... 2.1.4 Kiểm soát đồng thời ethanol, glucose, glycerol 30 2.2 Kiểm soát chất lượng của cá 35 PHẦN 3 40 ỨNG DỤNG CỦA BIOSENSOR TRONG PHÂN TÍCH 40 VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM 40 3.1 Biosensor quang ... báo cáo này, em sẽ trình bày về những ứng dụng của biosensor trong kiểm soát chất lượng thực phẩm. TQTL ứng dụng biosensor trong KSCL thực phẩm GVHD: Vũ Thị Kim Hạnh SVTH: Huỳnh Thuận Nữ ... ỨNG DỤNG CỦA BIOSENSOR TRONG PHÂN TÍCH THÀNH PHẦN THỰC PHẨM 17 2.1 Kiểm soát chất lượng rượu vang 17 2.1.1 Biosensor xác định hàm lượng glucose 17 2.1.2 Biosensor xác định ethanol 24 2.1.3 Biosensor...