bản sắc văn hóa tây bắc qua món “cơm lam của người thái” ở tây bắc

... !)*+)11(*+=3=3O<G*Xa^7Chương 2. Đặc trưng món cơm lam của người thái ở tây bắc o7n7)1*38L=HA>!UK61(@-?*0.V'*('7(0L*6@!UK6RK8LNH@*+I@6.?0@151(>W<-H8@K67F8@I/,0@-H6*@6E:'6:*(<=1(G7KDL0GE1/1(T?1()=>8@K67<3LL0GaZ(L[*(!UK6a=/3e-SVTH: ... >*(%=(=//$6/I@3*:>E-`.?!"!3!,74!/?LR(L(L1R\.6I@-G%=(..*(/G4X*1((9;="/%3(!T%=6f.‰/G*E/?=(ab06(2.?>*':Z/-.3*:a!"8(L(*(R)X1?-~F8L48LWf(X%=(ab@61(#()(.?Z/TL%1(-.8E*(G4%!,*(G*(G31(G4*(G19*X!,*XTL3LL0/1()a#/<.L3))E;1)a#*(-YZ=*^41()76*X*X()1)*(!"%=(LE/(LL*(\1()17KXc1d1(6%=(K6*(.?21(X(1(@@XD/]Eb1(c!,d7A%GU)1<-21(*'L7SVTH: Trương Văn Thạnh Lớp: 08 CVHH Trang 19Học Phần: Văn hóa ẩm thực Việt Nam GVHD: Ths Đặng Thị LanA. PHẦN MỞ ĐẦU1. lý do chọn đề tài  ... I!"E2>?66*,>=@*6L6'&<!K8LNH7SVTH: Trương Văn Thạnh Lớp: 08 CVHH Trang 10Học Phần: Văn hóa ẩm thực Việt Nam GVHD: Ths Đặng Thị Lann7o7o7oSU-G*8@6R8L=Hn7o7o7o7n,?W*0!UK6R8L=HAX)K6I\iKL<KLI\.6iKLKKKL!UK(L!Ul(K[KL•\K[7A+!)iA(…DMKL…QA(HMKL…<]Q7•8-Gin7pCp7BCt!U7...

... thể làm được. Và bánh xèo đã trở thành đặc sản của Bình Định. Điều đặc biệt bản sắc văn hóa của người Bình Định qua món bánh xèo còn thể hiện ở chỗ tuy là một món làm rất dễ, nhà nào cũng có ... là một bộ phận quan trọng của ẩm thực Việt Nam, của văn hóa Việt. Với đề tài này tôi muốn khẳng định và nêu nổi bật lên được bản sắc văn hóa của miền đất võ Bình Định qua món bánh xèo. Từ ... đặc tính quan trọng khác đó là văn hóa có thể thay đổi, bổ sung và phát triển theo thời gian, cùng với sự thay đổi và phát triển của xã hội đó.1.2. Bản sắc văn hóa là gì? Bản sắc văn hóa là cái...

... Quảng.2.2. Bản sắc văn hóa Quảng Nam qua món mì QuảngNếu ở Hà Nội, thủ đô ngàn năm văn vật có món phở bắc thơm ngon, ở Huế - mảnh đất thần linh hữu tình, thơ mộng có món bún bò đặc sắc, thì ở Quảng ... truyền thống văn hóa. Tìm hiểu về bản sắc văn hóa Quảng Nam và văn hóa ẩm thực Quảng Nam đã có nhiều công trình nghiên cứu. Tuy nhiên nghiên cứu bản sắc văn hóa Quảng Nam qua món mì Quảng thì ... thực cũng như bản sắc văn hóa của quê hương qua món ăn này. Qua đó mong muốn góp phần nhỏ bé vào việc nghiên cứu văn hóa, vào việc giữ gìn và phát huy những giá trị văn hóa và các món ăn truyền...

... kiện tự nhiên địa hình đã ảnh hởng rất nhiều đến hoạt động kinh tế và đời sống văn hóa của ngời Thái nói riêng và các dân tộc khác nói chung ở Tây Bắc. ở Tây bắc, ngời Thái sống chủ yếu bằng ... một phần nào một nét văn hóa đặc trng đó là: ngôi nhà sàn của ngời Thái ở Tây Bắc. Nhà ở là một hiện tợng văn hóa vật chất. Nó tồn tại và phát triển cùng với sự phát triển của xã hội loài ngời. ... khác của nếp sống văn hóa truyền thống trong bối cảnh chung của nền văn hóa Thái đặc sắc. Đó vừa là một xởng thủ công, một môi trờng kiến thức lao động và giáo dục lao động.Ngôi nhà sàn của...

