... thí nghiệm tối ưu quá trình khử protein lần 2 với Pepsin để chọn được chế độ tối ưu (nồng độ, thời gian xử lý), mẫu sau đó rửa sạch và thu được Chitin. Hàm mục tiêu cho quá trình tối ưu công đoạn ... trí thí nghiệm tổng quát Sơ đồ bố trí thí nghiệm tổng quát được trình bày ở hình 2.1 Tiến trình nghiên cứu đề xuất qui trình sản xuất công nghệ sản xuất chitin-chitosan có sự kết hợp của 27 ... Hình 2.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm tổng quát Tỉ lệ E/NL: 0,05÷0,25% Thời gian: 6÷10h Nhiệt độ 28-40 oC Vỏ tôm Tối ưu quá trình khử protein với Alkalase Tỉ lệ E/NL:[0,1-0,3%]...