Tài liệu Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường: Chương 1: NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ ÉP MÍA Công nghệ ép mía pdf
Nghiên cứu công nghệ sinh tổng hợp Enzym glucose oxidaza (god) và ứng dụng trong công nghiệp chế biến một số sản phẩm từ quả nhằm đảm bảo ổn định chất lượng chống biến màu, hạn chế mất mùi sản phẩm
... cứu trong đề tài này là Cayene. I.3. Chế phẩm enzim GOD Chế phẩm enzim GOD sử dụng trong nghiên cứu là enzim chế phẩm của đề tài có bổ sung peroxydaza Chế phẩm enzim GOD của Công ty SHIFA ... dụng đối với chế phẩm của đề tài. Bảo quản bán thành phẩm dịch quả cô đặc trong 6 tuần, sau đó pha chế thành nước quả, bổ sung tiếp tục GOD với tỉ lệ áp dụng đối với chế phẩm của đề tài. Tiếp ... Loại bỏ oxy II.6. 1. Ứng dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm. II. 6. 1. 1 Loại bỏ oxy trong chế biến thực phẩm Đối với các loại đồ hộp, sau khi ghép nắp bên trong vẫn còn một lượng oxy...
- 153
- 928
- 1
Nghiên cứu xử lý nước thải có chứa dầu của công ty Chế biến kinh doanh sản phẩm dầu mỡ tại khu công nghiệp Đình Vũ- Hải Phòng
... dầu của Công ty Chế biến kinh doanh sản phẩm dầu mỡ tại khu công nghiệp Đình Vũ-Hải Phòng”. MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 CHƢƠNG I: TỔNG QUAN 3 1.1. Giới thiệu chung về Công ty Chế biến Kinh ... phân tích để thu dầu và sản phẩm dầu mỏ sau đó dùng các phương pháp xác định để xác định hàm lượng dầu và các sản phẩm của dầu mỏ. * Phương pháp xác định hàm lượng các sản phẩm dầu mỏ trong các ... Dựa vào kết quả có được khi đo cường độ phát huỳnh quang của các sản phẩm dầu mỏ ở bước sóng 423nm và đường cong chuẩn xác định trước, với những hàm lượng chuẩn ta có được các sản phẩm dầu...
- 51
- 849
- 1
Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rau
... Bộ công thơng Trờng Cao đẳng công nghiệp Thực Phẩm *********** Báo cáo đề tài Khoa học công nghệ cấp bộ Tên đề tài: Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm ... Xác định màu sắc và sự biến đối màu sắc của sản phẩm Để xác định màu sắc của nguyên liệu, bán thành phẩm và sản phẩm cũng như sự thay đổi màu sắc của chúng trong quá trình chế biến, bảo quản ... bơ. + Đường: 15%-25% tuỳ theo khẩu vị của người tiêu dùng. Các nguyên liệu cung cấp độ ngọt: Đường cát, Đường Glucose, Đường Fuctose, Đường hoá học. Tuỳ theo các sản phẩm khác nhau mà sản xuất...
- 87
- 1,246
- 9
Nghiên cứu công nghệ chế biến một số sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng xuất khẩu
... [3][35]. Về sản phẩm và thị trờng, agar đợc sản xuất ra dới các dạng sản phẩm nh: loại sợi, tấm, bột và cả sản phẩm đà nhuộm màu, cùng các chế phẩm pha chế sẵn dùng trong chế biến thực phẩm. Ngoài ... Nghiên cứu khảo sát nguyên liệu rong 58 2.3.2.2. Sơ đồ quy trình và các công đoạn nghiên cứu nh sau 58 2.3.2.3. Phân tích đánh giá nguyên liệu và sản phẩm 59 2.4. Nguyên liệu và thiết bị dùng ... câu năng suất cao và cải tiến công nghệ sản xuất agar cùng nh áp dụng phơng pháp ép tách nớc gel agar bằng công nghệ ép 2 bớc: ép sơ bộ bằng trọng vật và ép lần cuối bằng máy ép vít. Đây là giai...
- 296
- 1,150
- 7
Báo cáo công nghệ chế biến một số sản phẩm từ dứa
...
