quy trình sản xuất nước ép cà chua

nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh

... phẩm cà chua Thực phẩm từ cà chua Lycopen (ug/g)Bột cà chua (powder) 1126,3-1264,9Tương cà chua 99,0 -134,4 Nước ép cà chua 50,0 -116,0Súp cà chua đóng hộp( condensed) 79,9Sốt cà chua 62 Cà chua ... tài:“Nghiên cứu qui trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinh”. Nhiệm vụ của đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nước ép cà chua pha dứa. ... đến chất lượng sản phẩm nước ép cà chua - dứa và tìm ra các thông số thích hợp để xây dựng quy trình chế biến nước ép cà chua -dứa.Tạo ra mặt hàng mới từ nguồn nguyên liệu cà chua và dứa, làm...

107
4,549
21

Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm

... hydrosunfua… Nước mắm được sản xuất từ cá và muối không chỉ đuợc sử dụng rộng rãi ở Việt Nam mà còn được ưa chuộng tại nhiều nước khác trên thế giới. Đặc biệt, nước mắm được sản xuất ở hầu hết các nước ... chuẩn bị quá trình chiết nước mắm. Một số nhà sản xuất thích để ngâm dầm từ 1 – 2 năm vì thời gian ngâm dầm lâu, nước mắm chiết ra hương vị càng đậm đà, thơm ngon và lượng đạm càng cao.Phương ... nước mắm.2.2.3) Nước màu: ở miền Nam người ta thường dùng nước màu để làm nước mắm được dịu, ngọt giọng, màu vàng đẹp. Trang 19Đồ án 1 Nước mắm cá cơmNhững hiện tượng hư hỏng trong sản xuất: Chượp...

57
4,382
51

Quy trình sản xuất nước cam ép đóng chai docx

... Mirinda Phần hai: quy trình sản xuất nước cam ép đóng chai•1 Sơ đồ quy trình sản xuất nước cam ép đóng chai •_ Rửa•_ Lựa chọn trên băng tải •_ ép: bằng thiết bị ép •_ Tách lọc thịt ... •_ ép: bằng thiết bị ép •_ Tách lọc thịt quả: thiết bị lọc Brown, mode 3900 Quy trình sản xuất nước cam ép đóng chaiSinh viên:nông thị vàngLớp: k42spktnn •_ Thủy phân bằng enzym: hệ ... 4. Tổng quan về sản phẩm đã sản xuất trên thị trường hiện nay•_ Peepsico: có các dòng sản phẩm chính•+ Orangina: là nhãn hiệu đầu tiên có tép cam +•+ Twister: có gas...

26
5,898
14

Nghiên cứu sản xuất nước ép cà rốt - cà chua đóng chai

... C còn lại trong sản phẩm.  Đánh giá cảm quan về màu sắc sản phẩm. b. Khảo sát ảnh hưởng của thời gian chần cà chua đến chất lượng sản phẩm.  Nhân tố B: Thời gian chần cà chua (phút)  D1: ... sát nhiệt độ và thời gian chần cà rốt đến chất lượng sản phấm Rót chai, ghép nắp Thí nghiệm 2:Khảo sát nhiệt độ và thời gian chần cà chua đến chất lượng sản phấm Thí nghiệm 6: Khảo sát ... sung. Thí nghiệm 3: Khảo sát tỷ lệ phối trộn dịch cà rốt /cà chua. Phân tích thành phần hóa học của cà rốt Phân tích thành phần hóa học của cà chua Thí nghiệm 7: Thiết lập chế độ thanh trùng...

70
1,921
7

sơ đồ quy trình sản xuất nước táo ép

... chín sẽ làm sản phẩm kém hương vị, có mùi tinh bột.Táo quá chín thì khó ép, khó lọc và làm trong.A. Quy trình sản xuất Quy trình sản xuất nước táoB. Thuyết minh quy trình sản xuất 1. Rửa, ... loại trái cây quan trọng để sản xuất nước ép trong và nước ép cô đặctrên thế giới. Nước táo ép rất thơm ngon và chứa nhiều vitamin nhất là vitaminC. Một ly nước táo ép 160 ml cung cấp 60 cal ... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC TÁO ÉP Môn học: Công nghệ chế biến rượu, bia và nước giải khát Giảng viên:Lương Hùng Tiến Sinh viên: Lê Thị PhongLớp: CNTP 41 Thái Nguyên, 2012 SẢN XUẤT NƯỚC TÁO...

