... phơi khô sấy Xát tươi càphê khô Phân loại càphê Ngâm lên men Rửa Làm nước Phơi khô sấy Càphê thóc khô Xát khô TìnhhìnhchếbiếncàphêViệtNam Đã xây dựng xưởng chếbiến hoàn chỉnh với công ... Xuất càphê nhân sống chếbiến Sản xuất càphê hảo hạng (Gourmet Coffee) càphê hữu (Organic Coffee) 3.4 Xây dựng thương hiệu cho mặt hàng càphêViệtNam Chất lượng càphêViệtNam không ... 150.000 Nguồn: Báo cáo VICOFA III CÔNG NGHIỆP CHẾBIẾN Công nghệ chếbiếncàphê 1.1 Kỹ thuật chếbiếncàphê nhân Phương pháp chếbiến ướt: phương pháp chếbiến với công nghệ phức tạp, mang lại suất...
... 2030 Đến năm 2020, tỷ lệ càphê tiêu dùng (cà phêchếbiến sâu: càphê rang xay, càphê hoà tan) đạt 25% tổng sản lượng càphê nhân Về việc phân bố sở chếbiến bảo quản càphê theo vùng kinh tế, ... kê, tiêu thụ càphê có xu hướng thay đổi theo thu nhập Sức tiêu thụ càphêViệtNam thấp ViệtNam sử dụng chừng 5% càphê thô để chế biến, tỷ lệ Brazil 50% ViệtNam có nhãn hiệu càphê hòa tan, ... phầm càphêchế biến, càphê rang xay càphê hòa tan năm gần đạt tốc độ tăng trưởng dương Dự báo mùa vụ 2013/14 ViệtNam xuất khoảng 645.000 bao tương đương 39.000 sản phẩm càphêchếbiến (gồm cà...
... xuất càphêViệtNam III Những khó khăn hạn chế xuất CàPhêViệtNamCàPhê xuất khẩu, điểm yếu cần đợc khắc phục Những khó khăn tồn ảnh hởng đến tính cạnh tranh càphêViệtNam Những hạn chế ... sản xuất CàPhê Và để khẳng định vị trí nớc xuất CàPhê mạnh giới Những khó khăn tồn ảnh hởng đến tính cạnh tranh càphêViệtNam Hạt càphêViệtNam cha đồng Theo quan chức VINACAFE ViệtNam có ... trữ kho, để có nhiều mặt hàng phong phú cho càphê nh càphê tan, càphê dạng uống giải khát, càphê rang, càphê cô đặcHoặc sử dụng sản phẩm phụ càphê nh thịt làm rợu vang, vỏ làm phân hữu Cần...
... khăn tồn ảnh hởng đến tính cạnh tranh càphêViệtNam Hạt càphêViệtNam cha đồng Theo quan chức VINACAFE ViệtNam có 80 tổ chức xuất cà phê, chất lợng càphê xuất công ty tổ chức kể nhà nớc t ... khu vực giới Thị trờng xuất càphêViệtNam ngày mở rộng, đến càphêViệtNam có mặt tới khoảng 64 nớc giới Một số thị trờng lớn có quan hệ thơng mại, nhập càphêViệtNam :EU, Mĩ, Nhật Bản, ASEAN, ... hởng xấu đến tìnhhình sinh trởng Thêm nớc ta thu hái theo kiểu tuốt cành phổ biến, xanh chín lẫn lộn, dẫn đến chất lợng càphêchếbiến thấp, tỷ lệ tổn thất sau quy hoạch cao Trong khâu chế biến, ...
... 2.4.1 Càphê thô (nguyên liệu) Người tiêu dùng giới chưa biết nhiều đến sản phẩm càphê qua chếbiếnViệtNam Hiện nay, CàphêViệtNam có mặt tất châu lục ViệtNam thành viên quan trọng Tổ chức Cà ... nhiên, ngành công nghiệp chếbiếncàphêViệtNam không theo kịp với phát triển nhanh chóng sản xuấ càphê Vì vậy, càphê hạt xuất có chất lượng không cao Càphê hạt ViệtNam xuất sang thị trường ... lượng càphê xuất ViệtNam nhìn chung chưa đồng đều, lượng tạp chất cho phép lại càphê xuất cao, Chất lượng càphê xuất ViệtNam , -8- GVHD: Huỳnh Thị Cẩm Lý SVTH: Trần Văn Thiết Càphê vối Cà phê...