- 102
- 795
- 2
Tài liệu Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường: Chương 1: NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ ÉP MÍA Công nghệ ép mía pdf
... đường bị chuyển hoá và phân hủy. Phương pháp ép thẩm thấu kép nước mía hỗn hợp bã nước nước nước mía Sơ đồ phương pháp ép thẩm thấu đơn - 1 - Chương 1: NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG ... Chương 1: NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ ÉP MÍA Công nghệ ép mía 1. Lấy nước mía bằng phương pháp ép Đây là phương pháp được sử dụng phổ biến ở các nhà máy đường hiện nay Nguyên lí của phương pháp ... làm biến đổi thể tích cây mía, từ đó phá vở tổ chức tế bào để lấy nước mía Phương pháp ép bao gồm các công đoạn: xử lí mía, ép giập, ép kiệt. 1.1. Các công đoạn lấy nước mía a. Xử lí mía...
- 11
- 421
- 0
Tài liệu Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường: Chương 2: LÀM SẠCH NƯỚC MÍA ppt
... Khuyết điểm - Hiệu suất thu hồi sản phẩm thấp - Sản xuất ra sản phẩm đường vàng - Sản phẩm đường khó bảo quản, dễ hút ẩm và biến màu - Quy trình công nghệ phức tạp - Điều hành, quản ... kiềm nhẹ (Chỉ xông SO2 vào nước mía, không thông SO2 vào mật chè và sản phẩm đường thô) Dùng để sản xuất đường thô, nếu so với phương pháp vôi thì hiệu quả loại chất không đường tốt hơn, tuy nhiên ... nước mía Phân biệt nước mía trong và kết tủa (tạo ra khi cho các chất điện li vào nước mía trong quá trình làm sạch) Nâng cao chất lượng sản phẩm (do tách các chất có ảnh hưởng xấu đến sản phẩm) ...
- 11
- 400
- 0
Tài liệu Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường: Chương 3: CÔ ĐẶC NƯỚC MÍA potx
... hoá đường saccarose Dưới tác dụng của nhiệt độ, trong môi trường pH tăng cao hoặc giảm thấp đường saccarose bị chuyển hoá, làm giảm lượng đường saccarose và làm tăng lượng đường hoàn nguyên. ... pH và chuyển hoá đường Saccarose a. Sự thay đổi pH Nguyên nhân của sự giảm độ kiềm là do - Sự phân hủy các amit - Phân huỷ đường khử tạo ra các axit hữu cơ - Sự tạo caramen của đường ... điều kiện nhiệt độ cao, đường saccarose bị caramen hoá làm tăng màu sắc dịch nước mía. Lượng caramen này phụ thuộc vào nhiệt độ, thời gian truyền nhiệt, và pH. Ngoài ra, đường khử cũng bị phân...
- 5
- 468
- 2
Tài liệu Công nghệ chế biến đường và sản phẩm đường: Chương 4: NẤU ĐƯỜNG VÀ KẾT TINH pot
... thực hiện quá trình kết tinh đường. Sản phẩm sau khi nấu đường là đường non và mật cái. 2. Tính chất đường saccarose 2.1. Hình dạng tinh thể saccarose Tinh thể đường saccarose kết tinh từ ... thuộc vào thành phần mật cái. 1. Sự phân giải đường Trong giai đoạn nấu đường xãy ra quá trình chuyển hoá đường saccarose thành đường khử, sự chuyển hoá này phụ thuộc vào nhiệt độ nấu đường và ... glutamic, tirozin, các sản phẩm phân hủy đường khử và 3NO. đường không tinh khiết. Vì vậy việc xác định độ quá bão hoà thông qua việc xác định các thông số: nồng độ nguyên liệu gốc (được xác...
- 9
- 532
- 0
Từ khóa: kỹ thuật chế biến một số sản phẩm cây hoa màu và cây công nghiệpcông ty chế biến kinh doanh sản phẩm khícông trình nghiên cứu nghiên cứu các mô hình liên kết giữa sản xuất với chế biến tiêu thụ sản phẩm chè trên địa bàn huyên thanh ba – tỉnh phú thọchế biến một số sản phẩm cây công nghiệpcty chế biến kd các sản phẩm khínghiên cứu chế biến một số sản phẩm từ đậu tương rauNghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Sở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXQuản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPTÁI CHẾ NHỰA VÀ QUẢN LÝ CHẤT THẢI Ở HOA KỲQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