... tinh bột, tăng khả năng giữ nước: • Bột khoai mỳ biến tính K1, bột bắp thường, bột bắp biến tính: tăng3 Công nghệ chế biến chả cáChả cá lần đầu tiên đã có mặt trong top 4 hàng xuất khẩu thủy sản. ... đẹp, không nhăn, giảm hiện tượng mất nước cho các sản phẩm chả chiên, cá viên chiên…- Hương liệu: Bột hành, bột ớt, bột gừng, bột tiêu….4 Công nghệ chế biến chả cámáy chế biến nguyên liệu thức ... cầu về surimi, đây là cơ hội chocác doanh nghiệp chế biến xuất khẩu thuỷ sản Việt Nam cần đặc biệt quantâm. Công nghệ sản xuất surimi - sản phẩm truyền thống của Nhật giốngnhư cá xay của nhiều...