8
8,182
160

Quy trình sản xuất nước mắm

... CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM I. CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1. Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm: [65-5] Cá + muối nùc mắm Bản chất của quá trình này chính là quá trình thủy phân ... loại nước mắm. Đó chính là bí quy t riêng của từng cơ sở sản xuất nước mắm. Trong phạm vi bài viết tôi sẽ giới thiệu cho mọi người về nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc sản xuất nước ... rút nước mắm:[155,156-7] Cá sau khi đã chín chuẩn bò quá trình chiết nước mắm. Một số nhà sản xuất thích để ngâm dầm từ 1 – 2 năm vì thời gian ngâm dầm lâu, nước mắm chiết ra hương vò càng...

47
10,295
91

Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô

... liệu như sau: - Từ xương cá sản xuất bột cá. - Gan cá sản xuất dầu cá y học. - Da cá, xương cá sản xuất gelatin. - Mỡ bụng, mỡ lá sản xuất dầu cá, magarin. - Sản xuất enzym từ nội tạng. 1.1.3 ... Tổng quan về quá trình ướp muối và tẩm gia vị 27 1.3.1. Giới thiệu về sản phẩm tẩm gia vị 27 1.3.2. Nguyên lý chung trong sản xuất sản phẩm tẩm gia vị 28 1.3.2.1. Sản xuất sản phẩm tẩm gia ... gia vị là sản phẩm mới, sản phẩm này thuộc nhóm sản phẩm tẩm gia vị khô ăn liền. Nguyên liệu chính để sản xuất sản phẩm là bao tử cá tra từ phế liệu qua quá trình sản xuất cá tra fillet đông...

99
4,718
51

Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).

... trọng cho quá trình sản xuất nước chấm, thiếu muối nước chấm sẽ không hình thành được.Yêu cầu của muối trong quá trình sản xuất nước chấm phải là muối ăn (NaCl), muối càng tinh khiết càng tốt. ... phát triển và làm hư sản phẩm.2.7 Các quá trình cơ bảnQuá trình sản xuất nước chấm gồm có quá trình thủy phân protein thành acid amin là chủ yếu. Ngoài ra, còn có quá trình tạo thành rượu, ... liệu sản xuất 41 10 Dung dịch đang lên men 41 11 Dung dịch đã được lọc thô 41 12 Nước mắm chay đã được lọc tinh 42 13 Nước mắm chay đã thành phẩm 42 14 Sơ đồ qui trình đề nghị sản xuất nước...

72
4,630
70

Quy trình sản xuất nước tương theo phương pháp thủ công và phương pháp công nghiêp

... 52.2. Sản xuất nấm mốc trong công nghiệp Trang 6Chương 3: Công nghệ sản xuất tương3.1. Nguyên liệu để sản xuất tương Trang 73.2. Kỹ thuật sản xuất tương thủ công Trang 93.3. Kỹ thuật sản xuất ... của quá trình sản xuất tương là quá trình thuỷ phân protein và tinh bột, ngoài ra còn có quá trình tạo thành rượu, các este tạo nên hương vị đặc trưng của tương.3.2.1. Quy trình sản xuất tương ... trong điều kiện vệ sinh.3.3. Kỹ thuật sản xuất tương công nghiệp:3.3.1. Quy trình công nghệ:SVTH:Nguyễn Vũ Phương Mai - 10 - Lớp:02H2B Quy trình sản xuất tương truyền thống 3.3.2. Thuyết...

17
4,830
56

Ảnh hưởng của nồng độ muối đến hiệu quả xử lý nước thải từ quy trình sản xuất nước tương bằng công nghệ UASB

... PHẦN VÀ TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 12 2.2.1. Thành phần 12 2.2.2. Tính chất 13 2.3. MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM XỬ LÝ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 13 CHƯƠNG ... xử lý nước thải từ quá trình sản xuất nước tương bằng phương pháp UASB và đánh giá hiệu quả.  Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ muối đến quá trình xử lý nước thải từ quá trình sản xuất nước ... TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 5 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI TỪ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ NƯỚC THẢI...

86
1,227
8

Xem thêm