đặc điểm về tổ chức bộ máy quản lý sản xuất kinh doanh
tổng quan về hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và đề xuất biện pháp hạn chế
... SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA BÒ 3.1 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường 3.1.1 Nguyên liệu Nguyên liệu sản xuất sữa đặc có đường sữa tươi, sữa bột quy trình công nghệ em xin chọn nguyên liệu sản ... Bảo quản Sản phẩm t= 10oC Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế Hình 3.1 : Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường 3.1.3 Thuyết minh quy trình Sữa tươi sau vắt qua sữa lý ... trình sản xuất sữa đặc có đường loại đường dể tiêu hóa xảy tái kết tinh đường saccharose Tuy nhiên trình sản xuất có bổ sung saccharose thị trường nguồn lactose hiếm, lượng đường lactose sản xuất...
- 61
- 1,427
- 9
tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sủa và đề xuất biện pháp hạn chế
... - Tổng quan hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa đề xuất biện pháp hạn chế Chương : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA BÒ 3.1 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường 3.1.1 Nguyên liệu Nguyên liệu sản ... 13 2.3.3 Các biến đổi vật lý 16 ii 2.3.4 Các biến đổi hóa lý 16 Chương 3: Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa bò tươi 18 3.1 Công nghệ sản xuất sữa đặc có đường 18 3.1.1 ... liệu Nguyên liệu sản xuất sữa đặc có đường sữa tươi, sữa bột quy trình công nghệ em xin chọn nguyên liệu sản xuất sữa đặc có đường từ sữa bò tươi Các nguyên liệu khác : - Bột sữa gầy - Đường lactose...
- 73
- 533
- 0
vi sinh vật gây hư hỏng đồ hộp
... báo chí thương mại, BMI 2011-2016 Dự báo 4.3% lượng 10.4% doanh số đồ hộp Nguồn : Tổ chức Giám sát kinh doanh Quốc tế (BMI) LỊCH SỬ VỀ ĐỒ HỘP Vào cuối kỷ XVIII • Cuộc chiến tranh cách mạng Pháp ... ruột hoại tử, tổn thương thường khu trú ruột non đoạn hổng tràng Tổn thương từ vài cm đến suốt chiều dài ruột non Tổn thương vi thể dạng phù nề, xuất huyết, hoại tử *Đau bụng Xuất vào ngày ... thực phẩm Nguyên liệu * Là sở cho chế biến sạch, sản phẩm * Quan trọng * Phòng ngừa nguồn vi sinh vật ban đầu * Trong sản xuất, cho thêm vào sản phẩm chất phụ gia để ức chế, cản trở phát triển...
- 46
- 956
- 0
Tiểu luận vi sinh Hệ vi sinh vật gây hư hỏng sữa và phương pháp xử lý
... Sữa đặc có đường sản phẩm trình cô đặc, bảo quản nhiệt độ thấp 10 o C để tránh độ nhớt tăng lên 4.5 Sữa đặc không đường Sữa bay gọi sữa đặc không đường tiệt trùng Về nguyên lý, quy trình sản xuất ... trình sản xuất sữa bay gần giống với quy trình sản xuất sữa cô đặc có đường, khác số điểm sau: Trong trình cô đặc, lượng nước bốc khoảng 45%, sữa cô đặc không đường sau đóng gói phải tiến hành tiệt ... đến đỉnh Trong sản xuất công nghiệp kem trình tăng tốc cách sử dụng máy ly tâm gọi "phân tách" Ở nhiều nước, kem bán số điểm tùy thuộc vào nội dung tổng số chất béo Kem sấy khô dạng bột cho lô hàng...
