tổng quan về nguyên liệu tôm và phế liệu tôm

nghiên cứu quy trình sản xuất dịch lên men lactic giàu carotenoids từ đầu tôm và thử nghiệm ứng dụng dịch lên men làm thức ăn cho cá tứ vân

... màu cho cá 3 Chương – TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan nguyên liệu tôm phế liệu tôm 1.1.1 Nguồn lợi từ tôm Hiện nuôi tôm phát triển nhiều địa phương nước Việt Nam tôm nuôi đóng góp vào tỷ trọng xuất thủy ... quản nguyên liệu so với nguyên liệu tươi ban đầu Ngoài việc áp dụng lên men nguyên liệu thuộc nông nghiệp, người ta tiến hành lên men đối phế liệu cá, nội tạng bào ngư, phế liệu đầu vỏ tôm, để ... phần, tính chất phế liệu tôm Trong thành phần phế liệu tôm, phần đầu thường chiếm khoảng 35 ÷ 45% trọng lượng tôm nguyên liệu, phần vỏ chiếm 10 ÷ 15% Tuy vậy, tỷ lệ phụ thuộc vào giống loài,...

90
831
2

Đồ án tôt nghiệp Thiết kế nhà máy bia với 60% malt,40% gạo công suất 20 triệu lítnăm bằng phương pháp lên men liên tục, với sản phẩm gồm bia chai và bia lon

Danh mục: Cơ khí - Vật liệu

... nguyên liệu Trục phân phối nguyên liệu Máng trượt Roto Sàng Không khí vào Hạt vào phận nghiền Búa Bột nghiền 10 Sàng chống rung b Tiến hành Nguyên liệu phiễu chứa nguyên liệu trục phân phối nguyên ... Khoảng cách thông thường khoảng 0,2 - 2,5 mm Có phễu nạp liệu để đổ nguyên liệu vào Trong phễu nạp liệu có chắn để điều chỉnh lượng nguyên liệu vào máy Các trục quay nhờ động Máy nghiền phải sử dụng ... [3,tr 71] 2.2.4 Nguyên liệu thay (gạo) 2.2.4.1 Vai trò Người ta sử dụng nguyên liệu thay sản xuất bia nhằm mục đích giảm giá thành sản phẩm Nguyên liệu thay sử dụng nguyên liệu giàu tinh bột...

181
931
1

xây dựng quy trình ủ chua bã sắn bằng vi khuẩn lactic thích hợp để giảm lựợng cyanua tổng

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... 1.1.4 Tổng quan nguyên liệu bã sắn 12 1.2 Tổng quan cyanua sắn bã sắn 14 1.2.1 Khái quát cyanua .14 1.2.2 Tác hại linamarin cyanua đến thể sống 15 1.3 Tổng quan vi ... khử cyanua tổng đến mức thấp môi trƣờng bã sắn - Sản xuất chế phẩm lactic - Thử nghiệm chế phẩm lactic vào trình ủ bã sắn làm thức ăn gia súc 3 Chƣơng – TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan nguyên liệu sắn ... học ý nghĩa thực tiễn đề tài Nội dung nghiên cứu Chƣơng – TỔNG QUAN .3 1.1 Tổng quan nguyên liệu sắn bã sắn .3 1.1.1 Nguồn lợi sắn 1.1.2 Diện tích,...

184
777
2

nghiên cứu thu nhận chế phẩm vi sinh vật tổng hợp enzym pectinase, cellulase và ứng dụng trong sản xuất cà phê nhân theo phương pháp lên men

Danh mục: Tiến sĩ

... GIỚI THIỆU VI SINH VẬT SINH PECTINASE VÀ CELLULASE ĐƢỢC NGHIÊN CỨU TRONG LUẬN ÁN VÀ PHƢƠNG PHÁP ĐỊNH DANH VI SINH VẬT 1.7.1 TỔNG QUAN CHUNG VI SINH VẬT Tổng quan Trichoderma Trichoderma thƣờng ... CHƢƠNG - TỔNG QUAN 1.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÀ PHÊ 1.1.1 Sơ lƣợc lịch sử phát triển cà phê Việt Nam Ở Việt Nam cà phê chè (C arabica) xuất vào năm 1857 Bố Trạch (Bình Trị Thiên) Sau vào năm 1905 ... sinh vật có khả tổng hợp enzyme cellulase 30 1.7 GIỚI THIỆU VI SINH VẬT SINH PECTINASE VÀ CELLULASE ĐƢỢC NGHIÊN CỨU TRONG LUẬN ÁN VÀ PHƢƠNG PHÁP ĐỊNH DANH VSV 30 1.7.1 Tổng quan chung vi...

