... GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHÓA LUẬN TỐT NGHIỆPKHẢO SÁT SƠ BỘ PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH HÌNH NGUYÊNLIỆU CỦ NGHỆ LÊN HÀM LƯỢNG CÁC HỢP CHẤTPHENOL CÓ CHỨA CURCUMINE ... 2008, nhiều thử nghiệm lâm sàng trên con người đã tiến hành, nghiên cứu hiệu quả của curcumin trên nhiều bệnh baogồm bệnh ung thư máu, ung thư tụy, hội chứng rối loạn sự hình thành tế bào tủyxương, ... các chất chống ungthư vừa hiệu lực an toàn, không gây tác dụng phụ. Curcumin có khả năng loại bỏ các loại men gây ung thư COX-1, COX-2 có trong thức ăn, nước uống vô hiệu hóa các gốctự do hình...