... Bên cạnh xuất càphê dạng thô (cà phê hạt) hoàn toàn phát triển càphêchếbiếncàphê hòa tan, càphê fin với nguồn lợi đem lại gấp nhiều lần nhằm xây dựng thương hiệu càphêViệtNam thị trường ... tới 20,02% tổng kim ngạch xuất càphêViệtNam sang 10 thị trường nhập càphêViệtNam lớn nay( xem bảng sau): Biểu 1: Mười thị trường xuất càphê chủ yếu ViệtNamNăm 2005-2006 Nguồn: Vụ Thương ... ảnh hưởng khủng hoảng kinh tế giới, xuất càphê có sụt giảm song đạt mức 1,7 tỷ USD Hình1 : Tìnhhình xuất càphê nước ta từ năm 1991 đến năm 2009 * Thị trường xuất truyền thống càphêViệt Nam...
... hàng càphê xuất ViệtNam đơn điệu, hầu nh càphê qua sơ chế, cha qua chếbiến cao cấp Sản phẩm càphê xuất ViệtNam chủ yếu càphê vôi, càphêchè chiếm tỉ lệ nhỏ Trong 95% tổng khối lợng càphê ... sản xuất-xuất càphêViệtNam Về sản xuất, theo chủ trơng Hiệp hội càphê -cacao ViệtNam Tổng công ty càphêViệt Nam, xúc tiến việc thực chơng trình mở rộng diện tích trồng càphê tập trung ... 200 càphê hoà tan năm hoạt động 75% công suất Sản phẩm làm tiêu thụ chậm, cha cạnh tranh đợc với sản phẩm hàng càphê tiếng giới Về chất lợng càphêViệt Nam: Về mặt hình thức, càphêViệt Nam...
... hàng càphê xuất ViệtNam đơn điệu, hầu nh càphê qua sơ chế, cha qua chếbiến cao cấp Sản phẩm càphê xuất ViệtNam chủ yếu càphê vôi, càphêchè chiếm tỉ lệ nhỏ Trong 95% tổng khối lợng càphê ... sản xuất-xuất càphêViệtNam Về sản xuất, theo chủ trơng Hiệp hội càphê -cacao ViệtNam Tổng công ty càphêViệt Nam, xúc tiến việc thực chơng trình mở rộng diện tích trồng càphê tập trung ... 200 càphê hoà tan năm hoạt động 75% công suất Sản phẩm làm tiêu thụ chậm, cha cạnh tranh đợc với sản phẩm hàng càphê tiếng giới Về chất lợng càphêViệt Nam: Về mặt hình thức, càphêViệt Nam...
... khăn tồn ảnh hởng đến tính cạnh tranh càphêViệtNam Hạt càphêViệtNam cha đồng Theo quan chức VINACAFE ViệtNam có 80 tổ chức xuất cà phê, chất lợng càphê xuất công ty tổ chức kể nhà nớc t ... khu vực giới Thị trờng xuất càphêViệtNam ngày mở rộng, đến càphêViệtNam có mặt tới khoảng 64 nớc giới Một số thị trờng lớn có quan hệ thơng mại, nhập càphêViệtNam :EU, Mĩ, Nhật Bản, ASEAN, ... hởng xấu đến tìnhhình sinh trởng Thêm nớc ta thu hái theo kiểu tuốt cành phổ biến, xanh chín lẫn lộn, dẫn đến chất lợng càphêchếbiến thấp, tỷ lệ tổn thất sau quy hoạch cao Trong khâu chế biến, ...
... khăn tồn ảnh hởng đến tính cạnh tranh càphêViệtNam Hạt càphêViệtNam cha đồng Theo quan chức VINACAFE ViệtNam có 80 tổ chức xuất cà phê, chất lợng càphê xuất công ty tổ chức kể nhà nớc t ... khu vực giới Thị trờng xuất càphêViệtNam ngày mở rộng, đến càphêViệtNam có mặt tới khoảng 64 nớc giới Một số thị trờng lớn có quan hệ thơng mại, nhập càphêViệtNam :EU, Mĩ, Nhật Bản, ASEAN, ... hởng xấu đến tìnhhình sinh trởng Thêm nớc ta thu hái theo kiểu tuốt cành phổ biến, xanh chín lẫn lộn, dẫn đến chất lợng càphêchếbiến thấp, tỷ lệ tổn thất sau quy hoạch cao Trong khâu chế biến, ...
