Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm tại Nhà hàng Đình Làng Thủy Tạ

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Trúc Lâm Trai

... cùng em thực tập tại Nhà hàng Song Th. Trong khoảngthời gian thực tập tại đây em đÃ nhận biết đợc sự khác biệt giữa lý thuyết mà em đÃ học tại trờng và thực tế em đÃ thực tập tại nhà hàng. ĐÃ ... chức hoạt động trong nhà bếp:Bếp trởng là ngời có quyền cao nhất trong bếp, là ngời xây dựng thực đơn trong nhà hàng. Chịu trách nhiệm cao nhất về các hoạt động trong nhà bếp. Trong bếp có tấtcả ... gian trong nhà lại mang một chủ đề đặc biệt. Nhà hàng có phòng lạnh và phòng riêng thích hợp với các nhu cầu khác của thực khách.2. Mô hình hoạt động: Nhà hàng Song Th có 2 tòa nhà là nhà hàng...

35
1,275
0

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm nhà hàng Âu lạc

... Công tác VSAT thực phẩm tại nhà hàng Phần II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt của nhà hàng Âu Lạc House 1. Thực trạng 2. Một số món đặc trưng trong menu tiệc của nhà hàng Phần III: ... về nhà hàng Âu Lạc House 1. Giới thiệu chung 2. Thực đơn và cách xây dựng thực đơn của nhà hàng 3. Công tác nhân sự và các tổ chức phân công lao động trong nhà bếp 4. Bộ máy hoạt động trong ... số thực đơn tiêu biểu đề xuất 4. Phương pháp chế biến một số món trong thực đơn tiệc 5. Cách xây dựng thực đơn tiệc Kết luận Sinh viªn: NguyÔn TrÇn ThÞ Minh Líp: CB2A3- 3 -Báo cáo thực...

41
1,522
4

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Nhà hàng Lý Club

... Công tác VSAT thực phẩm tại nhà hàng 17Chương II: Thực trạng thực đơn của nhà hàng Lý CLUB 201. Một số món ăn đặc trưng của nhà hàng Lý CLUB 202. Cách xây dựng thực đơn của nhà hàng 223. Quá ... khách hàng thì yếu tố quan trọng là thực đơn về món ăn, đồ uống. Ở đây phải nói đến vai trò của thực đơn trong nhà hàng. Không những thực đơn cần thiết với nhà hàng mà cũng cần thiết với khách hàng. ... với thực đơn là bữa ăn. Vì chính thực đơn là công cụ giới thiệu cho bữa ăn, những bữa ăn lại là nội dung, là phần thực thể của thực đơn. Do vậy khi nghiên cứu, tìm hiểu và xây dựng thực đơn...

32
2,459
7

Báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên đề chế biến món ăn: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm Panama Cafe

... đến với nhà hàng. Xuất phát từ vấn đề đó và kết hợp quá trình thực tập tại nhà hàng PanamaCafé, em đã chọn đề tài Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm để làm báo cáo thực tập ... nghiÖp Nhà hàng Panama Café2. Thực đơn và chi tiết thực đơn theo bữa của nhà hàng Với nhà hàng, thực khách chủ yếu là các nhân viên văn phòng và các gia đình trong khu đô thị và hầu như họ là những ... anh chị trong bộ phận bếp của nhà hàng nói riêng, đã tạo điều kiện cho em trong thời gian thực tập tại đơn vị.Sau đây em xin trình bày báo cáo và những kinh nghiệm rút ra trong thờigian thực tập.Do...

35
1,136
1

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm tại King BBQ Deli

... của nhà hàng 15Phần 2. Thực trạng về thực đơn vào các dịp đặc biệt 171. Thực trạng về thực đơn của nhà hàng 172. Cách xây dựng thực đơn tiệc tại nhà hàng 20Phần 3. Giải pháp, đề xuất, kiến ... xây dựng này, các đầu bếp của King BBQ Deli đã xây dựng những thực đơn phục vụ tiệc vào những dịp đặc biệt của năm một cách phong phú, đa dạng với những món ăn ngon, đẹp mắt, giữ hương vị đặc ... viên trong Nhà hàng King BBQ Deli, em đã hoàn thành việc thực tập và tổng hợp trong bản báo cáo này. Với những kiến thức mà em đã được học ở trường và với thời gian thực tập tại Nhà hàng King...