313
1,097
2

Chuyển hoá phế liệu LIGNO - XENLULOZA nhờ nấm sợi bằng phương pháp lên men rắn

Danh mục: Địa lý - Địa chất

...

105
937
0

Tổng quan về sản xuất Butanol bằng phương pháp lên men tĩnh

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... Phan Duy Nguyên Đồ án chuyên ngành GVHD: Lê Văn Việt Mẫn 2.2 Ứng dụng butanol thực tiễn Một ứng dụng ưu việt lớn biobutanol (butanol sinh học) sử dụng để pha trộn vào xăng dầu làm nhiên liệu cho ... butanol cho phép pha xăng dầu nồng độ cao loại nhiên liệu sinh học mà không sợ bị tách pha làm xuất nước, ethanol pha thêm vào xăng khoảng 25% vàchỉ giữ thời gian ngắn để sử dụng Áp suất butanol ... pha trực tiếp vào xăng mà không cần quan tâm đến bay - Trong trình đốt cháy, butanol không thải hợp chất khí chứa sulphur oxit nitơ, ưu điểm vượt trội môi trường so với nguồn nhiên liệu khác SVTH:...

42
1,184
2

Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên

Danh mục: Y khoa - Dược

... bị phức tạp - Nguyên liệu để sản xuất acid acetic phương pháp lên men dễ kiếm Có thể sử dụng nguyên liệu chứa đường (nước ép trái cây, nước ép dứa, nước ép mía….), sử dụng nguyên liệu chứa tinh ... Schuitzenbachii… 1.6 Nguồn nguyên liệu sản xuất acid acetic Từ chế trình lên men (xem phần 1.3.2) ta thấy sản phẩm lên men rượu dùng làm nguyên liệu để lên men giấm Nguyên liệu sản xuất giấm thường ... qua khẳng định tính hiệu nguồn nguyên liệu tự nhiên thay - Khảo sát khả thay thân tre dùng làm chất mang lên men acid acetic theo phương pháp nhanh 3 TỔNG QUAN TÀI LIỆU Chương Công Nghệ Sản Xuất...

76
1,904
8

Bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

Danh mục: Nông - Lâm - Ngư

... tự nhiên có nguyên liệu tươi làm cho tính chất giá trị sản phẩm tăng cao Tuy nhiên phát triển men cấy vào khó điều khiển để phát triển bình thường dễ xảy trình lên men tự phát nguyên liệu không ... xảy nhiệt độ môi trường xung quanh Nhiệt độ trình lên men lúc đầu liên quan đến nhiệt độ bắp cải nhập vào, thay đổi (từ thấp 10 0C đến xấp xỉ Trang 300C), phụ thuộc vào thời gian thời tiết năm ... cho vào thùng rót dung dịch có tính acid “Nước chua” từ xanh (chưa chín) nho nguồn trái khác Thời gian chuyển đổi từ dung dịch có tính acid thành nước dưa muối không cố định 2.1.1 .Nguyên liệu...

20
808
2

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT ACID ACETIC THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN NHANH BẰNG NGUỒN NGUYÊN LIỆU TỰ NHIÊN

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... bị phức tạp - Nguyên liệu để sản xuất acid acetic phương pháp lên men dễ kiếm Có thể sử dụng nguyên liệu chứa đường (nước ép trái cây, nước ép dứa, nước ép mía….), sử dụng nguyên liệu chứa tinh ... Schuitzenbachii… 1.6 Nguồn nguyên liệu sản xuất acid acetic Từ chế trình lên men (xem phần 1.3.2) ta thấy sản phẩm lên men rượu dùng làm nguyên liệu để lên men giấm Nguyên liệu sản xuất giấm thường ... qua khẳng định tính hiệu nguồn nguyên liệu tự nhiên thay - Khảo sát khả thay thân tre dùng làm chất mang lên men acid acetic theo phương pháp nhanh 3 TỔNG QUAN TÀI LIỆU Chương Công Nghệ Sản Xuất...

75
926
5

quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... tự nhiên có nguyên liệu tươi làm cho tính chất giá trị sản phẩm tăng cao Tuy nhiên phát triển men cấy vào khó điều khiển để phát triển bình thường dễ xảy trình lên men tự phát nguyên liệu không ... xảy nhiệt độ môi trường xung quanh Nhiệt độ trình lên men lúc đầu liên quan đến nhiệt độ bắp cải nhập vào, thay đổi (từ thấp 10 0C đến xấp xỉ Trang 300C), phụ thuộc vào thời gian thời tiết năm ... cho vào thùng rót dung dịch có tính acid “Nước chua” từ xanh (chưa chín) nho nguồn trái khác Thời gian chuyển đổi từ dung dịch có tính acid thành nước dưa muối không cố định 2.1.1 .Nguyên liệu...

