... THIU V CHNG TRèNH SSOP 2.1 nh ngha SSOP nh ngha: SSOP- Sanitation Standard Operating Procedures: qui phm v sinh, hay qui trỡnh lm v sinh v th tc kim soỏt v sinh 2.2 Vai trũ: SSOP cựng GMP l nhng ... thc tin + Kt qu thc nghim Qui phm v sinh SSOP c thit lp chung cho c s, c xõy dng kim soỏt cỏc lnh vc sau: Cht lng ca ngun nc dựng sn xut Cht lng ca nc ỏ dựng sn xut V sinh cỏc b mt tip xỳc vi ... PHM SSOP TRONG SN XUT CA NH MY CH BIN SA SSOP An Ton Ngun Nc AN TON NC CUNG CP CHO CH BIN 3.1 Mc ớch / yờu cu Nc s dng ch bin sn phm, lm v sinh b mt tip xỳc vi sn phm, v sinh cụng nhõn v dựng...
... công nghệ chếbiếnsữa sản phẩm từ sữa Những loại sữa từ động vật đƣợc sử dụng giới gồm có: sữa dê, sữa bò, sữa cừu Mỗi loài động vật chosữa với tính chất khác nhau, đó, phổ biến Việt Nam sữa bò ... thống xử lý nƣớc thải ngành sữa Khoa Môi Trƣờng, ĐHBK TPHCM ĐỒ ÁN MÔN HỌC KỸ THUẬT XỬ LÝCHẤT THẢI (MSMH: 610080) Thiết kế hệ thống xử lý nước thải chonhàmáychếbiếnsữa sản phẩm từ sữa với ... saccaroze, độ tro, độ màu… Sữa sản phẩm từ sữa: Trong sản xuất kem, loại sữa đƣợc sử dụng nhƣ sữa tƣơi, sữa đặc, sữa bột nguyên cream chất béo từ sữa nhƣ cream, bơ, chất béo khan… Dầu thực vật: Ngƣời ta...
... thiết kế hệ thống xử lý nƣớc thải ngành sữa ĐỒ ÁN MÔN HỌC KỸ THUẬT XỬ LÝCHẤT THẢI (MSMH: 610080) Thiết kế hệ thống xử lý nước thải chonhàmáychếbiến = 500 sữa sản phẩm từ sữa với công suất Qtb ... thiết cho kem ức chế phát triển số loại vi sinh có kem thành phẩm Chương 2: Quá trình sản xuất 2.1 Qui trình 2.1. 1Sữa a tƣơi trùng -S tƣơi uống -Sữa tƣơi tiệt trùng -Sữa hoàn nguyên Qui trìnhn sữa ... sản phẩm nhƣ sau: • Sữa lỏng (Liquid Milk)-bao gồm sữa tƣơi, sữa đặc • Sữa bột (Powder Milk) • Sữa chua (Drink Yoghurt) • Sữa có đƣờng giành cho trẻ em(Sweetened Children Milk) Khi sữa thành phẩm...
... Nhu cầu sử dụng sản phẩmthựcphẩm có hàm lượng dinh dưỡng tăng lên Do phát triển ngành công nghiệp chếbiếnsữa hệ tất yếu, phù hợp với xu thời đại Nguyên liệu & sản phẩm Protein Dạng hoàn ... • Địa điểm xâydựng nhà: nằm xã Nghĩa Trung, huyện Nghĩa Đàn, tỉnh Nghệ An • Năng suất nhà máy: 160 tấn/ngày • Kế hoạch sản xuất theo tuần: ngày sản xuất sữa có đường ngày sản xuất sữa không đường ... Cơ sở thiết lập tổng mặt • Lượngsữa nguyên liệu: 160 tấn/ngày • Lượng đường cần: 6.808,880 kg/ngày • Lượngsữa sản xuất được: 872.060 hộp/ngày • Tổng nhân lực nhà máy: 152 người Số nhân lực...
... biếnsữa sản phẩm từ sữa Những loại sữa từ động vật sử dụng giới gồm có: sữa dê, sữa bò, sữa cừu Mỗi lồi động vật chosữa với tính chất khác nhau, đó, phổ biến Việt Nam sữa bò Do vậy, suốt phần trình ... Chất màu: Mục đích chất màu Kiểm tratăng màu sắc vẻ hấp dẫn cho kem.Có làm chấtlượng loại chất màu chính: chất màu tự nhiên chất màu tổng hợp Các chất khác: Để bảo quảnchấtlượng lạnh bảo quản ... lýquan trọng đường độ ẩm, hàm lượng saccaroze, độ tro, độ màu… Sữa sản phẩm từ sữa: Trong sản xuất kem, loại sữa sử dụng nh sữa tươi, sữa đặc, sữa bột ngun cream chất béo từ sữa cream, bơ, chất...
