Luận văn : NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM GAN CÁ TRA XỐT CÀ CHUA ĐÓNG HỘP part 5 potx
Tài liệu LUẬN VĂN:NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM GAN CÁ TRA XỐT CÀ CHUA ĐÓNG HỘP doc
... 1 25 0C Sản phẩm đồ hộp cá tra xốt cà chua Nhãn sản phẩm gan cá tra xốt cà chua Qui trình chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua đóng hộp 4661010122024272931 35 37404243 45 viiiThông thường, ... ngày càng cao về tính đa dạng, tiện dụng và chất lượng của sản phẩm. 2.2. Chế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chua 2.2.1. Khái quát về sản phẩm gan cá tra xốt cà chua Nhìn chung sản phẩm xốt cà ... phẩm thuỷ sản đóng hộp hiện bày bán trên thị trường vẫn chưa đa dạng về chủng loại, chủ yếu là cá và thịt xốt cà nh : cá xốt cà, cá ngâm dầu,… Sản phẩm gan cá tra xốt cà chua là sản phẩm tận...
- 66
- 1,604
- 3
nghiên cứu chế biến sản phẩm bánh bao trà olong
... 3 85 400 4 15 3Đườngg 170 155 140 1 25 4Nướcg 95 80 65 50 5 Đá g 60 80 100 1206Bột nổig 1 ,5 1 ,5 1 ,5 1 ,5 7Sữa tươig 45 40 35 308Muối g 1 1 1 19TỔNG CỘNG : 1449 ,5 1449 ,5 1449 ,5 1449 ,5 • ... mền mại, trắng ngà Màu xám, lổn ngổn, không Nghiên cứu chế biến sản phẩm bánh bao trà OolongHình 2. 6: Cấu trúc của gluten Nghiên cứu chế biến sản phẩm bánh bao trà OolongLỜI CẢM ƠNTrước ... 50 0g bột mì• Cách tiến hànhSau khi chọn được công thức gầy bột cái tốt nhất ở thí nghiệm 2 ta tiến hành đem ủ bột ở các thời gian như sau: + Mẫu 1: 25 phút Nghiên cứu chế biến sản phẩm bánh...
- 82
- 2,070
- 17
Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm chế biến sữa chua đậu xanh pot
... 23 1.3 .5. Các nghiên cứu trong và ngồi nước về sữa chua 24 1.3 .5. 1. Các nghiên cứu về sữa chua ở trong nước. 24 1.3 .5. 2. Các nghiên cứu về sữa chua ở nước ngồi 25 1 .5. 1.3. Các sản phẩm vừa ... 2. 1: Bảng thành phần của sữa bột. 27 Bảng 2. 2: Bảng điểm mô tả sản phẩm theo TCVN: 32 15- 79 28 Bảng 2. 3: Bảng HSQT của sản phẩm 29 Bảng 2. 4: Bảng điểm về trạng thái của sản phẩm 29 Bảng 2. 5: ... sản phẩm nhưng ta cũng có thể giữ màu tự nhiên của sản phẩm vì vậy yếu. Bảng 2.3 Bảng HSQT của sản phẩm. Bảng 2. 4: Bảng điểm về trạng thái của sản phẩm. Bảng 2. 5: Bảng điểm về vị của sản phẩm. ...
- 81
- 604
- 1
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TRÀ GẠO LỨC - GỪNG
... chất lượng sản phẩm 52 4.7.1 Chất lượng vệ sinh về vi sinh vật của sản phẩm 52 4.7.2 Chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm 53 4.7.3 Chất lượng cảm quan của sản phẩm 53 4.8 Kết luận 54 4.9 ... dài của hạt gạo : Gạo ngắn dưới: 5, 5 mm Gạo trung bình: 5, 5 đến 6 mm Gạo dài: 6 đến 6 ,5 mm Gạo thật dài: trên 6 ,5 mm Tất cả gạo lức đều bổ dưỡng, nên cần được ăn trong các bữa ăn hằng ... http://www.agro.gov.vn/VANBAN /53 -2001.DOC1.doc) 32 NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT TRÀ GẠO LỨC – GỪNG SVTH: Nguyễn Thị Diệu Lâm MSSV 1 051 10061 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.1. VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU Thời...
- 82
- 1,166
- 6
LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU CHẾ BIỂN SẢN PHẨM THẠCH TỪ NGUYÊN LIỆU MÍT
... Count Mean Homogeneous Groups 1 5 4.2 X 9 5 4.6 XX3 5 4.8 XX10 5 4.8 XX8 5 4.8 XX6 5 5.0 XX4 5 5.0 XX7 5 5.2 XX2 5 5.2 XX 5 5 5. 4 X ANOVA Table for vi by mau thach Analysis of Variance ... thach Method: 95. 0 percent LSDmau thach Count Mean Homogeneous Groups 1 5 6.0 X 8 5 6.0 X 3 5 6.2 XX 4 5 6.2 XX 10 5 6.2 XX 5 5 6.6 XXX6 5 6.8 XXX9 5 6.8 XXX2 5 7.2 XX7 5 7.4 X ... mau thach Method: 95. 0 percent LSDmau thach Count Mean Homogeneous Groups 2 5 6.0 X 6 5 6.6 XX3 5 6.6 XX1 5 6.8 X4 5 6.8 X9 5 6.8 X7 5 7.0 X10 5 7.0 X 5 5 7.0 X8 5 7.0 X iii ...
