... ẩm sảnphẩmbộtnhào 2.Giới thiệu dạng sảnphẩmbộtnhào 3.Quy trình sản xuất sảnphẩmbộtnhào Đặc tính bộtnhào trình sấy Ảnh hưởng trình sấy đến chất lượng sảnphẩm 6.Kỹ thuật sấysảnphẩmbột ... thiết bị sấy Sấy xong,làm nguội tự nhiên hay thổi không khí Sấy khô sảnphẩmbộtnhào đến W=13-17% Đặc tính bộtnhào trình sấy 4.Đặc tính bộtnhào trongquá trình sấy Ảnh hưởng trình sấy đến ... lượng sảnphẩm 6.Kỹ thuật sấysảnphẩmbộtnhào Thiết bị sấy 1.Đặc tính ẩm sảnphẩmbộtnhàoBột nhào( pasta): (hỗn hợp) sảnphẩm tạo thành ta nhào trộn bột mì với nước có bổ sung thêm số chất bổ...
... chất thơm, bột đậu nành… Nhào bột: nhào lần nhào lần - Nhào lần: lấy phần bột khoảng 40% lượng bột + 50% nước + men nhào ủ sơ 2-4h bổ sung 60% lượng bột lại + 50% nước + muối nhào lần ... (tinh bột trắng)… lọc chân không thùng quay (hình 5) thu tinh bột ẩm Sấy khô tinh bột ẩm từ 42% 10% phương pháp sấyBột ẩm 42% cấp vào ống thổi tơi thành bột dọc theo thành ống không khí sấy ... đướng, muối, ớt… Nhào trộn bột với nước + phụ gia: Giúp khối bộtnhào có độ đồng nhất, độ dẻo, độ ẩm cần thiết Sd máy nhào trục Z Chia bột: theo tỷ lệ thích hợp theo yêu cầu Cán bột (chỉ có sx...
... năm sản lợng tinh dầu đợc sản xuất giới thay đổi từ 25000- 35000 Các nớc châu chiếm khoảng 28% Các nớc châu âu chiếmkhoảng 20% Các nớc Bắc Mỹ chiếm khoảng 26% Các nớc Nam Mĩ chiếm khoảng 14% Các ... doanh, đặt hàng cho đơn vị nghiên cứu tạo sảnphẩm nâng cao chất lợng sảnphẩm thuộc lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên liên kết đợc với Viện hoá học , ... đổi công ty mặt hàng xuất Cơ cấu mặt hàng xuất Sảnphẩm Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên đa dạng phong phú bao gồm 12 loại tinh dầu sảnphẩmtừ nhiên khác Bảng 5:Tỷ trọng mặt hàng xuất hàng...
... phép SẢNPHẨMTỪ KHOAI TÂY Trang 30 Khoai tây sảnphẩmtừ khoai tây.…………….…………….…….… …Nhóm 11 3.1 Chế biến tinh bột khoai tây Hình 3.1 Tinh bột khoai tây Khoai tây nguyên liệu thích hợp kinh tế sản ... hương vị trình tạo sảnphẩm Dầu Chức − Là môi trường truyền nhiệt từ nguồn nhiệt tới lát khoai tây − Là thành phần thiếu cho sảnphẩm snack chiên Hàm lượng dầu chứa sảnphẩmtừ 15-45% Làm tăng ... 60°C đến thủy phần 13% Tốt kết hợp phơi sấy Phơi se mặt, sau sấy khô kiệt, tạo cho sảnphẩm khoai tây có màu sắc đẹp lại tiết kiệm chi phí sấy Để có 1kg sảnphẩm khoai tây khô cần 4,5-4,8kg khoai...
... ngành cơng nghệ chế biến dòng sảnphẩm thực phẩm dinh dưỡng từ atiso cho người cơng nghệ sản xuất sảnphẩm thực phẩm atiso ngành tiềm tương lai Trang 40 Atiso sảnphẩmtừ Atiso GVHD: Th.s Đặng Thị ... diệt nhanh Cách tiến hành: Để sảnphẩm ngồi khơng khí khoảng 60-70oC cho sảnphẩm vào thiết bị xả nước chảy liên tục để làm nguội nhanh sảnphẩm nhiệt độ phòng Trang 24 Atiso sảnphẩmtừ Atiso ... điểm sấy phun: Sấy nhanh, tiết kiệm thời gian sấy, tính chất sảnphẩm bị biến đổi sau sấy Ít bị ăn mòn thiết bị Cơ giới hố, dễ điều khiển Năng suất cao, làm việc liên tục Sảnphẩm thu dạng bột...