20
764
0

khóa luận nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên

Danh mục:

... bị phức tạp - Nguyên liệu để sản xuất acid acetic phương pháp lên men dễ kiếm Có thể sử dụng nguyên liệu chứa đường (nước ép trái cây, nước ép dứa, nước ép mía….), sử dụng nguyên liệu chứa tinh ... Schuitzenbachii… 1.6 Nguồn nguyên liệu sản xuất acid acetic Từ chế trình lên men (xem phần 1.3.2) ta thấy sản phẩm lên men rượu dùng làm nguyên liệu để lên men giấm Nguyên liệu sản xuất giấm thường ... qua khẳng định tính hiệu nguồn nguyên liệu tự nhiên thay - Khảo sát khả thay thân tre dùng làm chất mang lên men acid acetic theo phương pháp nhanh 3 TỔNG QUAN TÀI LIỆU Chương Công Nghệ Sản Xuất...

60
514
5

Báo cáo khoa học: Thu nhận Bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tế bào Lactococcus lactic cố định trên chất mang Cellulose vi khuẩn (BC) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... sau bổ sung chất mang BC vơ trùng vào dịch vi khuẩn, lúc BC hút nước mơi trường để trương nở trạng thái ban đầu Khi nước vào cấu trúc BC, mang tế bào vi khuẩn vào Tại đây, tế bào hệ thống sợi ... lượng cảm quan cho mẫu khảo sát, nhận thấy mẫu C, D, E sử dụng bacteriocin cố định BC để bảo quản thịt tươi có điểm cao (>18/20 điểm) so với mẫu lại Vì vậy, dựa vào chất lượng cảm quan mẫu C, ... sơ chế tối thiểu bảo quản phương pháp khác nhau, chúng tơi nhận thấy: Dựa vào chất lượng cảm quan: mẫu chọn C, D E Dựa vào chất lượng vi sinh: mẫu chọn C D Do mẫu tối ưu cho bảo quản thịt tươi...

10
720
3

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 8 pps

Danh mục: Báo cáo khoa học

... dụng nguồn nguyên liệu tự nhiên (nguồn phế liệu công nghệ chế biến thực phẩm: nước ép dứa -từ vỏ cùi dứa, nước ép từ mía,…) lên men nhằm tận dụng nguồn nước ép có chứa đường 68 TÀI LIỆU THAM ... 1.013937 1.012007 1.018062 38 1.019064 1.010256 1.006061 1.02439 1.01107 1.012097 63 Qua bảng số liệu 3.7 ta thấy (xem hình 4.5): Nồng độ Ci/Co 1.3 1.2 1.1 10 20 30 40 Thời gian (h) 2.50% 5% 7.50% ... đường Sau trình khảo sát lên men thực nghiệm nhanh chậm (xem phần 3.3.4.2.2) ta thu kết qua bảng số liệu 3.8 3.9 sau: Bảng 3.8 Kết lên men nhanh môi trường nước đường Bảng 3.9 Kết lên men chậm môi...

8
652
2

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 7 ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... hai vị trí đầu vào đầu thiết bị (lên men nhanh) đem chuẩn độ acid acetic dung dịch NaOH 0,1N 3.3.5 Khảo sát khả thay thân tre làm chất mang vi khuẩn acid acetic Mục đích: tìm vật liệu bám thích ... 100ml/phút, thông khí tự nhiên Sau thời gian lên men kiểm tra tính chất phần tử đệm quan sát nhận xét định tính 54 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN Chương 4: Ảnh hưởng thành phần môi trường lên tốc độ lên men 4.1 ... 1.0201 44 1.0076 1.00954 1.009 C0 : nồng độ acid acetic đầu vào chất dịch lên men Ci : nồng độ acid acetic đầu sản phẩm lên men 57 Qua bảng số liệu 3.3 ta thấy (xem h ình 4.2): Nồng độ Ci/Co 1.12 1.08...

10
503
1

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 6 ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

...  Đường kính trong: d T=8,3 mm  Chiều cao: h = 12,2 mm Vật liệu bám (thân tre) xử lý triệt khuẩn nước nên trước cho vào tháp, vật liệu đệm đem luộc sấy khô nhiều lần nhằm tách hết chất lợi cho ... lưu lượng lỏng theo nguyên tắc chiều cao hình học dòng chảy không đổi; Bơm hoàn lưu: công suất 1/4 Hp; suất 0,1 m /h Các thiết bị mô tả theo sơ đồ hệ thống hình 3.4 3.2 Nguyên liệu 3.2.1 Giống vi ... dõi nhiệt độ tháp (nhiệt kế cắm trực tiếp vào tâm tháp sơ đồ hệ thống lên men hình 3.4) Khi thấy nhiệt độ tháp chênh lệch từ 2÷5 C, nồng độ acid đầu vào đầu có biến đổi có màng mỏng màu trắng...

