nghiên cứu sự biến đổi thành phần saponin của sâm việt nam (panax vietnamesnsis) trong quá trình chế biến
Những tác động của các độc tố sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm
... tươi………………………………………………………………. 13 II. Các chất sinh ra trong quá trình chế biến và bảo quản……………………… 13 1.1. Các chất sinh ra trong quá trình chế biến ……………………………… 13 1.2. Các chất sinh ra trong quá trình bảo quản………………………………… ... tạo của các PAHs và đối tượng tác động mà PAHs có các mức độ tác động khác nhau. Trong rất nhiều trường hợp, sự có mặt ở những liều lượng nhất định của PAHs thường gây ra những tác động ... quá trình chế biến thực phẩm gây tác động tới sức khỏe người tiêu dùng với hi vọng góp phần đưa ra những giải pháp đặc hiệu cho vấn đề an toàn thực phẩm. 3 ¤ Nguồn gốc sinh ra: Có trong gan...
- 22
- 1,655
- 8
Bước đầu nghiên cứu sử dụng chế phẩm enzyme pectinase và hemicellulase trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu trong, thanh trùng
... dụng chế phẩm enzyme pectinase và hemicellulase trong quá trình chế biến nước dâu Hạ Châu trong, thanh trùng được thực hiện bao gồm các khảo sát: (i) Ảnh hưởng của tỷ lệ phối trộn enzyme pectinase ... lệ phối chế dịch quả và đƣờng đến giá trị cảm quan của sản phẩm 33 Hình 5.1 Sản phẩm nƣớc dâu Hạ Châu trong, thanh trùng 36 Hình 5.2 Quy trình chế biến nƣớc dâu Hạ Châu trong, thanh trùng 37 ... ứng dụng 2 chế phẩm enzyme là pectinex Ultra SP-L và viscozym L trong quá trình chế biến nƣớc quả dâu Hạ Châu dạng trong. 1.2 Bƣớc đầu xây dựng quy trình chế biến nƣớc dâu...
- 62
- 901
- 5
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Quan hệ kinh tế, thương mại Việt Nam - Trung Quốc trong tiến trình khu vực hóa " pps
... tự do (FTA) với Trung Quốc - quốc gia mà họ từng xem là một đối thủ kinh tế đáng gờm trong những năm gần đây. D Quan hệ kinh tế, thơng mại nghiên cứu trung quốc số 6(76 )-2 007 53tốc ... Quan hệ kinh tế, thơng mại nghiên cứu trung quốc số 6(76 )-2 007 51lạc quan cho cả hai nớc, đặc biệt với Việt Nam, tuy nhiên, tính hiện thực khá cao. Trong một tình huống kém lạc quan ... trờng Trung Quốc khi thuế quan đợc cắt giảm mạnh theo ACFTA. Đây cũng chính là u đÃi mà các nớc trong ACFTA dành cho ViÖt Quan hệ kinh tế, thơng mại nghiên cứu trung quốc sè 6(76 )-2 007...
- 13
- 441
- 1
Nghiên cứu sản xuất đồ hộp hải sâm (holothuria scabra) và sự biến đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản
... cao học Nghiên cứu sản xuất đồ hộp Hải sâm (Holothuria Scabra) và sự biến đổi chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản . Tuy nhiên do sự gợi ý về sản phẩm sẽ chào hàng xuất sang ... học cơ bản của Hải sâm và sự biến đổi chất lượng của sản phẩm đồ hộp Hải sâm ngâm muối trong quá trình chế biến và bảo quản. Hoàn thiện qui trình công nghệ chế biến đồ hộp Hải sâm ngâm nước ... Xác định chế độ thanh trùng đồ hộp Hải sâm ngâm nước muối 55 3.2.8. Đề xuất qui trình chế biến đồ hộp Hải sâm ngâm nước muối 56 3.2.9. Sản xuất thử nghiệm – đánh giá chất lượng sản phẩm. 58...
- 130
- 989
- 0
Luận văn thạc sỹ NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI HỆ SỐ THẤM CỦA ĐẤT ĐẮP CỦA CÁC ĐẬP Ở ĐÔNG NAM BỘ
... -1: Thi t b th m u n c thay ế ị ấ đầ ưới (ki u h p th m).đổ ể ộ ấ1 . Bình c p n c dung tích 5000 ml;ấ ướ2. H p th m;ộ ấ3. ng o áp;Ố đ4. ng d n n c;Ố ẫ ướa, b, c các khóa van n c;ướ5. ng ... K4eU4:!&%2[>,!&+ 6W&46W)8&40!&+ M5&&S!;=)!K# CHƯƠNG IMỞ ĐẦU.;<=>?@AB>CDB?EFGHBIC/-P! ;&d,F %G%4N&<U6k!;6...