- 33
- 874
- 7
Báo cáo tiểu luận các vi sinh vật gây hư hỏng và ngộ độc thực phẩm
... Staphylococci gây chứng viêm vú bò, làm nhiễm sữa sản phẩm từ sữa Các sản phẩm thực phẩm thường có Staphylococci : thịt sản phẩm từ thịt, cá sản phẩm từ cá, sữa sản phẩm từ sữa, salad, pudding, cream STAPHYLOCOCCUS ... đến hệ thần kinh não bộ, mạch đập nhanh, hệ tuần hồn hơ hấp bị tê liệt II VI SINH VẬT TRONG CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỊT Hệ vi sinh vật thịt: Lây nhiễm q trình giết mổ, vận chuyển bảo quản: - Vi ... quả, hỗn hợp gia vò, sản phẩm khô •Tiết hai loại độc tố chính: diarrhoeal toxin gây tiêu chảy emetic toxin gây nôn mửa Bacillus cereus BACILLUS ANTHRACIS Bacillus anthracis Đặc điểm chung: Là mầm...
- 115
- 974
- 0
Các yếu tố ảnh hưởng đến nguyên nhân gây hư hỏng và giảm chất lượng nguyên liệu thực phẩm
... Tiểu luận Bảo quản Thực phẩm PGS.TS Hà Văn Thuyết sản phẩm khác phụ thuộc vào đặc tính sản phẩm Tuy nhiên, để thực tốt phương pháp đó, cần phải nghiên cứu kỹ đặc tính sinh lý, sinh hóa sản phẩm thực ... loại khí có môi trường bảo quản có tác dụng riêng đến thời hạn bảo quản rau tươi: Thành phần chất khí môi trường bảo quản ảnh hưởng đến tuổi thọ sản phẩm, đặc biệt sản phẩm dễ hỏng rau Sự thay ... độ bảo quản định Khi bảo quản nhiệt độ cao thấp có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản chất lượng rau Nhiệt độ tốt cho việc bảo quản loại rau gọi nhiệt độ bảo quản tối ưu Nhiệt độ bảo quản tối...
- 21
- 5,222
- 21
Nguyên nhân gây hư hỏng đồ hộp
... nở gây căng phồng hộp Về hình dáng bên đồ hộp sau bảo quản, thường thấy bị phồng nhẹ, nắp hộp ấn lên xuống 4.1.3 Đồ hộp hư hỏng xếp hộp đầy Khi sản phẩm xếp đồ hộp đầy, sản phẩm dãn nở thể tích ... bị thủng vết nhọn gây vận chuyển, lúc bảo quản nước hộp chảy gây rỉ cho hộp chung quanh 4.2 Cách xử lý Các đồ hộp hư hỏng ảnh hưởng lý, chất lượng sản phẩm không giảm Nhưng giá trị hay giá trị ... chất bao bì, mà hàm lượng kim loại nặng tích tụ sản phẩm nhiều hay 3.2 Cách sử lý Các đồ hộp hư hỏng tượng hóa học, mức độ nhẹ chế biến thành sản phẩm khác có giá trị thấp ( làm mứt, nấu rượu,...
- 24
- 2,497
- 3
Các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm, thành phần khí quyển ảnh hưởng đến các nguyên nhân gây hư hỏng - giảm chất lượng nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm
... ngày bảo quản, cải bao 0,5% 0,4% sau 40 ngày bảo quản Các số cao chút bảo quản 20C 1,4% & 1,2% với súp lơ 0,7% & 0,6% cải bao Dưa chuột bảo quản 12 oC tốt so với 10 oC Sau 25 ngày bảo quản 12oC, ... tương đối (RH) trì 95%; sản phẩm dự trữ 72 RH 90% Dự trữ phủ tạng, nhiệt độ trì thấp âm 20C, tồn trữ sau 72 nhiệt độ âm 70C Tổ chức Nông - Lương Liên Hợp Quốc (FAO) /Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ... lớn phương pháp bảo quản khác Bằng phương pháp chất lượng tự nhiên sản phẩm biến đổi, thời gian bảo quản kéo dài Tuy nhiên có số nhược điểm định Thứ tốn nhiều lượng phải giữ sản phẩm nhiệt độ thấp;...
