... nhanh và hiệu suất lênmen tƣơng đối tốt Lên men trong môi trƣờng chứa các hỗn hợp đƣờng khác nhau. 2.4.Cơ sở khoa học của quátrìnhlênmen rƣợu. Quá trìnhlênmen là quátrình phức tạp trong ... quátrìnhlênmen và tác động của các acid lên sự thay đổi pH. 2.5.2.1 Ảnhhưởng của pH lênquátrìnhlên men. Nồng độ ion H+ trong canh trƣờng có ảnh hƣởng lớn đến hoạt động của nấm men. ... của quátrìnhlênmen rƣợu. 20 2.5.Các yếu tố ảnh hƣởng đến nấm men Saccharomyces cerevisiae trong quátrình lên men rƣợu. 24 2.5.1. Ảnh hƣởng của nhiệt độ : 24 2.5.2. Ảnh hƣởng của pH tới quá...
... hiện quátrìnhlênmen bia. Trong phương pháp cổ điển, hai quátrìnhlênmen chính và phụ được thực hiện ở hai thiết bị riêng biệt, còn ở phương pháp hiện đại thì hai quátrình lên men đó ... nhất để rút ngắn thời gian lênmen chính trong kỹ thuật lên men bia nồng độ cao. 3.2. Ảnhhưởng của các yếu tố khảo sát đến quá trình sinh trưởng của tế bào nấm men. Hình 1: Biến đổi của ... tôi đã đề cập đến ở trên. 3.4. Ảnhhưởng của các yếu tố khảo sát đếnquá trình hình thành các sản phẩm phụ 3.4.1. Hàm lượng diacetyl Trong các sản phẩm phụ của quátrìnhlên men etanol,...
... hiện quátrìnhlênmen bia. Trong phương pháp cổ điển, hai quátrìnhlênmen chính và phụ được thực hiện ở hai thiết bị riêng biệt, còn ở phương pháp hiện đại thì hai quátrình lên men đó ... những sản phẩm ảnh hưởng nhiều nhất đến chất lượng bia. Theo Kunz W (1999), ở giai đoạn đầu của quá trìnhlên men, khi nấm men sinh trưởng mạnh, diacetyl trong dịch lênmen tăng nhanh. Sau ... men, sự biến đổi của pH phản ánhquátrình tạo thành các acid hữu cơ, sản phẩm phụ của quátrìnhlênmen etanol. Hình 6: Biến đổi của pH trong quátrìnhlên men 44.24.44.64.855.25.45.6012345678910Thời...
... là nghiên cứu các yếu tố ảnh hởng lênquátrìnhlênmen chủng Bacillus trong điều kiện tĩnh không có quátrình sục khí bổ sung oxy. Các yếu tố đó là:+ Thời gian lên men + Thành phần môi trờng ... nuôi trổng thuỷ sản: Quá trình nuôi thuỷ sản đà dẫn đến việc tích tụ nhiều chất hữu cơ d thừa trong ao nuôi, gây ô nhiễm không chỉ cho nguồn nớc mà còn ảnh hởng đếnquátrình nuôi trồng thuỷ ... và đà mang lại những hiệu quả nhất định. Tuy nhiên, quátrình sản xuất ra chế phẩm trong phòng thí nghiệm hiện nay phải quaquátrìnhlênmen có sục khí; nếu xét về mặt ứng dụng thì cha thật...
... đoạn cuối của quátrìnhlênmen trong cả 3 trường hợp gần như tương đương nhau. 3.4.2. PH của dịch lên men. Trong quátrìnhlên men, sự biến đổi pH của dịch lênmen phản ánhquátrình tạo thành ... lênmen chính trong kỹ thuật lênmen bia nồng độ cao. 3.2. Ảnhhưởng của các yếu tố khảo sát đếnquátrình sinh trưởng của tế bào nấm men . Để đánh giá quátrình tăng sinh khối của nấm men, ... thực hiện quátrìnhlênmen bia. Trong phương pháp cổ điển, hai quátrìnhlênmen chính và phụ được thực hiện ở hai thiết bị riêng biệt, còn ở phương pháp hiện đại thì hai quátrìnhlênmen đó...
... CO2 nên cũng ảnhhưởngđếnquátrìnhlên men. “Bùi Thị Quỳnh Hoa, 2002” 2.2.4 Các yếu tố ảnhhưởngđếnquátrìnhlênmen Có năm yếu tố cơ bản ảnhhưởngđếnquátrìnhlênmen rượu như sau: ... men rượu 9 2.2.3 Cơ chế của quátrìnhlênmen 9 2.2.4 Các yếu tố ảnhhưởngđếnquátrìnhlênmen 10 2.2.5 Các sản phẩm phụ và sản phẩm trung gian của quátrìnhlênmen 12 2.3 Sắc tố anthocyanin ... nấm men sử dụng để lênmen được nồng độ rượu cao. Để so sánh quátrìnhlênmen của Lê Minh Châu với quátrìnhlênmen khi bổ sung glucoamylase trong quátrình đường hóa.Chúng tôi lênmen hai...
... hướng phù hợp với quátrình chuyển dịch của cơ cấu kinh tế cả nước và là một tất yếu của quátrình đô thị hóa. Năm 2007 số hộ thuần nông là 70,2% đến năm 2008 giảm xuống (60,5%) đến năm 2009 còn ... của quátrình đô thị hóa. Sự hình thành đô thị cũng là quátrình làm cho Phan Văn Hải Tạ Thị Khuyên Lớp XH10A13Đề tài khoa học 2010 Khoa Xã Hội Học 2.2.4.2. Những tồn tại, hạn chế của quátrình ... mục tiêu đến năm 2020 nước ta về cơ bản trở thành nước công nghiệp hiện đại cùng với những chính sách đó là quátrình đô thị hóa được đẩy mạnh ở từng địa phương. Sự tác động của quátrình đô...
