... 2.2: Hàm lượng lycopene trong một số sản phẩm cà chua 19Bảng 2.3: Khả năng ức chế các gốc tự do của các hợp chất trong trà xanh 21PHẦN 2: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ DI TRUYỀN TRONG SẢN XUẤT THỰCPHẨM CHỨC ... GIA TP. HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KĨ THUẬT HÓA HỌCBỘ MÔN CÔNG NGHỆ SINH HỌCBKTP HCMĐỒ ÁN CHUYÊN NGÀNHCÔNG NGHỆ SINH HỌC ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾNTHỰC PHẨM CHỨC ... Ở thực vật, phần pteridine được sản xuất trong tế bào chất,PABA được hình thành trong lạp thể, cả hai hợp lại với nhau và được glutamyl hóa trong ty thể [27]. Trong quả cà chua, các enzyme đầu...