... trình công nghệ, vậnhành thiết bị, phơng pháp thử, thông tin sản phẩm, thu hồi sản phẩm.3. Phơng pháp xây dựng quy phạm sản xuất (GMP)Một quy trình sản xuất có nhiều công đoạn sản xuất, do vậy ... phơngthức sau:- Chuyển từ kiểm tra thành phẩm sang kiểm soát quá trình.- Chuyển từ kiểm tra các thành phần chất lợng sản phẩm.- Chuyển từ loại bỏ một cách thụ động các sản phẩm sai, lỗi sang chủ ... ch ơng 7 áp dụng hệ thống quản lý chất lợng trong sản xuất chế biến thực phẩm Chất lợng, vệ sịnh an toàn thực phẩm (CLVSATTP) là một vấn đề có...