Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN - Phần 6 docx
Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN - Phần 6 docx
... Trộn thủ công. + Trộn thủ công. Chè đen CTCChè đen CTC BOPBOP BPBP OF OF PF PF D.D. Chè đen OTD Chè cánh: OP, P, PSChè cánh: OP, P, PS Chè mảnh: BOP, BPS, BPChè mảnh: BOP, BPS, BP Chè vụn: ... máy bán cẫng1I 6. 6. Phân loại chè đenPhân loại chè đen 6. 1 Mục đích - Tạo ra chè đồng đều về kích thớc và độ non, già. - Tạo ra sản phẩm chè phù hợp với thị hiếu tiêu dùng. - Loại bỏ các tạp ... phân loại chè đennh phân loại chè đen Sàng phân số Phần lọt sàngSàng sơ bộCác số chè Sàng sạch + ( quạt rê , tách xơ, tách cuộng ) Chè thành phẩm Chè đen BTP (Phần I, II, III )Cắt nhẹ Phần trên...
- 26
- 416
- 0
Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN - Phần 1 docx
... chế biến chè đen I. Cơ sở khoa học sản xuất chè đenI. Cơ sở khoa học sản xuất chè đen II. Nguyên liệuII. Nguyên liệu III. Công nghệ sản xuất chè đen OTD và CTCIII. Công nghệ sản xuất chè đen OTD ... lụcMục lục Phần 1 : Lịch sử phát triển ngành ch Phần 1 : Lịch sử phát triển ngành chè Phần 2 : Quy trPhần 2 : Quy trìình trồng chènh trồng chè Phần 3 : Công nghệ chế biến chè đenPhần 3 : Công nghệ ... kỳ 1882 19451945 Xuất hiện 2 loại chè công nghiệp: Chè đen OTD và chè Xuất hiện 2 loại chè công nghiệp: Chè đen OTD và chè xanh. xanh. Bắt đầu phát triển những đồn điền chè lớn Bắt đầu phát...
- 15
- 474
- 0
Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN - Phần 2 ppt
... hàm lợng chất xơ trong sản phẩm ngời Dựa vào hàm lợng chất xơ trong sản phẩm ngời ta xác định đợc chè sản xuất từ lá chè non hay lá ta xác định đợc chè sản xuất từ lá chè non hay lá già.già.vÞ ... sản phẩm.tính chất này ngời ta xác định chất lợng sản phẩm.Thành phần hoá học của lá chè. Thành phần hoá học của lá chè. 1.Nớc.1.Nớc. Chiếm 75Chiếm 75 82% khối lợng lá chè. 82% khối lợng lá chè. ... 1 36, 8 36, 8L¸ 2L¸ 2 36, 1 36, 1L¸ 3L¸ 3 31,2531,2533 PolyphenolPolyphenol ChiếmChiếm 2828 3737%% chấtchất khôkhô NóNó quyếtquyết địnhđịnh tínhtínhchấtchất vàvà chấtchất lợnglợng củacủa chèchè...
- 18
- 362
- 0
Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN - Phần 3 potx
... NNếuếu caocao ảnhảnh hởnghởng chấtchất lợnglợng ch chè TrongTrong côngcông ngh nghệ sảnsảnxuấtxuất ch chè đen, đen, côngcông ngh nghệ sảnsản xuấtxuất ch chè CTCCTC vàvàOTDOTD cócó bảnbản chấtchất ... x0 y 86 w1 h1" alt="" Công nghệ sản xuất chè Công nghệ sản xuất chè ĐĐENENI . Giới thiệu chungI . Giới thiệu chung Trong công nghệ chế biến chè hiện nay thờng sản Trong công nghệ chế biến chè ... nay thờng sản xuất chè lên men ( chè đen) , chè bán lên men(vàng, đỏ ) xuất chè lên men ( chè đen) , chè bán lên men(vàng, đỏ ) và chè không lên men ( chè xanh )và chè không lên men ( chè xanh...
- 25
- 375
- 2
Tài liệu CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ ĐEN - Phần 5 pot
... tanTổng Catechin Tanin riêng Chè tươi 19,75 17,10 2 ,65 Chè héo 17,97 8,91 9, 06 1,9 Chè vò 10,43 4,19 6, 24 4,25 Chè lên men sau 5 giờ8,73 2,77 5, 96 5,11 Chè BTP 8,1 2,3 5,8 6, 25 Polyphenol + Oxi ... men với OTD 3- 4h. chè CTC là 2- 2,5h. khi đạt được độ lên men đồng đều thì đưa qua sấy.2. Lên men chè bằng khay2. Lên men chè bằng khay Chè được xếp thành lớp phẳng và tơi dày từ 5 Chè được xếp ... Độ ẩm chè = 63 Độ ẩm chè = 63 ÷÷ 65 % và độ ẩm tương đối 65 % và độ ẩm tương đối của không khí = 95 của không khí = 95 ÷÷ 98% 98% lên men xảy ra đồng lên men xảy ra đồng đều hơn, chè có nước...