... 2.4.1 Càphê thô (nguyên liệu) Người tiêu dùng giới chưa biết nhiều đến sản phẩm càphê qua chếbiếnViệtNam Hiện nay, CàphêViệtNam có mặt tất châu lục ViệtNam thành viên quan trọng Tổ chức Cà ... nhiên, ngành công nghiệp chếbiếncàphêViệtNam không theo kịp với phát triển nhanh chóng sản xuấ càphê Vì vậy, càphê hạt xuất có chất lượng không cao Càphê hạt ViệtNam xuất sang thị trường ... lượng càphê xuất ViệtNam nhìn chung chưa đồng đều, lượng tạp chất cho phép lại càphê xuất cao, Chất lượng càphê xuất ViệtNam , -8- GVHD: Huỳnh Thị Cẩm Lý SVTH: Trần Văn Thiết Càphê vối Cà phê...
... lượng càphê xuất ViệtNam nhìn chung chưa đồng đều, lượng tạp chất cho phép lại càphê xuất cao, Chất lượng càphê xuất ViệtNamCàphê vối Càphêchè Không đều, phần lớn Không đều, xám xanh, Hình ... 2.4.1 Càphê thô (nguyên liệu) Người tiêu dùng giới chưa biết nhiều đến sản phẩm càphê qua chếbiếnViệtNam Hiện nay, CàphêViệtNam có mặt tất châu lục ViệtNam thành viên quan trọng Tổ chức Cà ... ngạch xuất ViệtNam Một mặt hàng nông sản xuất chủ lực ViệtNam phải nói đến càphê Sản lượng xuất càphêViệtNam đứng thứ giới sau Brazil Năm 2009 ViệtNam xuất khoảng 1.183.523 càphê trị giá...
... khăn tồn ảnh hưởng đến tính cạnh tranh càphêViệtNam Hạt càphêViệtNam chưa đồng Theo quan chức VINACAFE ViệtNam có 80 tổ chức xuất cà phê, chất lượng càphê xuất công ty tổ chức kể nhà nước ... vực giới Thị trường xuất càphêViệtNam ngày mở rộng, đến càphêViệtNam có mặt tới khoảng 64 nước giới Một số thị trường lớn có quan hệ thương mại, nhập càphêViệtNam :EU, Mĩ, Nhật Bản, ASEAN, ... trồng …Tuy nhiên bên cạnh mặt tích cực tìnhhình xuất càphêViệtNam có khó khăn hạn chế định Vì vậy, em chọn đề tài: TìnhHình Xuất Khẩu CàPhê Của ViệtNam - Những Vấn Đề Đặt Ra Và Giải Pháp...
... nghệ chếbiếncàphê a, Kỹ thuật chếbiếncàphê nhân Hiện nước ta áp dụng phương pháp: phương pháp chếbiến khô càphê Robusta phương pháp chếbiến ướt càphê Arabica: * Phương pháp chếbiến ... càphê cacao ViệtNam 2.2.2: Chủng loại mặt hàng càphê qua năm: Sản phẩm càphê xuất ViệtNam chủ yếu gồm có càphê vối (Robusta) càphêchè (Arabica) Trong càphêchè chiếm khoảng 2%, lại cà ... ngạch xuất càphê - Sản xuất càphê hảo hạng (Gourmet Coffee) càphê hữu (Organic Coffee) 3.2.5: Xây dựng thương hiệu cho mặt hàng càphêViệtNam "Chất lượng càphêViệtNam không thua càphê Braxin,...
... nghệ chếbiếncàphê a, Kỹ thuật chếbiếncàphê nhân Hiện nước ta áp dụng phương pháp: phương pháp chếbiến khô càphê Robusta phương pháp chếbiến ướt càphê Arabica: * Phương pháp chếbiến ... càphê cacao ViệtNam 2.2.2: Chủng loại mặt hàng càphê qua năm: Sản phẩm càphê xuất ViệtNam chủ yếu gồm có càphê vối (Robusta) càphêchè (Arabica) Trong càphêchè chiếm khoảng 2%, lại cà ... ngạch xuất càphê - Sản xuất càphê hảo hạng (Gourmet Coffee) càphê hữu (Organic Coffee) 3.2.5: Xây dựng thương hiệu cho mặt hàng càphêViệtNam "Chất lượng càphêViệtNam không thua càphê Braxin,...