- 20
- 2,647
- 5
Các yếu tố gây hư hỏng thực phẩm và cách lựa chọn bao bì có kích cơ nhỏ
... gia để tạo thể đông đặc, tạo dai cho sản phẩm d) Các yếu tố ảnh hởng bảo quản, vận chuyển bao bì gây nên biến đổi tính chất vật lý sản phẩm Ví dụ: Sữa bột bị vón, đắng bảo quản 3.2 Sự lựa chọn ... tính chất vật lý riêng cho nó, nhng sử dụng chất phụ gia không chủng loại, chất lợng, tỷ lệ hay phơng thức chế biến tạo nên biến đổi tính chất vật lý sản phẩm Ví dụ: Trong sản xuất mặt hàng bánh ... amilopectin gạo so với bột mỳ b) Không đảm bảo điều kiện kỹ thuật sản xuất quy trình công nghệ Ví dụ: Các sản phẩm đòi hỏi độ trong, kỹ thuật lọc không đảm bảo vẩn đục Hoặc nớc không xử lý hết chất pectin...
- 5
- 3,048
- 45
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh dương nhật linh
... pháp soi tươi qua kính hi n vi đóng b t t quang, v i b nh ph m đư c đ t m t gi t nư c mu i sinh lý m t lame kính, treo hay ép dư i m t lamelle Phương pháp n y dùng đ xem s di đ ng c a vi khu n ... thông thư ng nh t xem hình d ng s di đ ng c a vi khu n có m t b nh ph m đ t m t gi t nư c mu i sinh lý m t lame kính ép dư i m t lamelle Phương pháp đư c dùng đ tìm xo n khu n giang mai, vi khu n ... trùm lên ph t vi khu n, đ yên phút Sau c m lame lên r a s ch màu th a dính lame dư i m t vòi nư c máy ch y r t nh - Th m khô lame b ng cách ép lame gi a t gi y th m Đ khô lame hoàn toàn không khí...
- 80
- 1,004
- 13
Phân tích ngyên nhân gây hư hỏng tường barrette trong thời gian qua
... khuôn chặn mang lại bốn u điểm cho việc xây dựng tờng chắn đất có chất lợng tốt - Việc tháo gỡ ván khuôn chặn hoàn toàn độc lập với việc đổ bê tông, cho phép tổ chức sản xuất công trờng hiệu - Tạo ... nên tìm hiểu cố gây h hỏng , phân tích nguyên nhân đề xuất số giải pháp khắc phục việc làm mang tính cấp thiết phục vụ thực tế sản xuất Đây lý tác giả lựa chọn đề tài Phân tích nguyên nhân gây ... cho nhiều mục đích khác kinh tế, xã hội, môi trờng an ninh quốc phòng xu hớng tất yếu Tuy nhiên, số lợng tầng hầm tăng công tác thiết kế thi công xuất vô số khó khăn, đặc biệt với điều kiện đất...
- 74
- 716
- 4
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 10 ppt
... (Hemagglutination Inhibition test) I/ PH N NG NGƯNG K T H NG C U HA (Hemagglutination test) Nguyên lý: M t s virus có kh k t dính m t h ng c u, t o c u n i làm k t t h ng c u, có th th y b ng m t ... kháng nguyên II PH N NG NGĂN TR NGƯNG K T H NG C U HI (Hemagglutination Inhibition test) Nguyên lý: M t s virus có kh ngưng k t h ng c u, kháng huy t (antiserum) tương ng có kh làm m t hi n tư...
- 8
- 484
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 9 doc
... vùng da lành chung quanh v i c n 70% Lau s ch m v t thương b ng g c vô trùng th m nư c mu i sinh lý vô trùng Dùng tăm vô trùng l y m u đ qu t l y m , ch t d p nát, hay mô (ngay dư i l p m chùi ... nên đám ngưng k t l n c n Th c hành đ c k t qu : Nh phi n kính (g ch men) m t gi t nư c mu i sinh lý, tr n vi khu n vào đ đ i ch ng (B) Bên đ i ch ng m t h n d ch tr ng đ c đ u Nh c nh bên, m t...