... cứu đơn vị viện vào sản xuất kinh doanh, đặt hàng cho đơn vị nghiên cứu tạo sảnphẩm nâng cao chất lợng sảnphẩm thuộc lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên liên ... năm sản lợng tinh dầu đợc sản xuất giới thay đổi từ 25000- 35000 Các nớc châu chiếm khoảng 28% Các nớc châu âu chiếmkhoảng 20% Các nớc Bắc Mỹ chiếm khoảng 26% Các nớc Nam Mĩ chiếm khoảng 14% Các ... công ty mặt hàng xuất 3-/ Cơ cấu mặt hàng xuất Sảnphẩm Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên đa dạng phong phú bao gồm 12 loại tinh dầu sảnphẩmtừ nhiên khác 18 Bảng 5:Tỷ trọng mặt hàng xuất hàng...
... năm sản lợng tinh dầu đợc sản xuất giới thay đổi từ 25000- 35000 Các nớc châu chiếm khoảng 28% Các nớc châu âu chiếmkhoảng 20% Các nớc Bắc Mỹ chiếm khoảng 26% Các nớc Nam Mĩ chiếm khoảng 14% Các ... doanh, đặt hàng cho đơn vị nghiên cứu tạo sảnphẩm nâng cao chất lợng sảnphẩm thuộc lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên liên kết đợc với Viện hoá học , ... đổi công ty mặt hàng xuất Cơ cấu mặt hàng xuất Sảnphẩm Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên đa dạng phong phú bao gồm 12 loại tinh dầu sảnphẩmtừ nhiên khác Bảng 5:Tỷ trọng mặt hàng xuất hàng...
... nghiệp hoạt động kinh doanh nhập góp phần giải sảnphẩm đầu vào sảnphẩm đầu ra, tạo điều kiện cho trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp đợc tiến hành cách bình thờng Kinh doanh xuất nhập phát huy ... lựa chọn trả lời xác ba câu hỏi: sản xuất gì? sản xuất cho ai? Và sản xuất nh nào? Bởi thị trờng chấp nhận cho phép tồn doanh nghiệp có định sản xuất loại sảnphẩm với số lợng chất lợng hợp lý ... đầu vào cho sản xuất Nhập đại hoá công nghệ sản xuất, nâng cao chất lợng sảnphẩm dảm bảo tiêu chuẩn quốc tế để xuất khẩu, đồng thời giảm hao phí, tiết kiệm nguyên liệu đầu vào, từ giảm giá thành...
... trehalose chất bảo vệ tốt Trang 29 Thu nhận probiotic ứng dụng sảnphẩmtừ sữa CÁCSẢNPHẨM CHỨA PROBIOTIC TỪ SỮA VIII Các dạng sảnphẩmSảnphẩm Yoghurt Tên vi sinh vật Streptococcus thermophilus Lactobacillus ... lactose, galactose, maltose, dextrin Trang Thu nhận probiotic ứng dụng sảnphẩmtừ sữa − Nguồn cung cấp: sữa số sảnphẩmtừ sữa, sảnphẩm lên men, ruột cá số côn trùng − Lactococcus lactis sử dụng nhiều ... sảnphẩmtừ sữa Hình Sữa chua uống hương cam Trang 34 Thu nhận probiotic ứng dụng sảnphẩmtừ sữa − Nan1,2 Vi sinh vật: Bifidobacterium difidum, S thermophilus Hình 10 Nan1,2 X Một số sản phẩm...
... táo sảnphẩmtừ táo đến thị trƣờng tiềm 2.1.4 Sản xuất Việc sản xuất sảnphẩmtừ Sơn Tra nhƣ táo muối xổi, ô mai, mứt, dấm, nƣớc chủ yếu ngƣời dân địa phƣơng tự làm cách thủ công Riêng sảnphẩm ... phù hợp sản xuất công nghiệp, khoảng cách địa lí gần thuận tiện 1.2.1.3 So sánh mạnh nông sản khác vùng Trong địa bàn Sơn La: Cácsản phẩn chế biến từ nông sản Sơn La phát triển, trừ sảnphẩm Chè ... Tổng quan Sơn La, sảnphẩm táo mèo sở khoa học Chƣơng II: Phân tích thực trạng sản xuất, kinh doanh sảnphẩmtừ táo mèo Sơn La Chƣơng III: Đề xuất số giải pháp phát triển sảnphẩmtừ táo mèo Sơn...