- 88
- 1,937
- 10
NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI SỨC CHỐNG CẮT CỦA MỘT SỐ LOẠI ĐẤT ĐẮP CHẾ BỊ NGÂM NƯỚC THEO THỜI GIAN
... thaùngη ( % )204060ηφηcC ( kG/cm2)φoφo NGHIÊN CỨU SỰ THAY ĐỔI SỨC CHỐNG CẮT CỦA MỘT SỐ LOẠIĐẤT ĐẮP CHẾ BỊ NGÂM NƯỚC THEO THỜI GIAN RESEARCHING THE CHANGE OF EMBANKMENT SHEARINGRESISTANCE ... độ bền của đất. Nội dung thí nghiệm ở đây nhằm nghiên cứu sự phát triển sức chống cắt của đất đắp khi không chịu áp lực nén, được ngâm nước theo thời gian. II. CHỌN LOẠI ĐẤT ĐỂ NGHIÊN CỨU VÀ ... nước. Khối đất trên mức nước mao dẫn vẫn ở trạng thái chưa bão hòa. Quátrình ngấm nước bão hòa kéo theo sự thay đổi sức chống cắt của đất đắp đập. Kếtquả nghiên cứu [3] cho thấy sức chống cắt...
- 16
- 878
- 3
nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình biến đổi hàm lượng của β-carotenen và lycopene trong quá trình chế biến và bảo quản các sản phẩm từ quả gấc ở việt nam
... chế biến màng gấc, quả gấc, dầu gấc như: quá trình bảo quản quả gấc, bảo quản màng gấc, chế biến màng gấc, chế biến dầu gấc. 3. So sánh giữa các quá trình chế biến quả gấc, màng gấc, dầu gấc của ... -80oC đến -20oC): Các mẫu gấc sau 3 tháng bảo quản được tiến hành phân tích hàm lượng lycopen và β-caroten 2.2.3.2. Ảnh hưởng đến sự biến đổi hàm lượng β-caroten và lycopen trong quá trình bảo ... ĐÍCH CỦA ĐỀ TÀI 1. Xây dựng phương pháp định lượng -caroten, lycopen trong dầu gấc, màng gấc, quả gấc. 2. Xác định các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng -caroten và lycopen trong quá trình chế...
- 81
- 1,364
- 2
những biện pháp hạn chế sự biến đổi của các thành phần hóa học cơ bản (protein, lipid, glucid, nước, vitamin, khoáng,…) của nguyên liệu chế biến thủy sản trong quá trình chế biến và bảo quản
... NHỮNG BIỆN PHÁP HẠN CHẾ SỰ BIẾN ĐỔI CỦA CÁC THÀNH PHẦN HÓA HỌC CƠ BẢN (PROTEIN, LIPID, GLUCID, NƯỚC, VITAMIN, KHOÁNG,…) CỦA NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN THỦY SẢN TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO ... Giải pháp hạn chế 4.1. lạnh đông nguyên liệu Ảnh hưởng của quá trình lạnh đông thủy sản. Hạn chế: lạnh đông nhanh.4.2. Ướp muối nguyên liệu 4.2. Ướp muối nguyên liệu Ảnh hưởng của các thành ... có giá trị dinh dưỡng cao và có tính biệt dược nên cần phải có phương pháp bảo quản hợp lý hạn chế sự biến đổi cũng như sự tổn thất của các thành phần hóa học cơ bản trên. Nội Dung Nghiên...
- 32
- 1,907
- 0
nghiên cứu sự biến đổi thành phần saponin của sâm việt nam (panax vietnamesnsis) trong quá trình chế biến
... thành phần saponin của sâm Việt Nam qua chế biến và sâm Việt nam chưa chế biến. - SKLM đồng lượng các mẫu cao toàn phần và saponin toàn phần của các mẫu sâm Việt Nam trước khi chế biến và ... hiệu năng cao (HPLC) của Sâm Việt Nam qua chế biến so với sâm Việt nam không chế biến. Thăm dò quy trình chiết tách các saponin mới tạo thành qua quá trình chế biến sâm Việt nam Nội dung: Công ... SKLM định tính các saponin trong sâm Việt Nam 42 Hình 4.3Sơ đồ quy trình chế biến sâm Việt Nam 43 Hình 4.4 .Sâm Việt Nam trước khi chế biến. 45 Hình 4.5 .Sâm Việt Nam sau khi chế biến 45 Hình 4.6.Sơ...
