... và hình dạng tuỳ thuộc vào yêu cầu của từng nhà sản xuất và tùy từng loại sản phẩm, như: dạng lát mỏng, dạng viên, dạng que, dạng xoắn Và thực tế, người tiêu dùng vẫn chấp nhận và sử dụng sản ... CBHD: Cô Trần Thò Thu TràPh ầ n II : QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH SNACK DẠNG PHỒNGI. GIỚI THIỆU : Sản phẩm snack dạng phồng được sản xuất bằng phương pháp ép đùn để tạo hình dạng, cấu trúc, ... ra đời và được ứng dụng vào sản xuất snack thì ngành công nghiệp sản xuất snack mới thật sự có những bước tiến đáng kể. Nguyên liệu cho sản xuất snack trở nên phong phú và đa dạng hơn, không...