... VI NGHIÊN CỨU - Đối tương nghiên cứu : + Glucozơ + Enzym glucose oxidase + Natri alginat dạng sợi - Phạm vi nghiên cứu: chỉ nghiên cứu ở quy mô phòng thí nghiệm 4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ... ñược nghiên cứu nhiều nhất bởi khả năng cố ñịnh cao, enzym không bị thất thoát nhiều, số lần tái sử dụng cao và quá trình cố ñịnh diễn ra nhanh, ñơn giản và an toàn. Tham khảo các nghiên cứu ... hóa chọn lọc glucozơ tạo thành axít gluconic vẫn chưa ñược quan tâm nghiên cứu. 4 Vì vậy, tôi chọn ñề tài Nghiên cứu khả năng ứng dụng enzym glucose oxidase cố ñịnh trong sản xuất axít gluconic”...