10
663
0

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 5 pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... mặt” phụ thuộc vào diện tích che phủ lớp màng, bề dày màng nồng độ rượu môi trường dinh dưỡng Sự phát triển màng vi khuẩn giấm, giữ nguyên thông số đầu vào, tạo nên phụ thuộc sản phẩm vào thời gian, ... gian định trở nên hoạt động sinh học vi sinh vật bám vào phát triển thành lớp màng liên tục Cơ chế trình bám dính có liên quan đến bề mặt vật liệu bám (độ nhám, xốp,…) thân vi sinh vật 2.2.3 Sự ... khỏi bề mặt bám tác dụng lực trường Kết đường dòng lỏng bề mặt tiếp xúc pha rắn lỏng biến đổi Về nguyên tắc môi trường có nồng độ rượu đủ lớn, màng vi khuẩn phát triển không ngừng Nếu tốc độ...

10
591
0

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 4 doc

Danh mục: Báo cáo khoa học

... chung nguồn nguyên liệu để sản xuất giấm phong phú đa dạng Mặc dù nguồn nguyên liệu có phong phú đa dạng thực trình lên men thành phần môi trường lên men phải đáp ứng đầy đủ yêu cầu sau: Về thành ... khoảng từ 26% Về thành phần chất dinh dưỡng như: C, H, O, N, P, S, …rất cần trình sống, sinh trưởng phát triển vi sinh vật Các nguyên tố 23 thành phần nguyên liệu xây dựng tế bào Dựa vào hàm lượng ... chia chúng thành hai loại:  Nguyên tố khoáng đa lượng: C, H, O, N, S, P, K, Ca, Mg, …  Nguyên tố khoáng vi lượng: Mn, Zn, Co, Mo, Ni, Cu,… Và thành phần quan trọng cần quan tâm đến chất lượng nước...

10
528
0

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 3 docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... pha loãng để lên men giấm cần bổ sung nguyên tố khoáng đa lượng cần thiết nhờ muối vô dễ tan Ngoài nguyên tố vi lượng vô cơ, nguyên tố vi lượng hữu cần thiết quan trọng trình lên men, sử dụng với ... trình lên men, sử dụng với nồng độ cực nhỏ có hiệu rõ rệt Thông thường nguyên tố vi lượng có mặt nguyên liệu tự nhiên ban đầu đưa vào lên men dịch trái cây, nước chiết malt, nấm men, dịch thủy phân ... nước, acid, rượu, cần đưa vào môi trường lên men muối tan có chứa nguyên tố khoáng cần thiết Nếu sản xuất giấm từ rượu vang, bia, nước ép trái cây, dịch lên men có đủ nguyên tố khoáng đa lượng...

10
573
3

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 2 pdf

Danh mục: Báo cáo khoa học

... bị phức tạp - Nguyên liệu để sản xuất acid acetic phương pháp lên men dễ kiếm Có thể sử dụng nguyên liệu chứa đường (nước ép trái cây, nước ép dứa, nước ép mía….), sử dụng nguyên liệu chứa tinh ... qua khẳng định tính hiệu nguồn nguyên liệu tự nhiên thay - Khảo sát khả thay thân tre dùng làm chất mang lên men acid acetic theo phương pháp nhanh 3 TỔNG QUAN TÀI LIỆU Chương Công Nghệ Sản Xuất ... rừng) việc tiến hành phương pháp gặp nhiều khó khăn mặt nguyên liệu Việc sử dụng enzyme vi sinh vật để sản xuất acid hữu tận dụng phế liệu ngành khác (nông nghiệp, công nghiêp thực phẩm,…) mà...

10
491
3

Luận văn : Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp lên men nhanh bằng nguồn nguyên liệu tự nhiên part 1 docx

Danh mục: Báo cáo khoa học

... 3.2 Thiết bị, nguyên liệu, phương pháp thí nghiệm 40 3.2.1 Thiết bị 40 3.2.1.1 Thiết bị (tháp lên men) 41 3.2.1.2 Các thiết bị phụ 42 3.2 Nguyên liệu ... ………………………… x MỞ ĐẦU I.1 Đặt Vấn Đề I.2 Mục Đích Yêu Cầu TỔNG QUAN TÀI LIỆU Chương Công Nghệ Sản Xuất Acid Acetic 1.1 Tính chất ứng dụng acid acetic ... I - TÊN ĐÊ TÀI: “Nghiên cứu sản xuất acid acetic theo phương pháp nhanh nguồn nguyên liệu tự nhiên” II - NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: - Đối chứng để thấy tính hiệu phương pháp nhanh so với phương pháp...

10
347
2