- 28
- 787
- 1
Nghiên cứu chế biến sản phẩm sausage
... phẩm chế biến từ cá tra nh : cá tra phi lê đông lạnh, khô cá tra phồng, cá tra viên, cá tra tẩm bột chiên, …đã được nghiên cứu và chế biến tạo sự đa dạng thêm cho các sản phẩm chế biến từ cá tra. ... ẩm sản phẩm và hiệu suất thu hồi sản phẩm Mẫu Tỉ lệ tinh bộtĐộ ẩm paste(%)Độ ẩm sản phẩm (%)Hiệu suất thu hồi(%)1234 5 0%1%2%3%4% 56 ,56 55 ,14 55 ,57 55 , 85 57,42 53 ,99 52 ,02 54 ,80 55 , 25 54 ,52 92,8794,0094,20 95, 3894,40Bảng ... chung, hầu hết các nghiên cứu chế biến phần lớn tập trung vào cá ba sa. Các sản phẩm chế biến từ nguyên liệu cá tra còn ít. Do đó, việc nghiên cứu chế biến các sản phẩm mới từ cá tra là một hướng...
- 60
- 719
- 1
Tài liệu Luận văn: Nghiên cứu chế biến sữa KerFir pdf
... Phối chế Rót chai đóng nắp Bảo quản (4÷6oC) Thí nghiệm bố trí hai lần lặp lại với nhân tố A là độ acid dừng của sản phẩm A1 : 85 0T A2 : 95 0T A3 : 1 05 0T A4 : 1 15 0T ... lượng sản phẩm 45 4.3. Ảnh hưởng của độ acid dừng đến thời gian lên men và chất lượng sản phẩm 49 4.4. Ảnh hưởng của tỉ lệ phối chế sau lên men đến hình thái và chất lượng sản phẩm 51 4 .5. ... theo phản ứng: TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP-TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN Hội đồng chấm luận văn tốt nghiệp đã chấm thuận luận văn đính kèm với tên đề tài : NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN SỮA...
- 82
- 567
- 0
Tài liệu Luận văn: Nghiên cứu về loại sản phẩm hoán đổi để đẩy mạnh sử dụng hoán đổi trong phòng ngừa rủi ro lãi suất, tỷ giá pptx
... phương pháp nghiên cứu các dữ liệu thứ cấp trên sách báo, tạp chí, trang web, công văn, nghị định, … để hoàn thành đề tài. V. Bố cục của khóa luận: Khóa luận bao gồm 3 chương: Chương I: Tổng quan ... phép các tổ chức tín dụng được phép cung cấp bốn loại sản phẩm hoán đổi: 1 .5. 1 Hoán đổi lãi suất một đồng tiền hay hoán đổi lãi suất cơ bản. a. Khái niệm: Là một sản phẩm phái sinh, trong đ : ... bất cập. 4. Nghiên cứu một số giải pháp để khắc phục những hạn chế và đẩy mạnh sử dụng hoán đổi. IV. Phương pháp nghiên cứu: Đề tài sử dụng một số phương pháp nghiên cứu nh : phương pháp phân...
- 65
- 909
- 0
Từ khóa: ́luận văn nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm nước linh chi đóng chainghiên cứu chế biến sản phẩm kẹo dẻo dành cho người ăn kiêngnghiên cứu chế biến sản phẩm kẹo jelly dâu tằmnghiên cứu chế biến sản phẩm mứt dứa miếngnghiên cứu chế biến sản phẩm chà bông cá basachế biến sản phẩm gan cá tra xốt cà chuanghiên cứu quy trình sản xuất nước cà chua đóng chailuận văn nghiên cứu áp dụng sản xuất sạch hơn cho một số cơ sở sản xuất giấy tái sinh trên địa bàn quận bình tânluận văn nghiên cứu áp dụng sản xuất sạch hơn cho một số cơ sở sản xuất giấy tái sinh trên địa bàn quận bình tân tp hồ chí minhluận văn nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung thanh long ruột đỏluận văn nghiên cứu liên kết sản xuatchế biến sản phẩm khô cá lóc ăn liềnluận văn nghiên cứu thực trạng suy dinh dưỡng thiếu protein năng lượng ở trẻ em dưới 5 tuổicác phụ gia sử dụng trong chế biến sản phẩm fillet cá tratrung tâm nghiên cứu chế biến nông sản thực phẩmBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinChuong 2 nhận dạng rui roTranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