... 1CHƯƠNG 3Kỹ thuật và phương pháp chungI. Những ưu điểm của vi sinh vật trong công nghệ sinh họcII. Sơ đồ tổng quát và các công đoạn chính của quá trình lên men công nghiệpIII. Kỹ thuật và ... bộtđậu khác giàu đạm3.2. Nguồndinhdưỡng và môi trường lênmenCác nguyên tố khác và vitamin¾Ngoài nguồnC vàN, môitrường dinh dưỡngcần đủ các nguyên tốđalượng và vi lượng khácnhư:P, S, K, Na, Ca, ... Nguồndinhdưỡng và môi trường lên men•Nước•Nguồn carbon•Nguồnnitơ• Các nguyên tố khác và vitaminChấtdinhdưỡng đốivới VSVYếutố quyết định đến nhu cầudinhdưỡngNước¾Nước là thành phần chính củatế bào và thể...