... tố ảnhhưởngđếnquátrình chần: - Loại nguyên liệu - Kích thước nguyên liệu - Nhiệt độ áp dụng - Phương pháp gia nhiệt Mục đích cuả quátrình chần - Làm vô hoạt enzyme: Trong các quátrình ... phát triển làm hư hỏng sản phẩm sau khi ép. Một số yếu tố ảnhhưởngđếnquátrình ép: - Tính chất vật liệu: Quátrình ép chịu ảnhhưởng rất lớn bởi tính chất của vật liệu ép do có sự liên ... thuận lợi cho quátrình chế biến. 2.2 Các quátrình công nghệ sử dụng trong sản xuất sữa dừa 2.2.1 Nghiền Nghiền là quátrình phân chia vật thể rắn thành nhiều phần nhỏ. Quá trình nghiền...
... bị ảnhhưởng bởi nhiệt độ và thời gian gia nhiệt thì giá trị b lại không bị ảnhhưởng và được thể hiện ở bảng 4.15 và hình 4.18. Bảng 4.15 Ảnhhưởng của nhiệt độ và thời gian gia nhiệt đến ... gian gia nhiệt đến màu sắc sản phẩm Ngoài cấu trúc, nhiệt độ và thời gian gia nhiệt còn ảnhhưởng lớn đến màu sắc sản phẩm được cho ở bảng 4.13 và hình 4.16. Bảng 4.13 Ảnhhưởng của nhiệt ... phẩm thể hiện màu đỏ đẹp của sim. 4.3.3 Ảnhhưởng của hàm lượng đường cho vào đến hàm lượng đường của sản phẩm Hàm lượng đường cho vào cũng ảnhhưởngđến hàm lượng đường trong sản phẩm và được...
... khí.Trong quátrình bảo quản lạnh đông các axit béo tự do được sinh ra từphotpholipid và triglyxerit, có ảnhhưởng xấu đến chất lượng của thịt. Axit béo tựdo gây ra mùi vị xấu, ảnhhưởngđến cấu ... trong khi chờ đợi đưa đi sử dụng. Sau đây là các yếu tố ảnh hưởng lớn đếnquátrình lạnh đông.3.1.1 Nhiệt độ:Nhiệt độ của sản phẩm trong quátrình bảo quản được tính theo nhiệt độ trung bình của ... QUẢN LẠNH ĐÔNG 16 2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁTRÌNH LẠNH ĐÔNG 16 2.1.1 QUÁTRÌNH KẾT TINH CỦA NƯỚC KHI LẠNH ĐÔNG 16 2.1.2 CÁ C YẾU TỐ ẢNHHƯỞNGĐẾN SỰ KẾT TINH CỦA NƯỚC TRONG THỰC PHẨM 17...
... sẽ ảnhhưởngđến sinh trưởng của rong. Nếu nhiệt độ thấp hơn 15 -180C rong ngừng phát triển.1.2.4 Cường độ ánh sáng:Thích hợp nhất 30.000 - 50.000 lux, ánh sáng cao quá hay thấp quáảnhhưởng ... chuyển (tạo ra do dòng chảy, dòng triều hay sóng bề mặt). đây là yếu tố cực kỳ quan trọng ảnhhưởngđến tốc độ sinh trưởng và phát triển cũng như chất lượng của rong sụn.1.2.3 Nhiệt độ:Nhiệt ... liên quan đến cây rong sụn như: đặc điểm hình thái, tình hình chế biến và phát triển của rong biển ở Việt Nam và thế giới, cũng như các ứng dụng của loài rong biển này.Trong quátrình tìm...
... 3.3.1.2 Ảnhhưởng của các loại phụ tải khác nhau 77 3.3.1.3 Ảnhhưởng của bộ điều áp dưới tải (ULTC) đến sự sụp đổ điện áp 81 3.3.1.4 Ảnhhưởng của bộ giới hạn kích từ (OEL) và ULTC đến sụp ... rất hữu ích trong việc nhận dạng các yếu tố ảnh hưởng đến ổn định điện áp. Tuy nhiên, quátrình tuyến tính hóa này không tính đến các ảnhhưởng phi tuyến, chẳng hạn như MBA với bộ điều áp dưới ... việc dùng PSS/E để đánh giá các yếu tố ảnhhưởngđếnquátrình sụp đổ điện áp. Các kết quả mô phỏng với HTĐ của Carson Taylor và HTĐ Bắc Âu cũng được trình bày ở đây. Trong chương Luận văn...
... 3.3.1.2 Ảnhhưởng của các loại phụ tải khác nhau 77 3.3.1.3 Ảnhhưởng của bộ điều áp dưới tải (ULTC) đến sự sụp đổ điện áp 81 3.3.1.4 Ảnhhưởng của bộ giới hạn kích từ (OEL) và ULTC đến sụp ... việc dùng PSS/E để đánh giá các yếu tố ảnhhưởngđếnquátrình sụp đổ điện áp. Các kết quả mô phỏng với HTĐ của Carson Taylor và HTĐ Bắc Âu cũng được trình bày ở đây. Trong chương Luận văn ... ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHIỆP * Đặng Hoài Nam NGHIÊN CỨU MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNHHƯỞNG ĐẾN QUÁTRÌNH SỤP ĐỔ ĐIỆN ÁP TRONG HỆ THỐNG ĐIỆN Chuyên ngành: Thiế t bị mạ ng và nhà...