... vôi. b/ Tính chất protein của da nguyên liệu Tính chất lưỡng tính của protein Trong phân tử protein có nhiều nhóm phân cực của axit amin, nên protein cũng có tính chất lƣỡng tính của axit ... - Tính chất Protein của da a/ Cấu tạo Protein của da: Protein (protit) còn gọi là chất đạm là thành phần chủ yếu trong chất nguyên sinh của tế bào sống. Protein có ở tất cả các bộ phận của ... tanin pyrocatechic. 1.1.3. Tính chất của tanin [6], [7], [11], [12], [15], [16] 1.1.3.1. Tính chất vật lí của tanin Ở điều kiện thƣờng, tanin là chất rắn, có màu vàng .Đa số các tanin đều có vị...