... Như sữa sản phẩmthựcphẩm giàu dinh dưỡng người môi trường lý tưởng cho phát triển vi sinh vật Chính yêu cầu đặt việc chếbiến bảo quảnsữa nghiêm ngặt Thiết lập tổng mặt chonhàmáychếbiếnsữa ... mặt chonhàmáychếbiếnsữa tiệt trùng - Lượngsữa tiêu dùng Ngàn lít 460.000 nước Số lượngsữa xuất khẩu: - Sữa bột Tấn 34.400 (Quy sữa tươi) (Ngàn lít) 258.000 - Sữa đặc Ngàn hộp 1.000 (Quy sữa ... lập tổng mặt chonhàmáychếbiếnsữa tiệt trùng MỤC LỤC Thiết lập tổng mặt chonhàmáychếbiếnsữa tiệt trùng CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ Ngành công nghiệp sữa giới nói...
... đàn bò sữa để thu nhận sữa với việc sản xuất chếbiến tiêu thụ sản phẩmsữa nước ta cho thấy việc thiết kế nhàmáychếbiếnsữa cần thiết để giải u cầu trước mắt Vậy vấn đề để xâydựngnhàmáy đạt ... đựngsữa gầy Hàm lượngchất béo sữa gầy 0,05 %, cream 40% Sữa đường ống phối trộn với sữa gầy sữa béo thành sữa có hàm lượngchất béo 3,2 % Đề tài:Thiết lập tổng mặt chonhàmáychếbiếnsữa Trang ... số kỹ sư thựcphẩm trường ngày nhiều, nhàmáychếbiếnsữa hạn chế Việc xâydựngnhàmáychếbiếnsữa cần thiết để phục vụ nhu cầu ngày cao nước, đồng thời giải cơng ăn việc làm cho người lao...
... vừa nghiên cứu, vừa chế tạo loại thiết bị, máy móc khác nhau, có nhiều loại thuộc lĩnh vực máythựcphẩm Một số loại máy điển hình nh: Máy sấy phun, máy đóng gói, máy tạo hình, máy định lợng, thiết ... Quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp nhàmáy I: Sơ đồ quy trình II: Thuyết minh quy trình công nghệ 1: Quy trình sản xuất dứa 2: Quy trình sản xuất vải thiều B: Các thiết bị thựcphẩm quy trình ... không Nồi Danh mục thiết bị cho dây chuyền chếbiến tơng ớt Bàn thao tác Inox Máy rửa Tủ hấp Máy chà Máy đồng hoá Máy rót Máy co màng Máy rửa chai Máy sấy chai 10 Thùng chứa Inox 11 Hệ thống...
... hình gồm có: -Nhà cửa vật kiến trúc: TSCĐ công ty hình thành sau trình thi công xâydựng nh: trụ sở làm việc, nhà xởng, nhà kho, hàng rào, sân bãi -Máy móc, thiết bị: bao gồm loại máy móc thiết ... bắt đầu sản xuất, chế tạo sản phẩm +Giá thành định mức: giá thành đợc xâydựng sở định mức kinh tế, kỹ thuật hành tính cho đơn vị sản phẩm Dựa vào định mức chi phí cho đơn vị sản phẩm mà ngời ta ... lợng thực tế hoàn thành Giá thành thực tế giá thành sản phẩm đợc tính sở số liệu chi phí sản xuất thực tế phát sinh, tập hợp đợc kỳ sản lợng sản phẩmthực tế sản xuất kỳ Giá thành sản phẩm thực...
... 19 Khoa : Kế toán - Kiểm toán bán hàng NhàmáyChếbiến nông sản thựcphẩm xuất Việt Nam I/ Quá trình hình thành phát triển NhàmáyChếbiến nông sản thựcphẩm xuất Việt Nam thành lập từ năm 2002, ... phí + Bán lẻ bán đại lý : Nhàmáy cần xen xét lại phần phí khoán gọn giao cho cửa hàng bán lẻ đại lýNhàmáy Trong trình giao bán đại lý giao giao cho cửa hàng bán lẻ Nhàmáythực giao mức khoán ... hàng, đại lýNhàmáy Theo dõi tình hình biến động giá dầu ăn, đôn đốc, kiểm tra việc thực nội quy, quy chế kinh doanh tiêu thụ dầu ăn Tổ chức máy kế toán NhàmáyChếbiến nông sản thựcphẩm xuất...
