Đang tải... (xem toàn văn)
Ngày đăng: 31/03/2014, 16:20
Xem thêm: Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn ppt, Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn ppt, Cây sắn Việt Nam trong vùng sắn Châu Á, CHƯƠNG 2. TINH BỘT SẮN, Cấu trúc tinh thể của tinh bột, Sinh tổng hợp tinh bột, Các enzyme trong sinh tổng hợp tinh bột, Enzyme thuỷ phân tinh bột, Tính chất của tinh bột sắn, Ứng dụng của tinh bột sắn, CHƯƠNG 3. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT SẮN, Sản xuất tinh bột sắn ở quy mô nhỏ bằng các thiết bị bán cơ giới, Các phương pháp hiện đại để tác tinh bột sắn, Vấn đề môi trường trong công nghiệp sản xuất tinh bột sắn, Nâng cao giá trị dinh dưỡng của sắn và sử dụng chúng làm thức ăn gia súc, CHƯƠNG 4. TINH BỘT SẮN BIẾN TÍNH, II. Tinh bột sắn biến tính bằng phương pháp vật lý, III. Tinh bột sắn biến tính bằng phương pháp hoá học, V. Thuỷ phân tinh bột sắn bằng enzyme - các sản phẩm đường ngọt từ tinh bột sắn, CHƯƠNG 5. CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM TINH BỘT SẮN THUỶ PHÂN, Sản xuất Maltodextrin từ tinh bột sắn, Sản xuất xi-rô glucose và đường glucose tinh thể, Sản xuất các sản phẩm xi-rô, Sản xuất xi-rô giàu fructose hfs, CHƯƠNG 6. CÁC SẢN PHẨM KHÁC TỪ TINH BỘT SẮN, Sản xuất acid citric bằng phương pháp lên men bán rắn, Sản xuất cồn từ sắn, Sản xuất các sản phẩm từ tinh bột sắn tại Thái Lan và Việt Nam, Bảng 4. Kết quả sấy phun sữa dừa tươi với các loại phụ gia khác nhau, Tài liệu tham khảo