- 75
- 744
- 4
nghiên cứu biến đổi của cá cơm săng khô trong quá trình chế biến, bảo quản và biện pháp ngăn ngừa sự ôxi hóa lipid
... VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG š & › HỒ THỊ TUYẾT MINH NGHIÊN CỨU BIẾN ĐỔI CỦA CÁ CƠM SĂNG KHÔ TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN, BẢO QUẢN VÀ BIỆN PHÁP NGĂN NGỪA SỰ ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG š & › HỒ THỊ TUYẾT MINH NGHIÊN CỨU BIẾN ĐỔI CỦA CÁ CƠM SĂNG KHÔ TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN, BẢO QUẢN VÀ BIỆN PHÁP NGĂN ... ngành chế biến thủy sản. - Kết quả nghiên cứu của đề tài là cơ sở để các nhà chế biến áp dụng giải pháp tương tự nhằm hạn chế có hiệu quả sự ôxi hóa lipid trong quá trình chế biến và bảo quản...
- 128
- 742
- 2
Sử dụng chế phẩm enzim pectinaza và gluco oxidaza trong quá trình chế biến nước thanh long nhằm nâng cao hiệu suất thu hồi và chất lượng sản phẩm
... 100 (%)12xmmT Sử dụng chế phẩm enzim pectinaza và gluco oxidaza trong quá trình chế biến nước thanh long nhằm nâng cao hiệu suất thu hồi và chất lượng sản phẩm Nguyễn Khắc Trung1, ... cứu sử dụng 2 loại chế phẩm enzim pectinaza và gluco oxidaza với mục đích tăng hiệu suất thu hồi (giảm giá thành sản phẩm) và ổn định chất lượng sản phẩm (thông qua ổn định màu sắc sản phẩm) . ... điều kiện tối ưu cho chế phẩm enzim Gluzyme Mono 10.000BG để ổn định mầu sắc và chất lượng nước quả thanh long trong quá trình bảo quản. Các công thức nước quả được phối chế với tỷ lệ dịch quả,...
- 4
- 552
- 3
Những tác động của các độc tố sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm gây tác động tới sức khỏe người tiêu dùng
... tươi………………………………………………………………. 13 II. Các chất sinh ra trong quá trình chế biến và bảo quản……………………… 13 1.1. Các chất sinh ra trong quá trình chế biến ……………………………… 13 1.2. Các chất sinh ra trong quá trình bảo quản………………………………… ... số chất vốn có /sinh ra trong quá trình chế biến thực phẩm gây tác động tới sức khỏe người tiêu dùng với hi vọng góp phần đưa ra những giải pháp đặc hiệucho vấn đề an toàn thực phẩm. 3B. TỔNG ... hưởng của PAHs đến sức khỏe con người Trong chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt như chiên,nướng hay trong quá trình bảo quản thịt, cá bằng xôngkhói thường làm cho thực phẩm bị nhiễm PAHs. Các nghiên...
- 21
- 646
- 2
Từ khóa: nghiên cứu sự thay đổi chuyển vị ngang của tường vây khi thay đổi hệ số mbiến đổi của nguyên liệu súc sản trong quá trình chế biếnnguyên liêu là thịtsự ra đời và phát triển của bhxh việt namthành phần vi sinh vật ưa nhiệt tham gia trong quá trình lên menthành phần cấu trúc nào ðóng vai trò chính trong quá trình thẩm thấu của tế bào thực vật trên giải thíchnghiên cứu sự biến đổi thành phần hoá học tính chất vật lý và đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng cá cơm săng spratelloides gracilis sấy hồng ngoại xuất khẩunghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quảnnghien cuu su bien doi nong do acid uric o benh nhan tang huyet apmoi lien quan guia tang huyet ap va nong do acid uric mauacid uric va benh tang huyet apnghiên cứu sự biến đổi khí máu động mạch ở bệnh nhân viêm tụy cấp xơ gannghiên cứu sự biến đổi dòng chảy qua van nhĩ thất bằng siêu âm doppler tim ở bệnh nhân tràn dịch màng ngoài tim trước và sau chọc hút dịchnghiên cứu sự biến đổi lâm sàng cận lâm sàng trên bệnh nhân u tuyến yên trước và sau xạ phẫu bằng dao gamma quay tại trung tâm y học hạt nhân và ung bướu bệnh viện bạch mai 2007 2010nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu lâm sàng phi lâm sàng vi khuẩn học và thử nghiệm điều trị bệnh viêm tử cung ở bò sữanghiên cứu sự biến đổi nồng độ interleukin6 cortisol trong huyết tương bệnh nhân bị tai biến mạch máu não giai đoạn cấpnghiên cứu sự biến đổi các thông số áp lực làm đầy thất trái trước và sau phẫu thuật bệnh nhân hở van hai lánghiên cứu sự biến đổi huyết áp và hiệu quả điều trị của lercanidipine ở bệnh nhân nhồi máu não do tăng huyết áp bằng theo dõi huyết áp lưu động 24 giờBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDENghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinThiết kế và chế tạo mô hình biến tần (inverter) cho máy điều hòa không khíKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015HIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