... 2.1.6 Các chất phụ gia Là tất cả các chất được sử dụng dưới dạng các nguyên liệu phụ để nhằm đạt được các yêu cầu kỹ thuật cần thiết trong các quá trình của công nghệ sản xuất bia như các ... 1.3 Tình hình sản xuất bia hiện nay Hiện nay trên thế giới có khoảng 125 nước sản xuất bia với sản lượng trên 1 tỷ lit/ năm. Trong đó các nước Mỹ, CHLB Đức, mỗi nước sản xuất trên dưới ... thể thiếu các nguyên tố: cacbon, oxi, hidro, nito và một số nguyên tố khác như là: S, P, Fe, Ca, Mg… Sự sinh sản của nấm men: • Sinh sản bằng cách nảy chồi: đây là hình thức sinh sản đặc trưng...