMỞ ĐẦUNhằm giúp cán bộ - CNV hiểu được tầm quan trọng của vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đến chất...

BAI 16 VE SINH AN TOAN THUC PHAM

... BAỉI 16 TIET 40 VE SINH AN TOAỉN THệẽC PHAM I - Vệ sinh thực phẩm? Thế nào là thực phẩm nhiễm trùng?? Thế nào là thực phẩm nhiễm độc?Hãy nêu VD ?Hãy nêu VD ?I – Vệ sinh an toàn thực ... ?II – An toàn thực phẩm Theo em hiểu thì an toàn thực phẩm là gì? An toàn thực phẩm là giữ cho thực phẩm khỏi bò nhiễm trùng, nhiễm độc và biến chất An toàn thực phẩm khi mua sắm An toàn ... 41Bài 16: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨMKiểm tra bài cũ:?Thế nào là nhiễm trùng,nhiễm độc thực phẩm??Em hãy cho biết nhiệt độ nào vi khuẩn phát triển mạnh,nhiệt độ nào vi khuẩnbị tiêu diệt2/An...

Xem thêm