- 8
- 535
- 0
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 8 ppsx
... Cu i xác đ nh công th c kháng nguyên b ng kháng huy t m u: Nh phi n kính m t gi t nư c mu i sinh lý, 58 Generated by Foxit PDF Creator © Foxit Software http://www.foxitsoftware.com For evaluation ... l p vi khu n gây b nh kh i h n t p ho i sinh Th i gian l y b nh ph m - Tuỳ thu c vào trình b nh lý c a b nh - Th i gian l y b nh ph m r t quan tr ng thư ng y bác sĩ quy t đ nh, k t qu c y khu...
- 8
- 435
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 7 pot
... thu t: § Ch n khóm vi khu n nghi ng môi trư ng TCBS ho c MC, làm huy n d ch v i nư c mu i sinh lý ng nghi m s ch § L y lame kính chia thành ô b ng bút chì m Nh vào m i ô gi t huy n d ch vi khu ... ng Đ i h c M Tp HCM Dương Nh t Linh § Nh l n lư t m i ô gi t huy t Ogawa, Inaba nư c mu i sinh lý § Dùng m i ô que c y riêng bi t, tr n gi t cho đ u nhau, quan sát s ngưng t dư i ánh sát thích ... ô lame kính s ch Nh gi t h ng c u gà 3% vào m i ô Sau đó, nh gi t vi khu n gi t nư c mu i sinh lý l n lư t vào m i ô Dùng m i ô que c y riêng bi t, tr n đ u gi t Quan sát s ngưng k t Ø K t qu...
- 8
- 378
- 1
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 3 pdf
... Mueller Hinton môi trư ng t t nh t đ th nghi m kháng sinh đ thư ng qui (đ i v i vi khu n d m c)vì lý sau: + Cho k t qu có tính l p l i cao th nghi m kháng sinh đ v i lo t môi trư ng + Ít ch t c ... trimethprim tetracycline + Thích h p tăng trư ng cho h u h t vi khu n d m c + M t s lư ng l n d li u kinh nghi m có t kháng sinh đ th c hi n môi trư ng Đ i v i vi khu n khó m c tiêu chu n môi trư ng ... pha t môi trư ng khô có s n thương m i, theo ch d n c a nhà s n xu t + Đư c đ ngu i t 45 – 500C máy cách th y (b u nhi t) sau h p t + Đ môi trư ng v a pha đ ngu i vào h p Petri ph i th t ph ng...
- 8
- 747
- 7
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 2 pot
... trùm lên ph t vi khu n, đ yên phút Sau c m lame lên r a s ch màu th a dính lame dư i m t vòi nư c máy ch y r t nh - Th m khô lame b ng cách ép lame gi a t gi y th m Đ khô lame hoàn toàn không khí ... n ngư i ta có th đoán trư c đư c đ nh y c m v i kháng sinh có th dùng đư c kháng sinh u tr theo kinh nghi m Không c n thi t làm kháng sinh đ nhi m trùng gây vi khu n đư c bi t luôn nh y c m v...
- 8
- 710
- 3
Giáo trình thực tập vi sinh gây bệnh part 1 ppt
... pháp soi tươi qua kính hi n vi đóng b t t quang, v i b nh ph m đư c đ t m t gi t nư c mu i sinh lý m t lame kính, treo hay ép dư i m t lamelle Phương pháp n y dùng đ xem s di đ ng c a vi khu n ... thông thư ng nh t xem hình d ng s di đ ng c a vi khu n có m t b nh ph m đ t m t gi t nư c mu i sinh lý m t lame kính ép dư i m t lamelle Phương pháp đư c dùng đ tìm xo n khu n giang mai, vi khu n...
- 8
- 296
- 0
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008