... rất tốt cho làn da. Giá trị dinhdưỡng của các loạithựcphẩm màu đỏ Các loạithựcphẩm màu đỏ không chỉ “ngon mắt”, mà chúng cũng còn chứa rất nhiều giá trị dinhdưỡng tốt cho cơ thể của bạn ... góp phần bảo vệ các mạch máu. Capsaicin làm tăng tỷ lệ tiêu hóa và kích thích những chất hóa học trong não, giúp chúng ta cảm thấy ít đói hơn. Ớt chuông cũng là loạithựcphẩm giàu dinh dưỡng. ... ung thư đặc biệt là các dị tật bẩm sinh và thậm chí cả ung thư ruột kết, củ cải đỏ thực sự là một thựcphẩm tuyệt vời. Ngoài ra, chất xơ trong củ cải đỏ giúp giảm cholesterol trong máu từ 30 đến...
... VI SINH VẬT TRONGCÁCLOẠITHỰCPHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Ngành học: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Niên khóa: 2003 – 2007 Sinh viên thực hiện: ĐẶNG THỊ KIM THOẠI Thành phố Hồ ... VI SINH VẬT TRONG CÁC LOẠITHỰCPHẨM TẠI KHU VỰC THÀNH PHỐ PHAN THIẾT Giáo viên hƣớng dẫn: Sinh viên thực hiện: Ths. NGUYỄN TIẾN DŨNG ĐẶNG THỊ KIM THOẠI Thành phố Hồ ... sản phẩm, mức độ vệ sinh trong quá trình chế biến, vận chuyển và bảo quản TP. 2.2.2. Coliforms [1], [20] 3.2.2. Cácloại môi trƣờng và hoá chất dùng trong nghiên cứu 3.2.2.1. Các loại...
... S MỘT SỐ BIỆN PHÁP BẢO VỆ CHẤT DINHDƯỠNGTRONG RAU: K$!D!!)*"AD$!!Q€lklŠ ,(!SK$<AD)WD3q?D"!<#)*!?7?T"C!4S!2CAD)WDC!#A"#+U+DAD) ... ƒ•'01'0,-!^='"D:"SC*!)L.$L)$)'C$'C'"D""[$C$D"+8!$TE SO SÁNH DINHDƯỠNG MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ: D'3X=ž'$Ÿ?7Ÿ0"0,N '!)¡$)'Xll'¡@'FNhận ... ^!-?<^;]$)$".)=0\'!DC$C)58?C '' 4C$ $".)`O?N$B'$".) MỘT SỐ LOẠI RAU ĂN LÁ THÔNG THƯỜNG Ơ VIỆT NAM: Rau muống: IT'@$S<)&!Ipomoea...
... gọi là rau khi thực vật có thể ăn được, vừa là thực phẩm, vừa là dược thảo, vừa là gia vị cho bữa ăn.II. Cácthànhphầndinhdưỡngtrong rau quả Thành phần hóa học bao gồm tất cả các hợp chất ... trái. Thànhphần hóa học tạo nên giá trị dinhdưỡng và cảm quan của rau trái. Trong rau trái thànhphần chủ yếu gồm nước, các glucid đa số là tinh bột và chất xơ, các hợp chất nitơ, lipid, các ... quả.4. Các ion kim loại có trong nước luộc Sử dụng nước cứng để luộc, hoặc sự nhiễm các ion kim loại từ dụng cụ nấu nướng vào nước luộc sẽ ảnh hưởng đến một số thànhphầndinhdưỡng trong rau....
... giá trị dinhdưỡng mà phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm . Vì vậy chất lượng , chính là tiêu chí hàng đầu của người tiêu dùng khi lựa chọn thực phẩm . Một trong những dạng thựcphẩm đáp ... nghiên cứu, thực nghiệm sự truyền nhiệt vào bên trong sản phẩm trong hộp để xây dựng công thứcthanh trùng phù hộp cho mỗi loại đồ hộp. Các kết quả nghiên cứu khảo sát cho các sản phẩm / điều ... miền Trung , Đông , Tây nam bộ . Dạng sản phẩm : ăn tươi , phơi khô , đóng hộp , hun khói . Bảng 1 : Thànhphầndinhdưỡngtrong 100g cá ngừ chù Thànhphần Hàm lượng Năng lượng 119 kcalNước...
