đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (36)
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (1)
... NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề: ĐA QTNH – LT 01Câu Nội dung ĐiểmI. PHẦN ... doanh nhà hàng là gì? Phân tích đặc điểm của kinh doanh nhà hàng? 2,5* Khái niệm kinh doanh nhà hàng: Kinh doanh nhà hàng là tập hợp các hoạt động chế biến món ăn, pha chế đồ uống, bán và phục ... cho khách tại nhà hàng nhằm mục đích có lãi.0,5* Đặc điểm kinh doanh nhà hàng: - Sản phẩm của nhà hàng mang tính tổng hợp, nó là sự kết hợp giữa hàng hoá và dịch vụ.Yếu tố hàng hoá được...
- 4
- 663
- 3
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (2)
... NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề: ĐA QTNH – LT 02Câu Nội dung ĐiểmI. PHẦN ... uống trực tiếp tại nhà hàng? 2,5 Bước 1: Chuẩn bị phòng ăn và bày bàn ăn - Làm vệ sinh phòng ăn. - Sắp xếp, kê bàn, ghế trong phòng ăn. - Trải khăn bàn. - Bày biện bàn ăn. - Nhân viên phục vụ ... tự chuẩn bị vệ sinh cá nhân. - Kiểm tra0,75Bước 2: Đón tiếp khách và mời khách định vị tại nhà hàng 0,5 - Đón tiếp khách - Dẫn khách đến bàn - Mời khách ngồiBước 3: Tổ chức phục vụ trực tiếp...
- 4
- 480
- 2
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (3)
... NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề: ĐA QTNH – LT 03 Câu Nội dung ĐiểmI. PHẦN ... máy nhà hàng đó.2,5Mô hình tổ chức bộ máy nhà hàng có quy mô vừa và nhỏ 0,5 - Chức năng của Trưởng ca: + Quản lý truởng nhóm phục vụ (captain) và nhân viên phục vụ, điều 1,0 Quản lý nhà hàng ... món ăn trong một thực đơn: - Khai vị nguội - Khai vị nóng - Xúp - Các món cá và tôm cua: - Thịt, các món ăn từ thịt gia cầm - Các món tráng miệng0,5Ví dụ minh họa 0,5 3 Trình bày phương pháp pha...
- 3
- 476
- 1
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (4)
... NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 2012)NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề: ĐA QTNH – LT 04Câu Nội dung ĐiểmI. PHẦN ... thường gặp: - Ngã từ trên cao xuống - Đứt tay, chảy máu - Trượt chân té ngã - Làm rớt ly, bể vỡ chén bát - Bỏng tay - Cháy, hỏa hoạn do tàn thuốc lá - Đổ thức ăn lên người khách - Đổ rượu hay ... tiệc. 1,5 - Số lượng, đối tượng và cơ cấu khách - Thực đơn các món ăn đồ uống - Thời gian tổ chức tiệc - Giá cả và phí phục vụ trong bữa tiệc0,75 - Cách thức tổ chức - Các yêu cầu khác - Hình thức...
- 5
- 1,109
- 3
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (5)
... NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề: ĐA QTNH – LT 05Câu Nội dung ĐiểmI. PHẦN ... khách hàng. 0,75 - Phải là người có trách nhiệm cao và tính đồng đội trong công việc. - Phải quan tâm gìn giữ những dụng cụ, trang thi t bị trong nhà hàng, tránh vứt bừa bãi, tránh lãng phí. - Luôn ... vùng này đến vùng khác. - Kinh doanh nhà hàng thực hiện việc “xuất khẩu tại chỗ” góp phần làm cân bằng cán cân thanh toán quốc tế giữa các quốc gia. - Kinh doanh nhà hàng phát triển góp phần...
- 3
- 320
- 0
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (6)
... NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề: ĐA QTNH – LT 06Câu Nội dung ĐiểmI. PHẦN ... độc thực phẩm 1,5 - Chuẩn mực cao đối với vệ sinh cá nhân - Quan tâm đến sưc khoẻ về mặt thể chất - Duy trì điều kiện làm việc tốt - Đảm bảo trang thi t bị được sửa chữa tốt và luôn ở trong ... sẽ - Cung cấp đủ các trang thi t bị làm vệ sinh0,75 - Bảo quản thực phẩm đúng cách và ở đúng nhiệt độ - Hâm nóng thức ăn đúng cách - Làm nguội thực phẩm một cách nhanh chóng trước khi cất trữ-...
