... lượng chitosantrong màng bao đến một số tính chất hoá lý của trứng gà tươi trong 30 ngày bảo quản ở nhiệtđộ thường. Từ đó, đánh giá toàn diện hơn chất lượng của trứng khi ứng dụng màng baochitosan ... Nuôi cấy ở 37 0C trong 2 4-4 8 giờ. • Đếm số khuẩn lạc. Chọn độ pha loãng có số khuẩn lạc từ 30 đến 30 0 khuẩn lạc trên 1 đĩa để đưa vào tính toán. Tính theo công thức :(Với A là số khuẩn lạc ... là một đặc tính quan trọng của quá trình sản xuất chitosan bởi vì nó ảnh hưởng đến tính chất hóa lý và khả năng ứng dụng của chitosan sau này. Mức độ acetyl hóa của chitosan vàokhoảng 56 %-9 9%...