Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu thu nhận protease từ một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... Thủy Nghiên cứu Thu nhận chế phẩm protease từ một số nguồn khác nhau v ứng dụng trong công nghệ thực phẩm Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm đại cơng Mã số : 2.11.00 ... trình thu nhận các chế phẩm enzyme và ứng dụng các chế phẩm này trong việc xử lý phế phụ phẩm và chế biến nông sản, chúng tôi tiến hành đề tài: " ;Nghiên cứu thu nhận chế phẩm protease từ một ... một số nguồn khác nhau và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm. 2. Mục đích của luận án - Thiết lập đợc quy trình thu nhận chế phẩm proteinase ở quy mô phòng thí nghiệm có khả năng ứng dụng trong...
- 27
- 1,194
- 3
Nghiên cứu chiết tách caroten từ một số loại rau xanh và ứng dụng phối màu
... nghiên cứu nhiều. Xuất phát từ nguồn rau xanh dồi dào, ñề tài: Nghiên cứu chiết tách caroten từ một số loại rau xanh và ứng dụng phối màu” hướng vào việc sử dụng nguồn rau xanh lá ñậm ñể thu nhận ... caroten trong nguyên liệu nghiên cứu - Ứng dụng tạo gam màu từ caroten chiết tách ñược. 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Rau ngót, rau sam, lá lốt, rau mồng tơi và rau cần ñược thu nhận trên ... hướng nghiên cứu của ñề tài, cần ñược 26 tiếp tục nghiên cứu những vấn ñề sau: 1. Sấy khô và làm nhỏ các loại rau ăn dùng trong nghiên cứu ñể so sánh hiệu suất thu hồi caroten. 2. Nghiên cứu...
- 26
- 854
- 1
Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN THỊ THÚY HÀ NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TỔNG HỢP PECTINASE CỦA NẤM MỐC PHÂN LẬP TỪ CƠ CHẤT GIÀU PECTIN VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Chuyên ngành: Công ... mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm nhằm phân lập chủng nấm mốc có khả năng tổng hợp enzym pectinase cao, từ ñó tiến hành khảo sát một số ñiều kiện nuôi ... trên thực tế việc ứng dụng pectinase trong sản xuất chiếm một tỷ lệ không ñáng kể. Theo thống kê về tình hình ứng dụng của pectinase trong công nghiệp trên thế giới chỉ chiếm 3% trong tổng số...
- 26
- 816
- 1
Luận văn:Nghiên cứu khả năng tổng hợp pectinase của nấm mốc phân lập từ cơ chất giàu pectin và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm ppt
... 1.1.3. Ứng dụng của enzym pectinase 1.1.3.1. Ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm * Sản xuất nước quả * Sản xuất rượu vang ñỏ * Lên men trà và cà phê * Sản xuất tinh dầu 1.1.3.2. Ứng dụng trong ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG LÊ THỊ THU TRANG NGHIÊN CỨU KHẢ NĂNG TỔNG HỢP PECTINESTERASE VÀ POLYGALACTURONASE CỦA ASPERGILLUS NIGER Chuyên ngành: Công nghệ Thực phẩm và ... PL. - Nghiên cứu ứng dụng enzyme PG và PE của chủng A.niger PL vào quá trình sản xuất nước quả và bóc vỏ cam, quýt, ñể có thể phục vụ cho ngành công nghiệp thực phẩm. 2 Công trình ñược...
- 25
- 909
- 2
BÁO CÁO " NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM " pdf
... ít và thấp nhất. 3.3. Nghiên cứu đề xuất ứng dụng phôi lúa mì trong công nghệ thực phẩm Sản phẩm phôi lúa mì có mùi thơm, vị ngọt nhẹ do đó có thể bổ sung vào nhiều loại thực phẩm khác nhau. ... cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 8 Đại học Đà Nẵng năm 2012 1 NGHIÊN CỨU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN PHÔI LÚA MÌ VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THE STUDY ON THE ... dụng phổ biến. Do đó trong đề tài này tôi đã nghiên cứu các phương pháp nhằm kéo dài thời gian bảo quản phôi lúa mì và ứng dụng nó vào trong các thực phẩm truyền thống.Sử dụng phụ gia bảo quản...
- 6
- 1,205
- 3
Enzyme amylase, enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm
... enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm GVHD: Nguyễn Thị Thu SangNhóm 4, TKB: Thứ 7, tiết 1;21- Protease từ nấm sợi: Thu c protease acid, kiềm và cả trung tính. Ứng dụng trong công ... là nguồn nguyên liệu thích hợpnhất để sản xuất enzyme ở quy mô lớn dùng trong công nghệ và đời sống.3 Ứng dụng enzyme protease trong công nghệ thực phẩm Trong công nghiệp sữaPho mát là một ... amylase được ứng dụng trong sản xuất chất tẩy rửa và còn được ứng dụng trong công nghiệp dệt.- Trong công nghiệp thực phẩm: amylase được ứng dụng trong sản xuất nhiềusản phẩm khá quen thu c như mì...
- 23
- 4,123
- 20
Quy trính tách chiết chlorophyll và anthocyanin từ nguyên liệu thực vật và ứng dụng trong Công Nghệ Thực Phẩm
... BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM o0o ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP QUY TRÌNH TÁCH CHIẾT CHLOROPHYLL VÀ ANTHOCYANIN TỪ NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT VÀ ỨNG DỤNG TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ... hành thu nhận hợp chất màu Anthocyanin từ hoa hồng. - Ứng dụng các chất màu thu được trong công nghệ thực phẩm như: nhuộm rau cau, thạch dừa, siro, bánh, mứt, kẹo dẻo, kem và các sản phẩm công ... có nguồn gốc thực vật, người ta còn dung một số chất màu được tổng hợp từ nguồn gốc hữu cơ trong thực phẩm. Tuy nhiên, các chất màu tổng hợp hóa học vẫn còn TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THU T CÔNG NGHỆ...
- 88
- 5,852
- 20
Nghiên cứu một số giải pháp cơ bản áp dụng trong công nghệ HSPA+ luận văn tốt nghiệp đại học điện tử viễn thông
... nghiên cứu các giải pháp kỹ thu t trong HSPA+ là một vấn đề mang tínhcấp thiết. Nhận thấy tầm quan trọng này em đã chọn nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu một số giải pháp cơ bản áp dụng trong công ... khiển công suất được thực hiện ở trong mỗikhe thời gian. Còn trong HSDPA lại sử dụng các kĩ thu t thích ứng khác đểthay thế các kĩ thu t điều khiển công suất và hệ số trải phổ biến thiên. Trong ... truyền trực tiếp từ nguồn đến điện thoại. Song quá trình ngược lại, tức làtruyền dữ liệu từ điện thoại đến một nguồn tin thì không thể thực hiện đượckhi sử dụng công nghệ HSDPA. Công nghệ này có...
- 20
- 603
- 0
Nghiên cứu ứng dụng công nghệ enzym trong chế biến một số nông sản thực phẩm. đtn- nghiên cứu phân lập, tuyển chọn, sinh tổng hợp enzym colagenase và ứng dụng trong thực phẩm
... HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội BÁO CÁO TỔNG KẾT KHOA HỌC VÀ KỸ THU T Đề tài NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG CHẾ BIẾN MỘT ... HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 301 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội BÁO CÁO TỔNG KẾT KHOA HỌC VÀ KỸ THU T Đề tài cấp Nhà nước NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYM TRONG ... sử dụng trong thực phẩm. 4. Nghiên cứu ổn định và bảo quản chế phẩm enzym 5. Nghiên cứu thăm dò khả năng sử dụng enzym: Khử protein dị ứng, nâng cao chất lợng thịt bò cấp thấp, hỗ trợ trong...
- 60
- 778
- 0
Nghiên cứu chiết tách tanin từ thịt quả điều lộn hột và ứng dụng làm chất ức chế ăn mòn kim loại
... ngâm trong dung dịch Tanin tách từ thịt quả ñiều lộn hột KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1. KẾT LUẬN Sau một thời gian nghiên ñề tài, chúng tôi thu ñược một số kết quả sau: 1. Đã nghiên cứu một số ... TIÊU VÀ NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU - Xây dựng qui trình chiết tách và nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng ñến quá trình chiết tách tanin từ thịt quả ñiều lộn hột. - Nghiên cứu ứng dụng tanin tách từ thịt ... nước cứng… - Nghiên cứu thêm về những ứng dụng khác của tanin như tổng hợp keo dán polyphenol, chất làm bền màu… - Xây dựng quy trình chi tiết sản xuất tanin trên quy mô công nghiệp từ nguồn...
- 13
- 1,075
- 1
Từ khóa: enzyme amylase enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmquy trình sản xuất enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ thực phẩmtrên thế giới có một số các dự án nghiên cứu về cảm quan máy tính và ứng dụng trong công nghệ kĩ thuậtbiểu diễn các số nguyên dương trong các hệ cơ số đếm khác nhau và ứng dụngquy trình sẩn xuất enzyme protease và ứng dụng trong công nghệ nước mắm ngắn ngàynghiên cứu thu nhận enzym từ bacillus subtilisnghiên cứu đặc điểm hấp phụ một số hợp chất hữu cơ hòa tan trong nước trên nền vật liệu sắt hydroxit có mặt phụ gia sio2 và sắt kim loạinghiên cứu đánh giá dư lượng một số loại thuốc trừ sâu co clo trong một số loại rau cải trên địa bàn đà nẵng bằng phương pháp sắc ký khínghiên cứu một số thuật toán song song ứng dụng trong gisnghiên cứu thiết kế chế tạo một số mẫu máy canh tác cho cây trồng cạn chínhnghiên cứu thiết bị ngưng tụ kiểu ống lồng ống có cánh sử dụng trong kỹ thuật lạnhxác định diễn biến một số hormone sinh sản nhằm ứng dụng trong chẩn đoán phòng trị hiện tượng chậm thành thục tính và chậm động dục lại sau đẻ ở bò sữa do nguyên nhân bệnh lý buồng trứngnghiên cứu sản xuất sản phẩm thủy phân từ đầu tôm bằng enzyme flavourzyme và ứng dụng trong sản xuất nước chấmnghiên cứu sinh học phân tử ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năngnghiên cứu biến tính đất sét bằng dẫn xuất polyol béo và áp dụng trong tổng hợp nanocomposite với nhựa nền polyprolyenBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXChuong 2 nhận dạng rui roTranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀMQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