- 4
- 441
- 1
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (7)
... NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề: ĐA QTNH – LT 07Câu Nội dung ĐiểmI. PHẦN ... doanh nhà hàng. 2,5 Nội dung của kế hoạch kinh doanh - Đánh giá sơ bộ tình hình kinh doanh năm hiện tại. - Phân tích môi trường kinh doanh trong năm tới (kinh tế, chính trị, văn hóa - xã hội, ... ngày (Sáng, trưa, tối). Trong các kháchsạn, thời gian tiệc ngồi tự chọn thường diễn ra vào bữa sáng, bữatrưa. Bữa sáng thông thường phục vụ trực tiếp khách nghỉ tại kháchsạn và phí bữa sáng bao...
- 3
- 422
- 0
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (9)
... NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề: ĐA QTNH – LT 09Câu Nội dung ĐiểmI. PHẦN ... gần nhà hàng. Thường có quy mô nhỏ hơn quầy bar chính - Quầy pha chế: Một khu vực pha chế, dành riêng cho nhân viên phục vụ, ví dụ: Được đặt tại nhà hàng nhưng không cho khách ra vào - Quầy ... miệng ly, tách.0,5 - Bình đường, sữa, tách trà, bát ăn phải có đĩa kê và thìa. - Gạt tàn, lọ hoa đặt cân đối trên bàn. - Các loại dụng cụ ăn uống có nhãn mác, chữ, tên nhà hàng phải đặt cùng...
- 3
- 406
- 1
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (11)
... NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề: ĐA QTNH – LT 11Câu Nội dung ĐiểmI. PHẦN ... nào nêu trên - Đánh răng ít nhất mỗi ngày hai lần đặc biệt là sau khi ăn. - Mọi người đều có những thói quen xấu nhưng cần biết cách hạnchế. - Không mang đồ trang sức quá cầu kỳ - Không sử dụng ... hoa quá nặng mùi - Không ăn uống/ hút thuốc trong khi làm việc - Không khạc nhổ bừa bãi0,5 3. Cơ thể - Tắm ít nhất mỗi ngày một lần - Sử dụng chất khử mùi (không nặng mùi). - Băng bó tất cả...
- 5
- 438
- 0
đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 - quản trị nhà hàng - mã đề thi qtnh - lt (12)
... NAMĐộc lập – Tự do – Hạnh phúcĐÁP ÁN ĐỀ THI TỐT NGHIỆP CAO ĐẲNG NGHỀ KHÓA 3 (2009 - 2012)NGHỀ: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNGMÔN THI: LÝ THUYẾT CHUYÊN MÔN NGHỀ Mã đề: ĐA QTNH – LT 12Câu Nội dung ĐiểmI. PHẦN ... Cocktail.0,75 - Nếu nhuộm đường thì chỉ dùng màu thực phẩm. - Có thể tự làm lấy Si-rô đường vì phần nhiều Si-rô bán trên thịtrường đều có màu sẵn như Si-rô Grenadine (màu đỏ), Si-rô bạchà (màu xanh). - ... 30 -5 0 tuổi - Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Đại học/Trung cấp ngành nhà hàng, khách sạn hệ trung cấp trở lên - Kinh nghiệm: Có ít nhất 4 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trítrưởng ca nhà hàng trở lên,...
- 5
- 538
- 0
Từ khóa: đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 lập trình máy tính mã đề thi ltmt lt 48đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 hướng dẫn du lịch mã đề thi đa hddl th 29đề thi đáp án lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 điện công nghiệp mã đề thi mã đề thi dcn lt 38đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 điện công nghiệp mã đề thi mã đề thi dcn lt 11đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 điện công nghiệp mã đề thi mã đề thi dcn lt 12đáp án đề thi lí thuyết tốt nghiệp khóa 3 điện công nghiệp mã đề thi mã đề thi dcn lt 13chuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitĐỒ ÁN NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWANPhát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu khả năng đo năng lượng điện bằng hệ thu thập dữ liệu 16 kênh DEWE 5000Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIChiến lược marketing tại ngân hàng Agribank chi nhánh Sài Gòn từ 2013-2015Đổi mới quản lý tài chính trong hoạt động khoa học xã hội trường hợp viện hàn lâm khoa học xã hội việt namMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP