... tài là đã sử dụng chế phẩm từ vi sinh vật có nguồn gốc tự nhiên, không sử dụng chất hóa học, thời gian sản xuất ngắn, chi phí thấp, an toàn cho người sử dụng, sản phẩm đạt chất lượng cao, quy ... lượng piperine cao 5.7% . Để góp phần nghiên cứu làm đa dạng thêm nhiều chế phẩm sinh học và tăng hàm lượng piperine chúng tôi nghiên cứu đề tài “ SỬ DỤNG CHẾ PHẨM SINH HỌC LÊN MEN SẢN ... cùng quy trình chế biến tiêu trắng. Kỹ sư Bùi Thanh Hòa và kỹ sư Võ Thị Ngọc Thanh Khoa Công Nghệ Sinh Học Trường Đại học Quốc Tế - ĐHQG đã áp dụng thành công chế phẩm sinh học Biocoffee-3...