... Trong công đoạn lên men, đối với vi khuẩn lactic, phương pháp lên men chìm được sử dụng phổ biến. Nói chung trong công nghệ lên men tạo sinh khối, nếu nồng độ vi sinh lớn hơn 100 g trong 1lít ... phần vi chất sinh học có lợi). Một số nghiên cứu ứng dụng hiện nay còn tập trung vào các hệ vi sinh vật có lợi đồng thời có khả năng phân giải các thành phần mycotoxin trong môi trường, do vi c ... động vào mẻ sau, hoặc trong lên men rượu, sử dụng hỗn hợp vi sinh vật tự nhiên có trong bánh men, đó chính là các tiền đề của quá trình bổ sung chủ động chế phẩm vi sinh vật vào môi trường lên...