Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 1 pot
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 1 pot
... NH3 0,5 ữ 0,6 312 ữ 418 1/ 2 R 113 4,8 ữ 5,2 373 ữ 404 1, 0 CO2 29 ữ 30 532 ữ 550 1/ 2 ữ 1, 0 R 11 10,0 570 2 R22 18 ,0 ữ 22,6 640 ữ 810 2 R12 28,5 ữ 30,4 11 40 ữ 15 30 Chuột bạch bị ... lạnh thể tích (kJ/m3) Kích thớc tơng đối của náy nén Amôniắc 11 ,67 2,35 11 04,5 217 0,4 1 R22 12 ,0 3,0 16 1,7 2044,7 1, 06 R142 3,93 0,79 17 9,2 650,7 3,33 1. 2.2. Môi trờng truyền lạnh. ... đặc biệt R12 trong thiết bị lạnh và R 11 trong cách nhiệt. Trong tơng lai chất lỏng mới thay thế cho R12 (R134a) và R 11 (R123 hoặc R141b). R22 tuy ảnh hởng tới tầng ôzôn yếu hơn R12, nhng trong...
- 14
- 468
- 0
Giáo trình kỹ thuật sữa chữa ô tô, máy nổ part 3 pot
...
- 47
- 306
- 0
Giáo trình kỹ thuật sữa chữa ô tô, máy nổ part 1 ppt
...
- 47
- 347
- 1
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm - Chương 1 pot
... ...
- 16
- 435
- 0
GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 9 pot
... tiên vào năm 19 64 và nhu cầu về sản phẩm này vẫn phát triển cao trong suốt hơn 30 năm qua. Do đặc tính của sản phẩm Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc 91 - Sữa và các ... dầu mỡ từ 1 – 2 0C. 6.2.3.3.Làm lạnh nhũ tương Quá trình này giúp cho nhũ tương có khả năng đông đặc và hoá rắn. Nhiệt độ càng thấp thì quá trình đông đặc càng nhanh. Tùy thuộc vào loại ... trúc cứng sau làm lạnh, tạo sản phẩm có độ mịn theo yêu cầu. Tùy thuộc từng loại sản phẩm với thành phần khác nhau, quá trình làm lạnh và xử lý cơ học sẽ thay đổi khác nhau. Quy trình tổng quát...
- 11
- 647
- 10
GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 2 potx
... tocopherol cũng tùy thuộc vào vị trí cấu tạo: δ > β = γ >α Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm Trần Thanh Trúc 13 1. 4. PHÂN LOẠI DẦU MỠ THỰC PHẨM Dầu và mỡ thực phẩm có thể được phân ... sáp được cho ở bảng 1. 2. Bảng 1. 2: Các thông số đặc trưng của sáp Thông số Giá trị Chỉ số idoine 11 ,1- 17,6 Hàm lượng acid béo tự do (FFA) 2 ,1- 7,3 % Phosphorus 0, 01- 0 ,15 % Điểm nóng chảy ... đôi (C4:0, C6:0 và C8:0). Ngoài ra, trong chất béo sữa vẫn có sự hiện diện của các acid béo bão hòa mạch dài (C16:0 và C18:0) và acid béo không bão hòa có một nối đôi (C18 :1) . Do sự hiện diện...
- 11
- 549
- 10
GIÁO TRÌNH : CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN DẦU MỠ THỰC PHẨM part 1 ppsx
... 1. 2 .1. Các thành phần chính 2 1. 2.2. Các thành phần phụ 6 1. 3. Tính chất lý hóa của dầu mỡ 11 1. 3 .1. Tính chất vật lý 11 1. 3.2. Tính chất hóa học của dầu mỡ 11 1. 4. Phân loại dầu mỡ thực ... 22 :1 9 33,5 9 ,12 -Octadecadienoic Linoleic 18 :2ω6,9 -3,0 9 ,12 ,15 -Octadecatrienoic α-Linolenic 18 :3ω3,6,9 -11 ,9 5,8 ,11 ,14 -Eicosatetraenoic Arachidonic 20:4ω6 5,8 ,11 ,14 ,17 -Eicosapentanoic ... mỡ thực phẩm 13 1. 4 .1. Nhóm chất béo sữa 13 1. 4.2. Nhóm acid lauric (dầu dừa và dầu hạt cọ) 13 1. 4.3. Nhóm bơ thực vật (bơ cacao) 13 1. 4.4. Nhóm mỡ động vật (mỡ heo) 13 1. 4.5. Nhóm...
- 11
- 710
- 7
Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 1 pot
... 3 - 10 10 10 - 18 19 19 - 30 30 - 60 >60 60,9W - 54 22,7W + 495 17 ,5W + 6 51 15 ,3W + 679 11 ,6W + 487 13 ,5W + 487 61, 0W - 51 22,5W + 499 12 ,2W + 746 14 ,7W + 496 8,7W + 829 10 ,5W ... đồng 18 ,4 Rau muống 3,2 Tép gạo 11 ,7 Hạt dưa,hạt bí 32-35 Lươn 20,0 Đậu phụng 27,5 Trứng gà vịt 11 -18 Mè 20 ,1 Ếch nhái 17 ,2-20,4 Nấm rơm tươi 3,7 Rạm 12 -13 Mộc nhỉ 10 ,6 Ốc 10 -12 4. ... PHẦN 1. Cơ cấu bữa ăn và mô hình bệnh tật http://www.ebook.edu.vn Ngũ cốc 6 -11 ,5 Thịt bò 18 -20 Đậu khô 21- 26 Thịt lợn 17 -19 Đậu tương 34-40 Thịt gà vịt 11 -22 Đậu quả tươi 5-6,5 Cá 16 -20...
- 8
- 567
- 4
Từ khóa: giáo trình công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm part 1 docgiáo trình kỹ thuật lạnhgiáo trình kỹ thuật lạnh ứng dụng nguyễn đức lợigiáo trình kỹ thuật lạnh cơ sởgiáo trình kỹ thuật lạnh cơ sở pdfgiáo trình kỹ thuật lạnh thực phẩmgiáo trình kỹ thuật lạnh ứng dụnggiáo trình kỹ thuât số và kỹ thuạt mạch điện tửgiáo trình kỹ thuật số và mạch logicgiáo trình kỹ thuật anten và truyền sónggiáo trình kỹ thuật khai thác thủy sản tập 2 part 2 pptxgiáo trình kỹ thuật khai thác thủy sản tập 2 part 2giáo trình kỹ thuật thi công ts đỗ đình đức tập 1giáo trình kỹ thuật an toàn hệ thống lạnhgiáo trình kỹ thuật điện lạnhchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namđề thi thử THPTQG 2019 toán THPT chuyên thái bình lần 2 có lời giảiĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngBT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)chuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)MÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP