... và màng kim loại trong ñiều kiện chân không và khí trơ. Nhiệt ñộ bảo quản cao (trên 280C) có thể làm giảm tính dẻo của sản phẩm dạng bột (bột hành, bột cà chua, bột quả, bột sữa v.v ) và ... phục những nhược ñiểm của lò sấy vải thủ công, ñốt bằng than củi. Năm 2009, Nguyễn Thị Thúy Hường – Viện Công nghiệp thực phẩm ñã thực hiện ñề tài cấp bộ: Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột ... ðỖ THANH TÂM NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT RAU MÁ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Mã số : 60 54 10 Người...