... càphêViệtNam NGUYỄN THỊ NHUNG MSV: 0851010166 XUẤT KHẨU CÀPHÊỞVIỆTNAM III NHỮNG KHÓ KHĂN VÀ HẠN CHẾ CỦA XUẤT KHẨU CÀPHÊỞVIỆTNAM KHÓ KHĂN CỦA XUẤT KHẨU CÀPHÊỞVIỆTNAM → Xuất càphê ... KHẨU CÀPHÊỞVIỆTNAM THÁNG ĐẦU NĂM 2010 Cây càphêViệtNamỞViệt Nam, càphê đưa vào ViệtNam từ năm 1870 Với điều kiện thuận lợi cho phát triển cà phê, ViệtNam có khoảng 537 trồng cà phê, ... Mặc dù vậy, càphêViệtNam ngành xuất càphêViệtNam phải đối mặt với nhiều vấn đề Chất lượng càphêViệtNam thấp, nên lượng càphêViệtNam bị thải loại lượng càphê thải loại càphê giới lớn,...
... fillet, Công ty thành lập hai đơn vị thành viên Xí nghiệp Chếbiến thức ăn Nuôi trồng Thủy sản Hình 1.1 Logo công ty Trà Vinh Xí nghiệp Chếbiến Thủy sản Cầu Quan Các sản phẩm Công ty gồm: Thức ... hay lúc máy móc hư hỏng 1.3.3.3 Tổ trưởng - Quản lý theo dõi hoạt động thành viên tổ - Kiểm soát dụng cụ chếbiến - Hướng dẫn kỹ thuật gia công chế biến, kiểm tra cảm quan mặt hàng thuỷ sản ... khác đòi hỏi kỹ thuật bảo quản, chếbiến khác Cá tra tên gọi họ, chi số loại cá nước Ở Việt Nam, cá tra sống chủ yếu lưu vực Sông Cửu Long lưu vực sống lớn cực nam, Cá tra thuộc họ Pangasiidae...
... càphêViệtNam NGUYỄN THỊ NHUNG MSV: 0851010166 XUẤT KHẨU CÀPHÊỞVIỆTNAM III NHỮNG KHÓ KHĂN VÀ HẠN CHẾ CỦA XUẤT KHẨU CÀPHÊỞVIỆTNAM KHÓ KHĂN CỦA XUẤT KHẨU CÀPHÊỞVIỆTNAM → Xuất càphê ... KHẨU CÀPHÊỞVIỆTNAM THÁNG ĐẦU NĂM 2010 Cây càphêViệtNamỞViệt Nam, càphê đưa vào ViệtNam từ năm 1870 Với điều kiện thuận lợi cho phát triển cà phê, ViệtNam có khoảng 537 trồng cà phê, ... Mặc dù vậy, càphêViệtNam ngành xuất càphêViệtNam phải đối mặt với nhiều vấn đề Chất lượng càphêViệtNam thấp, nên lượng càphêViệtNam bị thải loại lượng càphê thải loại càphê giới lớn,...
... Càphê Petec Hầu hết doanh nghiệp chếbiếnViệtNam chuyên chếbiến để xuất dạng Nguyên liệu _cà phê hạt robusta (trong số tự chế biến, phần lớn thu mua càphê qua chếbiến hộ, trang trại cà phê) ... NGHIỆP CHẾBIẾNCÀPHÊ TẠI VIỆTNAM 2.1 Khái quát doanh nghiệp chếbiếncàphêViệtNam giai đoạn 2007-2010 2.1.1 Thực trạng chung ngành Theo số liệu Bộ NN-PTNT, diện tích càphêViệtNam đạt ... toàn ngành chếbiếncàphêcàphêViệtNam yếu chất lượng Có thể đánh giá vấn đề qua số, hệ mà gặp phải xuất càphê sau: - Mặc dù càphê xuất ViệtNam có khối lượng lớn, chủ yếu càphê Robusta...