ĐỀ TÀI: Enzyme protease

... quản trong đệm); và thử nghiệm ứng dụng enzyme protease tái tổ hợp để sản xuất nước chấm từ bột đậu nành.Kết quả đạt đượcVới mục tiêu sản xuất được chế phẩm enzyme protease tái tổ hợp ở quy mô ... enzyme protease tái tổ hợp ở quy mô pilot, ứng dụng thành công enzyme protease tái tổ hợp để sản xuất nước chấm và đề xuất phương án sản xuất và hướng mở rộng ứng dụng tại Thừa Thiên Huế, sau 2 ... được sử dụng phổ biến trong biểu hiện gen ở prokaryote.Nội dung của đề tài là tập trung vào nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất enzyme protease tái tổ hợp từ vi khuẩn E. coli ở quy mô pilot...

... u trong k thut ch bin sa 15 3.1.1. Enzyme Lipase 15 3.1.2. Enzyme Rennin 16 3.1.3. Enzyme Phosphataza 17 3.1.4. Enzyme Protease 17 3.1.5. Enzyme Reductaza 19 ...  24 4: NG DNG CA ENZYME TRONG BO QUN SA 4.1. ng dng ca enzyme trong bo qun sa Trong mp sn ... 3.2. ng d sa 20  24 NG DNG CA ENZYME TRONG BO QUN SA 24 4.1. ng dng ca enzyme trong bo qun sa 24 4.1.1. Bo qun sa bng phc cht LPS 24 4.1.2....

... dùng để sản xuất enzyme rẻ tiền…Nhiều vi sinh vật có khả năng tạo ra enzyme amylase như nấm mốc, vi khuẩn, nấm men, xạ khuẩn… Đề tài nghiên cứu này phân lập các chủng nấm mốc từ các mẫu bánh ... thái nấm mốc 42 3.3. Kết quả xác định khả năng phân giải tinh bột của các chủng nấm mốc 43 3.4. Kết quả thu nhận enzyme amylase từ nấm mốc 46 3.5. Kết quả xác định hoạt độ của enzyme amylase ... chiết enzyme amylase sau ly tâm 47 Hình 3.5: Chế phẩm enzyme amylase được tủa bằng cồn 960 lạnh 48 Hình 3.6: Chế phẩm enzyme amylase bán tinh khiết từ nấm mốc 48 21- Để thu enzyme amylase...

... nghệ protein – enzyme Sản Xuất Protease Từ vi si h vật Nhóm Sinh Vi n Lớp 07S1 Thực Hiện GVHD: Phạm Thị Kim Cúc Trang: 14 Công nghệ protein – enzyme Sản Xuất Protease Từ vi si h vật Thuyết minh ... đến năng suất enzyme của nhà máy.Nhóm Sinh Vi n Lớp 07S1 Thực Hiện GVHD: Phạm Thị Kim Cúc Trang: 2 Công nghệ protein – enzyme Sản Xuất Protease Từ vi si h vật Nhân giống vi sinh vật ở bình tam ... nằm trong sinh khối VSV.Nhóm Sinh Vi n Lớp 07S1 Thực Hiện GVHD: Phạm Thị Kim Cúc Trang: 10 Công nghệ protein – enzyme Sản Xuất Protease Từ vi si h vật Một số protease ngoại bào đã sản xuất trong...

... Thu nhận và ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật Đề tài Thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật và những ứng dụng của enzyme Protease SVTH: Võ Thành Hoàng Trang 1 Thu nhận và ứng dụng enzyme ... 20 Thu nhận và ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật KẾT LUẬN Từ các kết quả tham khảo những đề tài, tài liệu mang tính thiết thực, qua đề tài thu nhận enzyme Protease từ vi sinh vật và ứng dụng ... Thành Hoàng Trang 8 Thu nhận và ứng dụng enzyme Protease vi sinh vật Phần IV – Phương pháp thu nhận enzyme protease từ vi sinh vật 4.1 Tuyển chọn giống vi sinh vật cho enzyme Protease có hoạt lực...

... trưng cho nước mắm thành phẩm.Phương pháp thực hiện: sử dụng chượp chín được làm từ cá, có hương thơm,đã rút nước mắm cốt. Lấy nước mắm cốt( ngắn ngày) đem trộn trong bã. Khi thấy nước lù ... acid Protease đóng vai trò quan trọng trong chế biến thực phẩm, y học, công nghệ gen và bảo vệ môi trường… protease  Hệ enzyme Metalo -protease Hệ enzyme serin -protease Hệ enzyme acid -protease 2.Các ... chung Protease: ãL nhúm enzyme thy phõn LK peptide.ãCn thit cho cỏc SV sng.ã Protease VSV cho sn phm thuỷ phân triệt để và đa dạng hơn protease TV và ĐVCấu trúc không gian enzyme protease ...

... các chất đảm bảo được sự sinh trưởng bình thường của vi sinh vật và tổng hợp enzyme. Đặc biệt lưu ý là để tăng sự tổng hợp enzyme người ta thường dựa vào hiệntượng cảm ứng. Vì nếu như trong ... (guanin) và các dẫn xuất của chúng, ARN và các sản phẩm thuỷ phân cũng làm tăng đáng kể sinh tổng hợp proteinza vi sinh vật.22 Phần IV: ỨNG DỤNG ENZYM PROTEASE Protease được sử dụng rộng ... là các enzyme thủy phân (75%), và protease là một trong ba nhóm enzyme lớn nhất sử dụng trong công nghiệp (60%) .1.2. Tổng quan về enzyme Protease. 1.2.1. Giới thiệu chung. Nhóm enzyme protease...

...

...

... giả khác chia protease ra 3 nhóm, dựa vào hoạt động pH của chúng bao gồm: protease acid, protease trung tính, protease kiềm. Trong 4 protease kể trên, các protease – xerin và protease – thiol ... nhiều enzyme khác nhau nên protease vi sinh vật thường có tính đặc hiệu rộng rãi cho sản phẩm thủy phân triệt để và đa dạng. Cấu trúc không gian enzyme protease Enzyme protease ... TTHĐ của các protease VSV có khác nhau nhưng các enzyme này đều xúc tác cho phản ứng thủy phân liên kết peptid theo cùng một cơ chế chung như sau: E+S enzyme – S Enzyme- S + P1 enzyme + P2...

...

...

... TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨMPage 10 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨMPage 11 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨMPage 12 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG ... ở trong gan.4. Nguồn thu nhậnPage 7 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨMPage 8 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨMPage 9 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG ... AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨMPage 13 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨMPage 14 ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨMPage 15 ...