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm tại Khách sạn New Hotel

... gian thực tập tại nhà hàng Khách sạn New, em đã có được những kinh nghiệm thực tế quý báu trong việcchế biến, xây dựng thực đơn - đặc biệt là thực đơn tiệc phục vụ các dịp đặc biệt của năm. Với ... cấu tổ chức của khách sạn 3. Bộ máy hoạt động trong bếp 4. Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm Chương II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt 1. Cách xây dựng thực đơn tiệc tại Khách sạn ... phải vận dụng linhhoạt hơn nữa trong vấn đề xây dựng thực đơn, nhất là thực đơn phục vụ các dịp đặc biệt của năm, để đáp ứng được nhu cầu tiệc ngày càng cao của các thực khách gần xa.Sinh viªn:...

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm tại Nhà hàng Ciao Cafe

... tác VSATTP tại nhà hàng 14Phần II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt của nhà hàng . .171. Thực trạng 172. Thực đơn tiêu biểu của nhà hàng 183. Phương pháp xây dựng thực đơn tiệc 20Phần ... đến với nhà hàng mình.Xuất phát từ vấn đề đó và kết hợp quá trình thực tập tại Nhà hàng Ciao Café, em đã chọn đề tài Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm để làm báo cáo thực tập ... trò của thực đơn trong nhà hàng. Không những thực đơn cần thiết với nhà hàng mà cũng cần thiết với khách hàng. Thực đơn có vai trò hết sức quan trọng trong quảng cáo đối với những thực khách...

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm tại Khách sạn New Hotel

... gian thực tập tại nhà hàng Khách sạn New, em đã có được những kinh nghiệm thực tế quý báu trong việc chế biến, xây dựng thực đơn - đặc biệt là thực đơn tiệc phục vụ các dịp đặc biệt của năm. Với ... cáo thực tập tốt nghiệp của mình nhờ sự giúp đỡ của các thầy cô giáo trong khoa chế biến món ăn và các anh chị tại cơ sở thực tập với đề tài: Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm ... tổ chức của khách sạn 103. Bộ máy hoạt động trong bếp 134. Công tác vệ sinh an toàn thực phẩm 16Chương II: Thực trạng thực đơn vào các dịp đặc biệt 181. Cách xây dựng thực đơn tiệc tại Khách...

Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn tại Nhà hàng Anh Dũng

... tại nhà hàng Chương II. Thực trạng về thực đơn vào các dịp đặc biệt của năm tại Nhà hàng Anh Dũng 1. Thực trạng thực đơn tiệc của nhà hàng 2. Phương pháp xây dựng thực đơn tiệc của nhà hàng ... thực tập tại Nhà hàng Anh Dũng, em quyếtđịnh chọn đề tài Xây dựng thực đơn trong những dịp đặc biệt của năm dựa trên thực đơn của Nhà hàng Anh Dũng” để làm báo cáo thực tập tốt nghiệp của mình.Em ... cáo thực tập tốt nghiệp Nh hng Anh DngKết luận Trong thời gian thực tập tại Nhà hàng Anh Dng, ợc sự giúp đỡ tận tình của các anh chị trong nhà trờng và đặc biệt là trong bộ phận bếp đÃ tạo điều...

Xây dựng thực đơn vào những dịp đặc biệt của năm tại Nhà hàng Đình Làng Thủy Tạ

... công thức xây dựng thực đơn tiệc cho những dịp đặc biệt riêng của nhà hàng mình, thì người đầu bếp của nhà hàng vừa phải vận dụng những kinhnghiệm thực tế của mình, vừa phải sử dụng những kiến ... cụ trong bếp, cách bảo quản nguyên liệu saocho hợp lý và tiết kiệm và đặc biệt là kinh nghiệm thực tế về cách xây dựng thực đơn dành phục vụ cho những bữa tiệc vào những dịp đặc biệt của năm. Ngoài ... cảm ơn Nhà hàng Đình Làng Thủy Tạ, đặc biệt là bộ phận bếp của nhà hàng đÃ dành cho em nhiều u ái và tình cảm đặc biẹt,đÃ giúp em hoàn thành tốt đợt thực tập vừa qua. Và em cũng đặc biệt cảm...

Xem thêm