... ẩm thực, tạo nên một nét vănhóa hết sức ñộc ñáo: vănhóaẩmthực Phật giáo ở Huế. CHƯƠNG 2: VĂNHÓAẨMTHỰC PHẬT GIÁO Ở HUẾ Tiền ñề của vănhóaẩmthực Phật giáo ở Huế ñược hình thành dựa ... nét ñặc sắc của văn hóaẩmthực xứ Huế: vănhóaẩmthực Phật giáo ở Huế. 10 Những vấn ñề mà luận văn thể hiện mới chỉ là những nỗ lực khảo cứu bước ñầu về vănhoáẩmthực Phật giáo ... giá trị vănhóa của ẩmthực Phật giáo ở Huế. Tình hình nghiên cứu của ñề tài Phật giáo và vănhóa Phật giáo là thành tố có ảnh hưởng sâu ñậm trong văn hóa Việt Nam nói chung và vănhóa Huế...
... l văn hoá, vănhoá ẩm thực. Vănhóa chính là động lực của sự phát triển, do vậy mà vănhóa đan xen vào tất cả các lĩnh vực của đời sống xã hội. Trong đó vănhóaẩmthực là một loại hình văn ... Thái ở Mai Châu đà tạo dựng nên những nét văn hóa độc đáo và đặc sắc. Những nét vănhóa trên kết hợp cùng vănhóaẩm thực truyền thống chính là tiềm năng lớn cho việc phát triển du lịch vănhóa ... định nghĩa về vănhóa Từ vănhóa có rất nhiều ý nghĩa. Trong tiếng Việt, vănhóa đ-ợc dùng theo nghĩa thông dụng để chỉ học thức (trình độ văn hóa) , lối sống (nếp sống văn hóa) , theo nghĩa...
... Người mẹ cảm thấy hạnh phúc khi nhìn chồng con “nhồm nhoàm” ăn không kịp thở. Người con vui sướng khi thấy bố mẹ thưởng thức món qùa (bánh) cô (anh) ta làm biếu song thân. Nơi đây, ta thấy người ... mà còn để biểu lộ tình cảm của họ. Như vậy, nó không hoàn toàn chỉ dừng lại nơi nghệ thuật thưởng thức mỹ vị của mỗi cá nhân. Ta biết người Tầu rất để ý đến mùi vị, mầu sắc, cách xếp món ăn. ... nướng rất cầu kỳ, không chỉ làm ta “khoái khẩu” mà còn “khoái nhãn,” “khoái vị,” và “thỏa mãn óc tưởng tượng.” Đối với người Nhật, nghệ thuật ăn, uống phản ánh nghệ thuật sống của họ: rất tỉ mỉ,...
... tập Cơ Sở VănHóa Việt Nam, Trần Ngọc Thêm nhận định, chính những đặc tính như tổng hợp, cộng đồng và mực thước thấy trong nghệ thuật ăn uống mới là những nguyên lý cốt lõi của vănhóa Việt.[16] ... qủa thật có một cơ sở khá chắc chắn. Nơi đây, chúng tôi xin bàn thêm về tính chất cộng đồng (hay gia đình) của bữa cơm Việt, lối ăn Việt, và ngay cả cách chế biến thực phẩm Việt. Bữa cơm truyền ... con người. Đây là một lý do quan trọng giải thích vai trò quan trọng của ăn uống trong nền vănhóa Việt. Bài thơ của Nguyễn Khuyến sau đây được người Việt ưa thích, chính vì nó nói lên tâm...
... có thể thấy trong bất cứ món ăn gọi là đặc sản của cả 3 miềnBắc Trung Nam. Kết LuậnĐã có khá nhiều người từng viết về vănhóaẩmthực của người Việt, và chúng ta có thể nhận ra những điều ... do địa lý cũng như hoàn cảnh, để có thể sinh tồn, bắt buộc phải có óc thực dụng, và nhậy cảm thích ứng với hoàn cảnh.[30] Thực dụng và ứng dụng do đó là những đặc tính chung thấy nơi người Việt, ... tạo lên một món ăn, món nhắm thuần túy. Phở là một ví dụ, Sầu riêng lại là một ví dụ khác. Biến một loại trái cây có mùi khó ngửi như sầu riêng trở thành một món nhắm hay món tráng miệng thơm...
... Lạc Bộ ẨmThực UNESCO Hà Nội) chủ trương cái nôi của phở tại Nam Định, do một nhóm công nhân Việt, Pháp phát minh để ăn thay thế bún hay cháo. Ông nói: “Phở là sự kết hợp giao thoa vănhóa với ... Vượng, VănHóa Việt Nam – Tìm Tòi và Suy Ngẫm, (Hà Nội:Nxb VănHóa Dân Tộc, 2000), tr.398. [12] Rất có thể sẽ có nhiều độc gỉa không đồng ý, phê bình lối nhìn của chúng tôi như là “lý tưởng hóa ... Lĩnh, 1997.Phan Ngọc, Một Cách Tiếp Cận Văn Hóa. Hà Nội: nxb Thanh Niên, 2000.Vương Hồng Sển, Thú Ăn Chơi. Sài Gòn, 1967 (?)Trần Ngọc Thêm, Cơ Sở VănHóa Việt Nam. Tph ****: Nxb Đại Học Tổng...
