... Tiêu chuẩn Việt nam TTCB Trung tâm chế biến VSATTP Vệ sinh an toàn thực phẩm VSV Vi sinh vật 10Mở đầu Đề tài Nghiên cứu lựa chọn Công nghệ (CN), thiết bị để bảo quản và sơ chế ... tác và làm việc nghiêm túc của 68 cán bộ khoa học trong đó có 12 tiến sĩ, 9 thạc sĩ và nhiều cán bộ khác thuộc 4 Viện nghiên cứu và 10 cơ sở sản xuất kinh doanh 131. Tổng quan tình hình nghiên ... thối hỏng đáng kể. ở Việt nam, nhiều kỹ thuật mới không dùng hoá chất cũng đã đợc nghiên cứu áp dụng. Nhiều cơ quan: Viện nghiên cứu Rau quả, Viện nghiên cứu Cây ăn quả miền Nam, Trung tâm KHTN...