... quanchấtlượng sản phẩm an toàn thựcphẩmcho sản phẩm xuất gây thiệt hại lớn cho doanh nghiệp Do đề tài em muốn nghiên cứu xâydựngchươngtrìnhquảnlýchấtlượng theo HACCP chonhàmáychếbiến ... 15 PHẦN II: XÂYDỰNG HỆ THỐNG QUẢNLÝCHẤTLƯỢNG THEO HACCP CHONHÀMÁYCHẾBIẾN THỦY SẢN ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU 16 A Nguyên tắc xâydựng bước áp dụng HACCP nhàmáychếbiến thủy sản đông ... Nam nhàmáychếbiến xuất nhập thủy sản việc áp dụngChươngtrìnhquảnlýchấtlượng an toàn thựcphẩm theo HACCP” chưa trọng quan tâm đầu tư mức Nhất sở chếbiến nhỏ lẻ nên chấtlượng sản phẩm...
... bảo chấtlượng làm phải quảnlýchấtlượng theo hệ thống nghĩa quảnlý tất yếu tố tác động lên chấtlượng yếu tố khơng quảnlý gây ảnh hưởng đến chấtlượng 1.2.1.4 QuảnlýchấtlượngQuảnlýchất ... Ngọc An Trang Xâydựngchươngtrình HACCP cho sản phẩm heo viên 1.2 Tổng quanquảnlýchấtlượngthựcphẩm [3,6] 1.2.1 Một số khái niệm chấtlượng 1.2.1.1 ThựcphẩmThựcphẩm sản phẩm dạng rắn ... 1.3 Sơ đồ tổ chức hành nhàmáychếbiến thịt SVTH: Phan Thị Ngọc An Trang Xâydựngchươngtrình HACCP cho sản phẩm heo viên 1.1.4 Phương pháp kiểm tra chấtlượngnhàmáychếbiến thịt [14] Phòng...
... bảo đảm an ninh cho buổi tiệc Tổ chức họp 3.1 Cuộc họp thống kế hoạch thựcchươngtrình tiệc * Người tổ chức họp: Phó giám đốc quảnlýnhà hàng * Những người tham gia họp: Quảnlý phận kinh doanh, ... bộc hoạt động chươngtrình “chạy thử” giám sát điều hành phó giám đốc nhà hàng, tổ trưởng phận đội ngũ giám sát viên Đảm bảo thống chươngtrình - Sau trình tập dượt chạy thử chương trình, phận ... cáotrên báo in, quảng cáo internet Nhà hàng chủ yếu sử dụng hình thức băng rôn tập gấp chươngtrình tiệc Valentine nhà hàng Đồng thời, lập website riêng để quảng bá cho tiệc Valentine Nhà hàng Trên...
... báo in, quảng cáo internet Nhà hàng chủ yếu sử dụng hình thức băng rôn cũng tập gấp chươngtrình tiệc Valentine nhà hàng Đồng thời, lập website riêng để quảng bá cho tiệc Valentine Nhà hàng ... bảo đảm an ninh cho buổi tiệc Tổ chức họp 3.1 Cuộc họp thống kế hoạch thựcchương trình tiệc * Người tổ chức họp: Phó giám đốc quảnlýnhà hàng * Những người tham gia họp: Quảnlý phận kinh doanh, ... 21 Kế hoạch nguyên vật liệu thựcphẩm 22 4.1 CÔNG THỨCCHẾBIẾN CHUẨN .22 4.2 Giá ăn 29 4.2 Bảng dự trù nguyên vật liệu thực phẩm: (cho 50 bàn) 30 4.4 Kế hoạch...
... trìnhquảnlý tiên HACCP đƣợc xâyđựng GMP SSOP đạt yêu cầu GMP SSOP hai chƣơng trình tiên để tiến hành xâyđựng HACCP 10 Xâydựng HACCP chonhàmáy sản xuất thịt ba rọi xông khói CHƢƠNG 2: XÂY ... hợp tài liệu chươngtrình HACCP, lập sơ đồ trình áp dụng hệ thống HACCP Xâydựng HACCP chonhàmáy sản xuất thịt ba rọi xông khói 1.6 Chƣơng trình tiên để xâydựng HACCP Để xâydựng HACCP trƣớc ... (GMP, SSOP) phải tốt 1.1.4 Chi phí chochấtlượng chi phí cho không chấtlượng Đa số nhàmáy tỏ lo lắng cho khoản chi phí lớn phải bỏ để quản lí chất lƣợng Tuy nhiên có khoản chi phí lớn buộc nhà...