... năm sản lợng tinh dầu đợc sản xuất giới thay đổi từ 25000- 35000 Các nớc châu chiếm khoảng 28% Các nớc châu âu chiếmkhoảng 20% Các nớc Bắc Mỹ chiếm khoảng 26% Các nớc Nam Mĩ chiếm khoảng 14% Các ... 6.280.688 doanh, đặt hàng cho đơn vị nghiên cứu tạo sảnphẩm nâng cao chất lợng sảnphẩm thuộc lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên liên kết đợc với Viện hoá học , ... đổi công ty mặt hàng xuất Cơ cấu mặt hàng xuất Sảnphẩm Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên đa dạng phong phú bao gồm 12 loại tinh dầu sảnphẩmtừ nhiên khác Bảng 5:Tỷ trọng mặt hàng xuất hàng...
... cứu đơn vị viện vào sản xuất kinh doanh, đặt hàng cho đơn vị nghiên cứu tạo sảnphẩm nâng cao chất lợng sảnphẩm thuộc lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên liên ... năm sản lợng tinh dầu đợc sản xuất giới thay đổi từ 25000- 35000 Các nớc châu chiếm khoảng 28% Các nớc châu âu chiếmkhoảng 20% Các nớc Bắc Mỹ chiếm khoảng 26% Các nớc Nam Mĩ chiếm khoảng 14% Các ... công ty mặt hàng xuất 3-/ Cơ cấu mặt hàng xuất Sảnphẩm Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên đa dạng phong phú bao gồm 12 loại tinh dầu sảnphẩmtừ nhiên khác 18 Bảng 5:Tỷ trọng mặt hàng xuất hàng...
... năm sản lợng tinh dầu đợc sản xuất giới thay đổi từ 25000- 35000 Các nớc châu chiếm khoảng 28% Các nớc châu âu chiếmkhoảng 20% Các nớc Bắc Mỹ chiếm khoảng 26% Các nớc Nam Mĩ chiếm khoảng 14% Các ... 0918.775.368 doanh, đặt hàng cho đơn vị nghiên cứu tạo sảnphẩm nâng cao chất lợng sảnphẩm thuộc lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên liên kết đợc với Viện hoá học , ... đổi công ty mặt hàng xuất Cơ cấu mặt hàng xuất Sảnphẩm Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên đa dạng phong phú bao gồm 12 loại tinh dầu sảnphẩmtừ nhiên khác Bảng 5:Tỷ trọng mặt hàng xuất hàng...
... cứu đơn vị viện vào sản xuất kinh doanh, đặt hàng cho đơn vị nghiên cứu tạo sảnphẩm nâng cao chất lợng sảnphẩm thuộc lĩnh vực sản xuất kinh doanh công ty Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên liên ... năm sản lợng tinh dầu đợc sản xuất giới thay đổi từ 25000- 35000 Các nớc châu chiếm khoảng 28% Các nớc châu âu chiếmkhoảng 20% Các nớc Bắc Mỹ chiếm khoảng 26% Các nớc Nam Mĩ chiếm khoảng 14% Các ... sách lợc sản xuất khai thác, mở rộng thị trờng sảnphẩm Công ty tinh dầu sảnphẩmtự nhiên doanh nghiệp Nhà nớc có đơn vị nghiên cứu khoa học công nghệ, sản xuất kinh doanh trực thuộc có t cách pháp...
... Sụn sảnphẩm chế biến từ Rong Sụn PHẦN BA: SẢN XUẤT MỘT SỐ SẢNPHẨMTỪ RONG SỤN - GVHD:Đặng Thị Mộng Quyên SVTH:Chu Thị Hằng - 15 - Đồ án chuyên môn Rong Sụn sảnphẩm chế biến từ Rong Sụn 3.1 .Sản ... 1.7 Các dạng sảnphẩm chế biến từ rong sụn - Các thạch - Carrageenan - Trà rong biển - Mứt - Kẹo - Rong sụn dầm dấm - Siro từ rong sụn 1.8 Tình hình nghiên cứu sản xuất sảnphẩmtừ Rong Sụn nứơc ... dụng Rong Sụn 1.7 .Các dạng sảnphẩm chế biến từ Rong Sụn 1.8.Tình hình nghiên cứu sản xuất sảnphẩmtừ Rong Sụn nước giới 1.8.1.Tình hình nghiên cứu sản xuất nước 1.8.2.Tình...