- 15
- 321
- 0
Tài liệu Công nghệ sản xuất Photpho và acid photphoric docx
... khoảng 40 ( 60 h (thông thường tới 100h). II. Công nghệ sản xuất Acid Photphoric: Có 2 phương pháp điều chế acid Photphoric: - Phương pháp trích ly. - Phương pháp nhiệt luyện 1. Phương pháp ... khoảng 96 ® 97%. Ðể làm sạch Photpho người ta nó vào thùng gia nhiệt (4). Photpho nặng sẽ lắng xuống đáy thùng, còn các tạp chất cùng với nước tạo thành bùn nổi lên trên. 2. Công nghệ sản xuất ... Sơ đồ lưu trình công nghệ sản xuất acid Photphoric nhiệt luyện. 1: Thùng nấu chảy Photpho ; 2: Thùng cung ứng ;3: Thùng hoãn xung ; 4: Vòi phun ; 5: Buồng đốt : 6, 9: Ống dẫn khí ; 7:...
- 4
- 597
- 6
Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường docx
... #1 vào lúc: Tháng Bảy 26, 20 06, 06: 25:32 » Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường:Sơ đồ công nghệ: Logged Khottya Nhớ Hóa họcOfflineBài viết: 40Hồi âm: Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường « ... 9 . Dê 2,5 63 7 37 32 44 8 .Source: Répertoire général des aliments - Tome 2 - Produits laitière - 2002. Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường « vào lúc: Tháng Bảy 26, 20 06, 06: 12:30 » Ý ... tinh luyện) - Nước công nghệ. - Chất ổn định : chiếm 0.3% khối lượng gồm muối phosphat và citrat của Na , KLogged thitong Nhớ Hóa họcOfflineBài viết: 36 Hồi âm: Công nghệ sản xuất sữa đặc...
- 8
- 1,210
- 13
Tài liệu Công nghệ sản xuất sữa bột
... thường là 45%. 1-Bồn chứa sữa nguyên liệu; 2, 1 6- bơm; 3-bồn cân bằng; 4-bơm nhập liệu (vào thiết bị ly tâm); 5-cảm biến lưu lượng; 6- van tự động; 7, 1 2- p kế; 8- ng rửa thiết bị; 9-thiết bị ly ... XUẤT SỮA BỘT 5A.Quy trình sản công nghệ sản xuất sữa bột nguyên cream 5I. Quy trình sản xuất 5II. Thuyết minh quy trình 6 B. Quy trình sản xuất sữa bột gầy 7C. Sản xuất sữa bột tan nhanh 7D. ... Trang 15 Công nghệ sản xuất sữa bột GVHD: PGS. TS. LÊ VĂN VIỆT MẪNMỤC LỤCPHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU 3I. Nguyên liệu chính 3II. Phụ gia 3PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT SỮA BỘT...
- 58
- 7,866
- 105
Công nghệ sản xuất chè đen: phá vỡ tế bào, tạo hình
... và phân loại chè vò3.3.1.2.Sàng tơi và phân loại chè vòSàng tơi:Sàng tơi: Làm nguội khối chè. Làm nguội khối chè. Tách phần chè non để chè non không bị nát.Tách phần chè non để chè non không ... vòThời gian vòMáy vòMáy vò12345 6 71 - Phễu tiếp liệu 2 - Thùng vò 3 - Tai liên kết quay4 - Cửa mở5 - Tay quay 6 - Hộp giảm tốc và động cơ7 - Chân liên kết ... ảnh hưởng tới quá trìình vò lá chènh vò lá chè Chất lượng chè héo: Chất lượng chè héo: + Thời gian vò chè non ngắn hơn chè già.+ Thời gian vò chè non ngắn hơn chè già.+ Thời gian vò vào ngày...
- 15
- 564
- 1
Từ khóa: sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất chè đentài liệu công nghệ sản xuất bánh kẹotài liệu công nghệ sản xuất sơntài liệu công nghệ sản xuất biatài liệu công nghệ sản xuất gạch tuyneltài liệu công nghệ sản xuất xi măngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Định tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Kiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtĐổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