... nguyên tắc xâydựngchươngtrình văn học nước đăng Tạp chí Giáo dục, 2009, số 211 bày tỏ quan điểm khiếm khuyết trìnhxâydựngchươngtrình văn học nước trường phổ thông Việc xâydựngchươngtrình ... trúc, nội dungchươngtrình văn học Nga xâydựng làm sở thực tế để đánh giá khách quan vấn đề đặt CHƯƠNG XÂYDỰNGCHƯƠNGTRÌNH VĂN HỌC NƯỚC NGOÀI THEO TINH THẦN ĐỔI MỚI CHƯƠNGTRÌNH GIÁO DỤC ... nguyên tắc xâydựngchươngtrình văn học Nga nhà trường phổ thông Việt Nam CHƯƠNG THỬ NGHIỆM XÂYDỰNGCHƯƠNGTRÌNH VĂN HỌC NGA TRONG TRƯỜNG PHỔ THÔNG THEO TINH THẦN ĐỔI MỚI CHƯƠNGTRÌNH GIÁO...
... người Các sản phẩmthựcphẩmchếbiến từ thịt cung cấp đầy đủ thành phần dinh dưỡng cần thiết thể Trong xúc xích sản phẩmchếbiến từ thịt quan tâm Xúc xích sản phẩm ăn liền ngày phố biến tính tiện ... với sản phẩm - Q trìnhxay thơ phải thực phòng chếbiến có nhiệt độ 50C - Tiến hành thiết bị máy mincer - Ở thời gian đầu (1- vòng quay đầu tiên), ta chomáy hoạt động chậm đồng thời cho hỗn ... Cơng đoạn ngun liệu Quy trình Ngun liệu sản xuất xúc xích gồm: Thịt heo, mỡ heo da heo - Thòt heo nguyên liệu trìnhchếbiến xúc xích Nó có vai trò đònh chấtlượng sản phẩm Theo % nạc, thòt heo...
... hướng chochươngtrình PR Slogan thương hiệu Sfone “nghe thấy” tất các hoạt động PR Công ty nên theo đuổi thựcchươngtrình theo slogan đặt Điều này, đồng nghĩa với việc xâydựngchươngtrình ... lựa chọn kỹ chươngtrìnhchươngtrình Hiện nay, chương trình, mạng phục vụ Sfone bao phủ hầu khắp tỉnh thành Do vậy, chươngtrình PR phải mang tính toàn quốc cụ thể 3.3.3 Các chươngtrình PR Công ... Nẵng chươngtrình ca nhạc từ thiện hay hoạt động xã hội khác, tài trợ học bổng cho sinh viên kết hợp bán hàng trường học 100.000.000vnd /chương trình (3 chương trình/ năm; tháng 3, 6, 9) - Chương trình...
... để thực việc giảng dạy, ta phải xâydựngcho lớp học (classroom) Lớp học nơi quảnlýmáythực giảng Để tạo classroom giáo viên khởi động trình Tutor từ máy chủ Chươngtrình có chức năng: quảnlý ... School Netsupport School lý tưởng dùng giảng dạy quảnlý phòng máy Song, máy có cố chươngtrình báo kết nối (disconnect) Hiện nay, phòng Điều hành máy áp dụngcho phòng máy trường việc quảnlý ... Hồng, vấn đề đặt cần có chươngtrìnhquảnlý dạng mô chi tiết vị trí phòng máy trường cấu hình máy phòng máyChươngtrình khác với chươngtrình có cần hỗ trợ từ chươngtrình để giảng dạy Trang...
... mua, khai thác, chế biến, bảo quản, vận chuyển từ phía nhà cung cấp 1.u cầu nhà cung cấp phải có giấy kiểm dịch chi cục thú y tỉnh thành 2.KCS cơng ty tiến hành kiểm tra chấtlượng ngun liệu ... HACCP Hồ sơ thẩm tra nhàchế biến, nhà cung cấp xem có tn thủ quy định hay khơng Thẩm tra độ xác hiệu chỉnh thiết bị Các kết kiểm nghiệm vi sinh mơi trường q trìnhchếbiến ... găng tay người cơng nhân, máy chặt, xe inox chứa thịt khơng VSV thịt phát triển Hóa học: Nhiễm hóa chất tẩy rửa (xà phòng) máy mincer Vật lý: 1.Lẫn tap chất, bụi bẩn máy mincer, thùng chứa thịt...