... Việt Trong VănHóaẨmThực Posted on 03/06/2010 by tailieudulich 1 Votes1. Dẫn NhậpTiểu luận này nhắm khơi quật nền tảng của lối tư duy Việt tiềm ẩn trong nền văn hóa ẩm thực. Cách ... tiềm ẩn trong nền văn hóa ẩm thực. Cách thế ăn uống, phép tắc ăn uống, cách chế biến thực phẩm, chọn thực phẩm, vân vân, không chỉ biểu hiện những tác động căn bản thỏa mãn nhu cầu sống của con ... Trong luận văn này, chúng tôi thường dùng cả hai từ ăn uống (ẩm thực) theo lối hiểu bình dân của người Việt, tuy trọng tâm vẫn là ăn.[2]Như tác gỉa từng khẳng định trong những luận văn trước...
... hoạt động du lịch. 15 Ch ơng II 19 thực trạng của ẩmthực Hà Nội hiện nay và vănhoáẩmthực trong hoạt động du lịch thủ đô 19 1. Thực trạng của ẩmthực Hà Nội hiện nay 19 1.1.Về món ăn ... trong phát triển du lịch Hà Nội Chơng II thực trạng của ẩmthực Hà Nội hiện nay và văn hoá ẩmthực trong hoạt động du lịch thủ đô1. Thực trạng của ẩmthực Hà Nội hiện nay1.1.Về món ăn Số ... quá trình hội nhập và giao lu vănhoá khu vực và thế giới, ẩmthực Hà Nội ngày càng trở nên đa dạng và phong phú hơn bởi sự hiện diện của nhiều yếu tố vănhoáẩmthực quốc gia, dân tộc trên thế...
... CẨM VÂN nguyenthicamvan 20II. Những yếu tố địa lý, lịchsử ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam2. Yếu tố lịch sử văn hoá6 vùng văn hoá:– Vùng vănhoá Tây bắc – Vùng văn hoá Việt bắc – Vùng văn ... phương, của dân tộcĂn uống có văn hoáChương 1. YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN ẨMTHỰC VIỆT NAM nguyenthicamvan 9I. Đại cương về ẩmthực học2. Ẩmthực học: (gastronomy) Ẩm thực học là toàn bộ những quy ... 11I. Đại cương về ẩmthực học3. Vănhóaẩmthực Văn hoáẩmthực là cách ăn, kiểu ăn, món ăn đặc trưng của từngdân tộc, từng địa phương mà qua đó ta biết được trình độ văn hoá, lối sống,...
... học xà hội & Nhân văn Khoa Lịch Sử chuyên đềMột nét Vănhoá hàn quốc Đề tài :Kim Chi - một nét vănhoáẩmthực của hàn quốc Tất cả những sinh hoạt trên dần dần trở thành mét nÕp, mét ... Quốc ngoài ý nghĩa là vănhoáẩmthực còn mang một ý nghĩa khác đó là sự tiếp cận với vănhoá giao tiếp. Đây là một nét vănhoá vô cùng độc đáo của Hàn Quốc và đợc thể hiện ở ba khía cạnh, Kim ... rộng rÃi sâu sắc của văn hoá ẩmthực Hàn Quốc. Còn cách gọi tên Kim chi theo địa phơng đà trở thành một trong những tiêu chuẩn để phân biệt vănhoá vùng này với vănhoá vùng khác trên lÃnh thổ...
... chơng : Chơng 1: Tổng quan về vănhóaẩmthực và vănhóa quà Hải Phòng Chơng 2: Khảo sát một số món quà đặc trng của Hải Phòng Chơng 3: Sổ tay địa chỉ du lịch ẩmthực bình dân Hải Phòng và một ... VHL101 4 tài: Vănhóaẩmthực bình dân Hải Phòng - khả năng khai thác phát triển du lịch cho đề tài khoá luận của mình. 2. Lịch sử nghiên cứu vấn đề Viết về vănhóaẩmthực nói chung có ... sở kinh doanh với sự chuyên môn hoá cao từ khâu chế biến thực phẩm đến phục vụ sản phẩm đó cho khách và làm hài lòng họ. Việc khai thác ẩmthực bình dân trong hoạt động du lịch hiện nay ở...
... cạnh lối ẩmthực rất bình dân, dung dị, đơn giản. Có ẩmthực sang trọng” lại có ẩmthực vỉa hè”, nhưng không có nghĩa ẩmthực vỉa hè” kém giá trị, kém hấp dẫn và ít ngon, ít bổ hơn ẩmthực ... thể là văn hoá, thể hiện phép ứng xử của con người với con người và con người với tự nhiên.Không da dạng như lối ẩmthựcBắc Hà, cũng không được phồn thực như lối ẩm thực Nam Hà, ẩmthực Huế ... ái. Ẩm thực cung đình tại khách sạn Hương Giang - 15 Vẻ đẹp trong vănhóaẩmthực HuếMỞ ĐẦUĂn uống không chỉ đơn thuần là nhu cầu cung cấp năng lượng để duy trì sự sống mà còn là một văn...
... HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN 1KHOA LỊCH SỬ 1MỘT NÉT VĂNHOÁ HÀN QUỐC 1Đề tài: 1KIM CHI - MỘT NÉT VĂNHOÁẨMTHỰC CỦA HÀN QUỐC 1I. LỜI NÓI ĐẦU 215 nắng ở ban công nhà. Tất cả trở thành quen thuộc ... Quốc ngoài ý nghĩa là vănhoáẩmthực còn mang một ý nghĩa khác đó là sự tiếp cận với vănhoá giao tiếp. Đây là một nét vănhoá vô cùng độc đáo của Hàn Quốc và được thể hiện ở ba khía cạnh, Kim ... GIA HÀ NỘITRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂNKHOA LỊCH SỬ Chuyên đề:MỘT NÉT VĂNHOÁ HÀN QUỐCĐề tài:KIM CHI - MỘT NÉT VĂNHOÁẨMTHỰC CỦA HÀN QUỐC1 khác và cứ lần lượt như thế cho...