... kiện tự nhiên địa hình đã ảnh hởng rất nhiều đến hoạt động kinh tế và đời sống văn hóa của ngời Thái nói riêng và các dân tộc khác nói chung ở Tây Bắc. ở Tây bắc, ngời Thái sống chủ yếu bằng ... một phần nào một nét văn hóa đặc trng đó là: ngôi nhà sàn của ngời Thái ở Tây Bắc. Nhà ở là một hiện tợng văn hóa vật chất. Nó tồn tại và phát triển cùng với sự phát triển của xã hội loài ngời. ... khác của nếp sống văn hóa truyền thống trong bối cảnh chung của nền văn hóa Thái đặc sắc. Đó vừa là một xởng thủ công, một môi trờng kiến thức lao động và giáo dục lao động.Ngôi nhà sàn của...

... âm. Khăn đội đầu của phụ nữ thì hầu như dân tộc nào cũng có, song khăn “Piêu” của phụ nữ Thái ở Tây Bắc có nét độc đáo riêng. Đó là bản sắc văn hóa: đường nét cân đối, màu sắc hài hòa tạo ... giường. Phong tục này ở người Thái ngày nay vẫn còn nguyên ý nghĩa của nó. 7.4. HOA VĂN TA LEO Ta Leo của người Thái là một hoa văn như hình hoa thị vật “hèm” của người Việt. Ta Leo là ... Minh Sơn Người Thái Đen ở Tây Bắc gọi chiếc khăn đội đầu của phụ nữ là “Piêu” – “Piêu” hay “kút Piêu” là tên của một hoa văn có trong khăn. Còn “khăn Piêu” là cách gọi của người Kinh, khi...

... về món ăn và cách thức chế biến bởi ẩm thực Hà Nội là đại diện tiêu biểu nhất của tinh hoa văn hóa miền Bắc Việt Nam. Đó là bản sắc văn hóa ẩm thực của Bắc Ninh.Chương II: Bản sắc văn hóa Bắc ... Trang 32 Bản sắc văn hóa Bắc Ninh qua món bánh phu thê GVHD: TH.S ĐẶNG THỊ LANMỞ ĐẦU1. Lý do chọn đề tàiNhắc đến văn hóa Việt chúng ta không thể không nhắc đến văn hóa ẩm thực bởi văn hóa bao ... Trang 13 Bản sắc văn hóa Bắc Ninh qua món bánh phu thê GVHD: TH.S ĐẶNG THỊ LAN Bắc Ninh giao lưu văn hóa với các vùng trong cả nước trong đó đặc biệt là Hà Nội nên văn hóa nói chung, văn hóa ẩm...

... bản sắc văn hóa Bản sắc văn hóa là cái cốt lõi, đặc trưng riêng có của một cộng đồng văn hóa trong lịch sử tồn tại và phát triển, giúp phân biệt dân tộc này với dân tộc khác. Bản sắc văn hóa ... 13Đề tài : Tìm hiểu bản sắc văn hóa Tây Nguyên qua Rượu Cầnnhững nét đặc trưng riêng biệt. Thông qua phương pháp so sánh, tổng hợp để thấy được bản sắc văn hóa của vùng đất Tây Nguyên mang đậm ... tài : Tìm hiểu bản sắc văn hóa Tây Nguyên qua Rượu CầnTài liệu tham khảo1. Trần Quốc Vượng, cơ sở văn hóa việt nam, nxb Thanh niên, 19952. Trần Ngọc Thêm, Tìm về bản sắc văn hóa việt nam, nxb...

... thể làm được. Và bánh xèo đã trở thành đặc sản của BìnhĐịnh. Điều đặc biệt bản sắc văn hóa của người Bình Định qua món bánh xèocòn thể hiện ở chỗ tuy là một món làm rất dễ, nhà nào cũng có ... đó làmột bộ phận quan trọng của ẩm thực Việt Nam, của văn hóa Việt. Với đề tàinày tôi muốn khẳng định và nêu nổi bật lên được bản sắc văn hóa của miềnđất võ Bình Định qua món bánh xèo. Từ đó, ... đặc tính quan trọng khác đó là văn hóa có thể thay đổi, bổ sungvà phát triển theo thời gian, cùng với sự thay đổi và phát triển của xã hội đó.1.2. Bản sắc văn hóa là gì? Bản sắc văn hóa là cái...

... trị của tác phẩm, nhất định phải nắm được những đặc trưng văn hóa ở nơi đây. Bản sắc truyền thống của người Tây Nguyên đã đi vào những trang sử thi sống động của một thời kì lịch sử xa xưa của ... tục, lễ nghi, văn hóa ứng xử, sinh hoạt Tục nối dây- chuê nuê của người Tây Nguyên Đây là một tập tục đã tồn tại từ lâu đời của người Tây Nguyên. Khi người vợ hoặc chồng chết đi thì người còn ... hiểu. Dưới góc nhìn văn hóa, chúng ta có thể tiếp cận gần hơn tới giá trị đích thực của tác phẩm văn học. Chính sự kết tinh của một nền văn hóa, của những giá trị văn hóa đã tạo nên phong...