... DIEM SINH HOC CUA CHUNG VI KHUAN LACTIC SINH T6NG Hgp BACTERIOCIN HOA THI MINH TU, NGUYEN TH! DA, LE THANH BJNH 1. MdDAU Vi khuan lactic (VKLT) la vi khuan Gr(-i-), khong sinh ... Viet Cuong va Le Thanh Binh - Tuyen chpn djnh huong vi khuan lactic sinh bacteriocin ttr mpt s6 thuc pham giau protein len men lactic a Viet Nam, Th6ng bao khoa hpc s6 1, Truong Dai hoc Khoa ... cua vi kbuan lactic sinh t6ng hpp bacteriocin, Bao cao khoa hpc Hgi nghj sinh hoc quoc gia, Nha xuit ban Dai hpc Quoc Gia, 2000, tr. 193-196. 2. Tran Thj Thtiy, Mai Thj Hang, Nguyen Viet...