... nghiệp, nông nghiệp, dược phẩm, y tế, chế biến thức ăn gia súc Đặc hiệu việc sử dụng enzym hệ vi sinh vật nước thải công nghiệp xử lý môi trường ngày nghiên cứu khai thác sử dụng Trong công nghiệp ... đa dạng hóa sản phẩm sữa Các chế phẩm protease (dùng công nghiệp sản xuất nước chấm, chế biến thịt cá) prozimabo (y học) chế phẩm có nguồn gốc từ thực vật Sản lượng chế phẩm enzyme tiêu thụ hàng ... 55% (1.450.000 tấn/ năm) Trong công nghiệp thực phẩm chế phẩm enzym sử dụng với mục đích chính: -Điều chỉnh khiếm khuyết nguyên liệu Trong công nghiệp chế biến đường, tinh bột, bánh mỳ, bia…...