... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HỒ CHÍ MINHBộ môn : Dinh DưỡngĐề tài : Cấu tạo và vai trò của protein đối với con người GV hướng dẫn : Bùi Thị Phương DungNguồn Hàm lượng Protein Đậu khô các loại ... có vai trò vận chuyển Oxy từ phổi theo máuđi nuôi các tế bàoProtein vận độngTham gia vào chức năng vận động của tế bào và cơ thểActinin, Myosin có vai trò vận động cơ. Tubulin có vai ... nhiều chất protein trong thức ăn,nhiều protein sẽ làm tăng gánh nặng của gan, lợi ít hại nhiều, nhất là đối với người mắc bệnh gan, thận sẽ càng thêm trầm trọng, gây tổn thương cho...