... LƯỢNGNĂNG LƯỢNGTHÀNH PHẦNTHÀNHPHẦN DINH DƯỠNGDINH DƯỠNGCÂN ĐỐICÂN ĐỐI DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG111.1. KHÁI NIỆM DINH DƯỠNG1.1. KHÁI NIỆM DINHDƯỠNG DINH DƯỠNGĐỊNH NGHĨAVẤN ĐỀCẤU THÀNH TRONG CƠ ... NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG 1.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG DINH DƯỠNGTHỰC PHẨMDINH DƯỠNGTHỰC PHẨMNăng lượng được lấy từ cácthành phần trongthức ăn:311.2.1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG 1.2.1. ... kì65/24/20101 DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG&&VỆ SINH AN TOÀN VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨMTHỰC PHẨMTỪ PHAN NAM PHƯƠNGTỪ PHAN NAM PHƯƠNG1CHƯƠNG TRÌNH HỌCPHẦN 1 DINH DƯỠNGDINH DƯỠNGPHẦN 2VỆ SINH...
... (Pyridoxine)Pyridoxine1625/24/2010371.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGVITAMIN AThiếu & thừa:NGUY CƠ1991.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG ... CƠ2011.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGVITAMIN ANGUY CƠ2025/24/2010611 33 2 2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGCHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG ... (Cyanocobalamin)TAN TRONG NƯỚCTAN TRONG NƯỚC1351.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNG1.3.2 CHẤT DINHDƯỠNG KHÔNG SINH NĂNG LƯỢNGVITAMIN B1(Thiamine)Vai trò:1365/24/2010811 33 2 2 CHẤT DINH DƯỠNG...
... CHO CON BÚNhu cầu dinh dưỡng Bổ sung vitamin, chất khoáng và các yếu tố vilượng Trong thời kỳ có thai, người mẹ nên ăn cácloạithức ăn có nhiều vitamin C (rau, quả), cácloạithức ăn có nhiều ... LỰCCÔNG NHÂNNÔNG DÂNLAO ĐỘNG TRÍ ÓC545/24/201022. DINHDƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINHDƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI32. DINHDƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI2. DINHDƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI→Phụ nữ mang thai và cho con bú→Trẻ ... NIÊN485/24/201092.1. PN MANG THAI VÀ CHO CON BÚChất dinhdưỡng Vai trò Nguồn thực phẩm Folic acid Tạo máu Lá rau xanh, quả vàng sẫm, đỗ, đậu hà lan, cácloại hạtVitamin B12 Tạo hồng cầu, duy trì hoạt...
... 5/24/20101PHẦN 1. DINH DƯỠNGDINH DƯỠNG1NỘI DUNG PHẦN 1 DINH DINH DƯỠNGDƯỠNGKHÁI NIỆM & NHU CẦU DINH DƯỠNG(8 tiết) DINH DƯỠNG THEO VÒNG ĐỜI(4 tiết)XÂY DỰNG THỰC ĐƠN GĐ&TÍNH TOÁN DINH DƯỠNG(4 ... tiết)25/24/2010173. XÂY DỰNG THỰC Đ3. XÂY DỰNG THỰC ĐƠƠNN→B3. Chọn món ăn- Phân chia phần ăn7 nhóm thực phẩm NHÓM THỰCPHẨM 1 PHẦN MANG LẠI1. Lương thực căn bản 152 Kcals2. Rau cácloại 25 Kcals3. Trái ... có khi thiết lập thực đơn→ Biết nhu cầu dinhdưỡng của đối tượng phục vụ.→ Có kiến thức về cácloạithực phẩm: giá trị dinh dưỡng, vệ sinh chế biến, thời vụ, giá cả.→ Biết các lời khuyên về...
... có hàm lượng các chất dinh dưỡng cao, đặc biệt là protein, vì vậy có thể coi đây là loạithức ăn xanh giàu protein lý tưởng dùng trong chăn nuôi. 3.2. So sánh thànhphầndinhdưỡng lá cây ... lá M. oleifera làm thức ăn bổ sung cho lợn, gia cầm cần phải thêm P để khẩu phần được cân đối. Bảng 2. Thànhphầncác cTháng tuổi Xơ th6,5 13, 6,08 ± 0,07 20 ± 0,02 37,70 ± 0,16 20,48 ± 0,237,0 ... lng vt cht khụ trong cõy l ch tiờu quan trng ỏnh giỏ giỏ tr dinh dng ca cõy. i vi loi nhai li khi hm lng vt cht khụ trong khu phn thp thc n cha nhiu nc lm cho mt vi sinh vt trong d c b pha...